Lecho กับวางมะเขือเทศ: สูตร ส่วนผสมสำหรับ lecho

คลาสสิก lecho - เป็นจานที่รู้จักกันดีที่สุดใน อาหารฮังการี แต่นี้ไม่โอ้อวด ผสมผัก จึงเป็นจำนวนมากเช่นว่าตอนนี้มันเป็นเจ้าภาพเตรียมที่ใดก็ได้ในโลก มีหลายร้อยของสูตรอาหารที่แตกต่างกันให้มันมี แต่พวกเขาทั้งหมดมีการปรากฏตัวของสามองค์ประกอบหลัก: พริกหวานมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถพยายามที่จะทำให้ lecho กับวางมะเขือเทศ

วิธีที่ง่ายที่สุด

มันดู lecho ไม่ปกติค่อนข้าง หลังจากที่เตรียมการจะใช้เพียง 2 กิโลกรัม ของพริกหวาน และซอสที่ทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 0.5 กิโลกรัมวางมะเขือเทศ, น้ำ, 35 กรัมเกลือ 10 ถั่ว กลิ่นหอมพริกไทย 125 กรัมน้ำตาลคู่ใบลอเร, 0.5 ถ้วยใด ๆ น้ำมันพืช 30 กรัมและ 9% น้ำส้มสายชู

โครงการ letcho เตรียมวางมะเขือเทศเป็นดังนี้:

1. ทำให้ซอส สำหรับการวางกำลังการผลิตขนาดใหญ่นี้เจือจางด้วยน้ำปกติเพื่อให้ปริมาณของเหลวทั้งหมด 1.5 ลิตร ใส่น้ำตาลน้ำมันเครื่องเทศเกลือและใส่ผ่านความร้อนสูงและต้ม
2. พริกไทยล้างกันทำความสะอาดทุกทางจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่แบบสุ่ม โยนพวกเขาลงไปในซอสปรุงอาหารและตื่นเต้นตลอดเวลา 15 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 5 นาที
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขยายตัวในขวดม้วนให้แน่นห่อและปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะมีการระบายความร้อนสุดท้าย

ส่วนผสมที่จะเปิดอ่อนโยนนุ่มและอร่อยมาก

รูปแบบแม่บ้านรัสเซีย

ผู้เป็นที่รักของรัสเซียพยายามเสมอที่จะนำความสนุกสูตรมาตรฐานใด ๆ ในกรณีนี้พวกเขามาพร้อมกับ lecho กับ วางมะเขือเทศ และแครอท

ในการเชื่อมต่อกับชุดนี้มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของส่วนประกอบเริ่มต้น: 3 กิโลกรัมพริกไทยต้อง 1 กิโลกรัมของแครอทขวดวางมะเขือเทศลิตร 250 กรัมน้ำตาลทราย 35 กรัมเกลือ 1 ถ้วยของน้ำส้มสายชูผักและน้ำมัน 9%

การเตรียมส่วนผสมใหม่เป็นดังนี้:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตรยกเว้นผักผสมในกระทะที่แยกจากกันและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
2. ล้างและเป็นอิสระจากเมล็ดพริกไทยตัดเป็นแผ่นขนาดกลาง แคร์ร็อตพีลและสับ มันจะดีกว่าที่จะใช้กระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ผักที่เตรียมจะโยนลงไปในส่วนผสมเดือดและปรุงอาหารสำหรับ 8-10 นาที

การรักษาต่อไปกับการจีบและระบายความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีก รุ่นนี้เป็นรุ่นที่แตกต่างกันเล็กน้อยจากคนอื่น ๆ แต่สำหรับนักชิมรัสเซียมันเป็นที่เหมาะสมที่สุดเพราะการปรากฏตัวของอาหารที่

ด้วยรสชาติหอม

สินค้าในจานเปลี่ยนแปลงของตัวเองในแต่ละ หัวหอมเช่นทำให้ lecho กับมะเขือเทศวางอ่อนโยนมากขึ้นและรสชาติไม่คมเพื่อให้ และถ้าคุณเพิ่มมะเขือเทศอีกไม่กี่รสชาติสินค้าจะยิ่งดีกว่า

สำหรับศูนย์รวมนี้ความสัมพันธ์ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่เหมาะสม: 3 กก. พริกไทย 1 กิโลกรัมของหอมและแครอทครึ่งลิตรวางขวดมะเขือเทศและ 0.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ 0.5 ถ้วยน้ำตาลทราย 100 กรัมน้ำมันพืช 60 กรัมของเกลือและ 5 ก้านกลีบ

การทำอาหารจะต้องสำหรับเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ล้างและหั่นผักแครอท - มะเขือเทศขูดตัดเป็น 6 ชิ้นหอม - แหวนครึ่งและพริกไทย - Julienne
2. อาหารที่เตรียมที่จะใส่ในภาชนะเคลือบ เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, เนย, กานพลู, ผสมทำให้ถูกวางลงบนกองไฟ ที่มวลไม่ติดเธอต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
3. หลังจาก 35 นาทีของการเดือดเพิ่มวางมะเขือเทศและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม

ของผลิตภัณฑ์ปรุงสุกได้รับเครื่องดื่มเย็นที่ยอดเยี่ยม

รุ่นที่เรียบง่าย

มีสูตรโดยที่อะนาล็อกของอาหารฮังการีถูกจัดเตรียมไว้ตลอดโดยไม่ต้องยุ่งยากมากคือ

ส่วนประกอบหลักของเรื่องนี้ไม่มาก lecho ปกติ: วางมะเขือเทศพริกไทยและเครื่องเทศ รายการสินค้าอื่น ๆ มีดังนี้ 1 หม้อ (500 กรัม) วางมะเขือเทศ 3 กิโลกรัมพริกไทย½ถ้วยน้ำมันพืชใด ๆ 110 กรัมน้ำตาล 35 กรัมของน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมดใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง การทำเช่นนี้:

1. พริกไทยล้าง cored แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ที่ 4-6 ส่วน
2. เตรียมซอสเนยน้ำตาลเนยและเกลือ
3. พริกไทยใส่ในกระทะเทมวลมะเขือเทศและจากนั้นวางอยู่บนไฟและนำไปต้ม หลังจากนั้นเปลวไฟทำน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เคี่ยวอีก 15 นาที
4. จากนั้นก็ใส่น้ำส้มสายชู และหลังจาก 5 นาทีเสร็จ lecho สามารถม้วนในขวดก่อนฆ่าเชื้อ

หลังจาก 5 วันก็จะพร้อมสมบูรณ์ และในรัฐนี้จะยังคงอยู่ตลอดฤดูหนาว

เฉพาะของอาหารบัลแกเรีย

ทุกประเทศมีลักษณะของตนเอง นี้เห็นได้ชัดไม่เพียง แต่ในวิถีชีวิตของผู้คนและลักษณะของพวกเขาของการแต่งกาย ทั้งหมดนิสัยและศุลกากรเป็นไปได้ลักษณะอาหารแห่งชาติ ยกตัวอย่างเช่น lecho บัลแกเรียกับวางมะเขือเทศดูไม่เหมือนที่มีการจัดทำขึ้นโดยพนักงานต้อนรับของเรา มันไม่ได้เป็นปกติสำหรับเราที่มีส่วนผสมของผักตุ๋นและชิ้นรสชาติของพริกหวานไส้รส สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจำเป็นต้องมีความละเอียดอ่อนที่: 2 กิโลกรัมของพริก 125 กรัมน้ำตาลทราย 800 กรัมวางและ 20 กรัมเกลือ

ทำอาหารจานนี้ควรจะเป็นดังนี้

1. พริกล้างทำความสะอาดทุกส่วนเกิน (เมล็ดและก้าน) แล้วตัดเป็นเส้นแบน
2. วางมะเขือเทศผสมกับน้ำในปริมาณเท่ากับเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (น้ำตาล, เกลือ) มวลปรุงเทลงในกระทะใส่ในไฟนำมาช้าไปต้ม
3. ในการต้มน้ำดองใส่พริกไทยเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีความร้อนต่ำ ในช่วงเวลานี้ปล่อยให้น้ำผลไม้และพริกไทยชุบพร้อมกันด้วยการกรอกกลิ่นหอม

มวลร้อนสามารถแพร่กระจายจากธนาคารของกำลังการผลิตใด ๆ ม้วนขึ้นและส่งให้เย็น 1-2 วันห่ออย่างแน่นหนาในผ้าห่มอุ่น

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

ในฐานะที่เราได้กล่าวว่า lecho การปรุงอาหารที่มีวางมะเขือเทศสามารถดำเนินการในรูปแบบต่างๆ สำหรับแฟน ๆ ของเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คมชัดสามารถแนะนำตัวเลือกต่อไปนี้

ของผลิตภัณฑ์ที่เราจำเป็นต้องใช้: 1 กิโลกรัมวางมะเขือเทศ 20 กรัมเกลือ 2 ½กิโลกรัมของพริก 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 100 กรัมน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาพริกขี้หนูและพริกพริก

ปรุงมากเพียง:

1. พริกไทยตัดเป็นเส้น
2. ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกผสมและนำไปต้มในกระทะกว้าง
3. ครอบคลุมในการต้มพริกไทยมวลเดือด 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง lecho พร้อม

ตอนนี้ก็สามารถรีดขึ้นและส่งไปยังที่จัดเก็บข้อมูล จานนี้เป็นที่น่าแปลกใจอย่างรวดเร็วเพื่อเตรียมความพร้อมและกินมันอยู่หลัง 3 วัน มันจะใช้เวลาเพื่อให้สินค้าของปัจจุบันและซื้อเขามีรสชาติที่แปลกประหลาด จากนั้นก็จะสามารถรับประทานเป็น อาหารว่าง นำไปใช้กับเนื้อหรือใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารจานร้อน

ยำ

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด letcho ชิ้นงานที่มีวางมะเขือเทศ บรรดาผู้ที่มีข้อห้ามสำหรับสารเติมแต่งแบบเฉียบพลันและรสสูตรที่เหมาะสมกับพริกและแครอท

มันต้องเท่านั้น: ครึ่งลิตรของน้ำ, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, 3 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศแครอทและพริกหวาน

เตรียมความพร้อมทุกอย่างในลำดับความสำคัญ:

1. วางถูกเจือจางด้วยน้ำธรรมดา มาร์คน้ำตาลและเกลือในอัตราส่วน 1: 2 และน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมเทลงในภาชนะที่กว้างและค่อย ๆ นำไปต้ม
2. แครอทล้างหั่นเป็นแท่งและแถบพริกไทย ผลิตภัณฑ์สลับต้มมวลเดือดว่าพวกเขาจะปรับตัวลดลงเล็กน้อย แต่ไม่ได้ความเสียหายในการเล่นและยังคงอยู่ในกรอบ มิฉะนั้นจะได้รับการผสมผัก
3. ส่วนผสมทั้งหมดที่มีร่วมกันเพิ่มพริกไทยกลีบเล็ก ๆ น้อย ๆ , ใบกระวานและ pokipyatit 2-3 นาที

ก่อนที่จะรีดใบลอเรลจะต้องเอาออกเพื่อที่จะไม่ให้สลัดขม

สิ่งปรุงอาหาร lecho

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารที่นิยมมากขึ้นผัก: สลัดผักสด, สแน็คฉ่ำหรือส่วนผสมนึ่งมีกลิ่นหอม ในหมู่พวกเขาพื้นหลังทั่วไปยืนออก lecho จานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในทางปฏิบัติการทำอาหารของพวกเขาเตรียมปฏิคมใด ๆ เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้มาตั้งแต่วัยเด็กเช่นที่เหลือของชีวิตของเขา การประดิษฐ์คิดค้นโดยเชฟฮังการีจานอยู่ตลอดเวลาการปรับปรุงให้ดีขึ้น: มีตัวเลือกใหม่และการแก้ปัญหาความคิดสร้างสรรค์ บ่อยครั้งที่มันเกี่ยวข้องกับการกำหนด เป็นที่รู้จักกันส่วนผสมพื้นฐานสำหรับ lecho - พริกและมะเขือเทศ แต่เมื่อเวลาผ่านรายการของส่วนผสมมีการขยายอย่างมีนัยสำคัญ Letcho เตรียมเหล็กที่มีมะเขือ, หัวหอม, แครอทและ courgette มะเขือเทศและแทนที่จะใช้วางมะเขือเทศ มันได้รับอนุญาตให้ตัวเองจะมองไปที่จานด้วยมืออีกข้าง หากคุณป้อนเดิมใน letcho ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: เนื้อรมควันเบคอนคั่วหรือไส้กรอกแล้วเมื่อเวลาผ่านไปผสมกลายเป็นอาหารจานเย็นที่ยอดเยี่ยมหรือแม้กระทั่งจานแยกต่างหาก มันประกอบด้วยชุดของผักและเครื่องเทศที่แตกต่างกัน แต่การบำรุงรักษาง่ายและเข้าใจทุกเทคโนโลยีของการเตรียม และตอนนี้ lecho ปลอดภัยถือว่าอาหารนานาชาติ