สูตรง่ายๆ: พิซซ่ากับซาลามี่

พิซซ่า - Tortilla บางปกคลุมด้วยซอสมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสูตรปรุงการตั้งค่าหรือผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมือ นี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ตลอดที่รู้จักกันพิซซ่าเค้กที่มีชื่อเสียงกับซาลามี่ "Pepperoni", "มาร์กา", "โฟร์ซีซั่" ฯลฯ

อิตาเลียนพิจารณาพิซซ่าจานของพวกเขาแห่งชาติในเมืองอิตาลีหลายคนมีความลับของพวกเขาในการทำอาหารขนมเค้กแสนอร่อย แต่ละของพวกเขาเป็นความภาคภูมิใจของสูตรที่เป็นเอกลักษณ์

บิตของเรื่องราวที่สนุกสนาน

พิซซ่า (ขัดกับความปรารถนาของชาวอิตาเลียน) ปรากฏตัวครั้งแรกในสมัยกรีกโบราณที่เค้ก ispechonnye รดน้ำน้ำมันมะกอกและโรยด้วยสมุนไพร ประเพณีนี้อร่อยนำมาใช้โดยชาวโรมัน เค้กกับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์, มะกอก, ชีส, ผักรวมอยู่ในอาหารที่บังคับของกองทหารโรมัน

ในศตวรรษที่ 1 มาร์ค Apitsy (โรมัน) อธิบายไว้ในหนังสือของเขาครั้งแรกของสูตรโบราณของพิซซ่า: แป้งในชุดที่แตกต่างและสัดส่วนวางชิ้นส่วนของไก่, มิ้นท์, ถั่ว, กระเทียม, ชีส, ทั้งหมดนี้รดน้ำด้วยน้ำมันมะกอก

ใน 1522 ในอิตาลีมีมะเขือเทศจากนั้นจนถึงตอนนี้ที่นี่กำลังเตรียม พิซซ่าคลาสสิก - มาตรฐานสำหรับห้องครัวทั่วโลก

ในศตวรรษที่ 17 ในอิตาลีมีคนพิเศษเตรียมพิซซ่าสำหรับชาวนา ตำนานเล่าว่าใน 1772 Korol เฟอร์ดินานด์ผมของเนเปิลส์ไม่ระบุตัวตนพยายามพิซซ่าและอยากจะแนะนำอาหารจานนี้ในเมนูพระราช ความพยายามที่ไม่ประสบความสำเร็จภรรยาของเขาพบว่าจานสำหรับไพร่ไม่เหมาะสมสำหรับพระราชวงศ์

ถัดไปคิง - เฟอร์ดินานด์ II - เป็นมั่งคั่งขึ้น: เขาสั่งพิซซ่าแอบอบและเสิร์ฟบนโต๊ะพระราชเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบปีที่สามสิบของสมเด็จพระราชินี Margherita แห่งซาวอย พิซซ่ากับใบสั่งยาสำหรับพระราชวงศ์ตั้งแต่นั้นเรียกว่า "มาร์กา"

ในศตวรรษที่ 19 ที่จะเริ่มต้นในการอบพิซซ่าในอเมริกาที่มันได้รับความนิยมกว้างเนื่องจากการแพร่กระจายของการส่งมอบบริการและการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ในปัจจุบันอิตาลีมีการใช้มานานกว่าสองพันวิธีที่จะปรุงอาหารพิซซ่า

หนึ่งของพวกเขา - พิซซ่าซาลามี่, สูตรซึ่งเป็นที่แพร่หลายไปทั่วโลก

สูตรคลาสสิก

ซาลามี่ - อิตาเลี่ยนแบบดั้งเดิม ไส้กรอกกระชาก ด้วยไขมันขนาดใหญ่ที่ได้รับเสมออาหารอันโอชะ เป็นที่รู้จักกันดีนอกอิตาลี

ในรัสเซียเรียกว่า "ซาลามี่" ไส้กรอกรมควันที่มีไขมันดี

พิซซ่า "ไส้กรอก" รูปภาพที่จะนำเสนอด้านล่างได้กลายเป็นคลาสสิกในร้านพิชซ่าทั่วโลก

ขอให้เราพิจารณาวิธีคลาสสิกของการปรุงอาหารพิซซ่า ตามสูตรนี้ทุกคนสามารถรักษาตัวเองและครอบครัวชิ้นเอกการทำอาหารของคุณเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี (เกรดสูงกว่า) - 0.5 กิโลกรัม
• ยีสต์ - 5 กรัม;
• น้ำ - หนึ่งถ้วย;
• เนยแข็ง (นึกคิด "Parmesan") - 50 กรัม;
• ชีส "Mozzarella" - 50 กรัม;
• ซาลามี่ (ต้มรมควัน) - 350 หรือ 400 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - สามชิ้น;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำที่จะละลายยีสต์

แป้งผสมกับยีสต์และน้ำเพิ่มน้ำมันมะกอกนวดแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็นสี่ชิ้นม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดเอาสกินสับใส่ในกระทะอุ่นกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและทอด ส่งผลให้ซอสมะเขือเทศพริกไทย, เกลือ, เพิ่มใบโหระพา

ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างเรียบร้อย ขูดหยาบชีส

แผ่ออกแป้งเพื่อความหนาของไม่มีเค้กมากขึ้นของหกหรือเจ็ดมิลลิเมตร

นำไปอบขนมเค้กจนครึ่ง

Korzhi นำออกจากเตาอบที่ชั้นบนสุดของซอสไขมันชีสขูดโรยบนไส้กรอกย่อยสลายด้านบน

ใส่พิซซ่าเข้าเตาอบจนพร้อมที่จะอบขนมเค้กประมาณ 3 หรือ 5 นาที

พิซซ่ากับไส้กรอกสูตรที่มีรูปถ่ายที่จะนำเสนอข้างต้นมีการเตรียมการสี่สิบนาที

พิซซ่ากับไส้กรอกและพริกไทย

พิซซ่ารสชาติแน่นอนขึ้นอยู่กับคุณภาพของเค้กและซอส ไม่เคยมีโอกาสที่บ้านเป็นสิ่งที่ดีคลุกแป้งและปรุงอาหารซอส ในกรณีนี้คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปแช่แข็งหรือสดแป้งพิซซ่าและซอสมะเขือเทศธรรมดา

ดังนั้นสำหรับพิซซ่าจำเป็นต้องใช้:

• แป้ง (เสร็จ) - 0.5 กิโลกรัม;
• ชีส "Mozzarella" - 0.2 กิโลกรัม
• ไส้กรอก (ซาลามี่) - 0.2 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะกอก - สิบชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - สามหรือสี่ช้อนโต๊ะ

แผ่ออกแป้งเป็นชั้นบาง ๆ

ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมเรียบร้อย

พริกไทยล้างเอาแกนหั่นเป็นชิ้น

ขูดหยาบชีส

แป้งไขมันกับซอสมะเขือเทศโรยด้วยชีสไส้กรอกที่จะแพร่กระจาย, มะกอก, พริกไทย

อบในเตาอบอุ่นสำหรับ 15-20 นาทีจนนุ่ม

พิซซ่าจานด่วน

สูตรเดิมคือ พิซซ่าอย่างรวดเร็ว กับซาลามี่ ต้องการ:

• ซาลามี่ - 200 กรัม;
• ชีส (ของแข็ง) - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 10 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ

ไส้กรอกหั่นเป็นบางถูชีสขูดหยาบ

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

ความสามารถในการเขย่าไข่ ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเพิ่มไข่ ส่วนผสมที่ถูกเบา ๆ กวนใส่แป้งไว้ในช้อน

ใส่แป้งค่อยๆจำเป็นที่จะต้องตรวจสอบความหนาแน่นของการทดสอบ มันควรจะมีของเหลวในขณะที่ฟริตเตอร์โดยไม่ต้องก้อน

จาระบีอบเทลงในชั้นบางของแป้งในซอสมะเขือเทศไขมันบนและมายองเนส, ไส้กรอกแพร่กระจายและมะเขือเทศโรยด้วยชีส

พิซซ่าอบที่ 200 องศาประมาณ 10 หรือ 15 นาที (จนกว่าจะแล้วเสร็จ)

ข้อสรุป

พิซซ่า - จานที่ใบไม่กี่คนที่ไม่แยแส ปรุงอาหารได้ง่ายที่บ้าน แนะนำโดยสูตรง่ายๆข้างต้นเปลี่ยนฟิลเลอร์พิซซ่าที่ชื่นชอบของคุณปรุงอาหารด้วยความรักและจินตนาการ ให้จานจะแตกต่างจากแบรนด์อิตาลี แต่มันจะเป็นผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณเองที่จะขอบคุณคนที่คุณรัก

Bon Appetit!