จะทำอย่างไรกับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง? สูตรง่ายๆ

Chanterelles จากการเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ ตลอดเวลาที่เรามีโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของพวกเขา โปรดทราบว่าสุนัขจิ้งจอกมีในของวิตามินน้ำหนักองค์ประกอบและแร่ธาตุ แต่สารอาหารเหล่านี้มีการเผาผลาญในร่างกายก็เป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารเห็ดได้เป็นอย่างดี

Chanterelles ถูกย่อยไม่ดีดังนั้นพวกเขาจะพื้นดินและจากนั้นภายใต้การรักษา เห็ดสามารถทอดเค็มหมักและเคี่ยว ในทุกกรณีพวกเขาจะอร่อยและมีกลิ่นหอม ดังนั้นในบทความนี้เราจะอธิบายสิ่งที่จะทำอย่างไรกับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง

หมัก chanterelles ตำรับ

เพื่อเตรียมความพร้อม เห็ดดอง chanterelles คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สุนัขจิ้งจอก - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล;
• น้ำ - 500 มล;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล;
• เกลือ - 60 กรัม
• Lavrushka พริกไทยดำ, กานพลู

ใบสั่งยาการปรุงอาหาร

โชคดีที่ chanterelles มีความสามารถที่ไม่ซ้ำกัน: พวกเขาไม่ได้เวิร์ม ดังนั้นก่อนการรักษาใด ๆ ที่พวกเขาควรจะง่ายต่อการทำความสะอาดออกจากพื้นดินใบและล้างออกให้สะอาดอยู่ใต้น้ำ

ดังนั้นเห็ดขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้น ๆ และปล่อยให้มีขนาดเล็กมันที่ว่า เราใส่ในจานหม้อกับน้ำและนำไปต้ม โยนเห็ดและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง อย่าลืมที่จะเอาโฟม

น้ำถูก decanted แล้วและสุนัขจิ้งจอกโน้มกระชอนและล้าง อีกครั้งเทน้ำลงในกระทะและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับดอง เมื่อน้ำเดือด Zakin เชื้อราผสมและปล่อยให้เวลา 10 นาทีในการปรุงอาหาร.

และในขณะที่ขวด prosterilizuem ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบไมโครเวฟ เติมด้วยน้ำเดือดในขวดและตั้งเวลา 2 นาที หลังจากนั้นเราถึงรายการแก้วของเราและวางไว้บนผ้าขนหนูที่สะอาดอยู่ในสภาพคว่ำแก้วน้ำ

พร้อมที่จะเปลี่ยนชานเทลงในโถและเทน้ำดอง พับ ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเลี้ยวมากกว่าและห่อผ้าห่มอุ่นจนเย็น

ทั้งหมด chanterelles ดองของเราพร้อม Bon Appetit!

ในฐานะที่เป็นชานเทเกลือได้หรือไม่ แฟชั่นร้อน

เกี่ยวกับคำถามที่ว่าจะทำอย่างไรกับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งที่เราตอบ: "ร้อนเกลือ." การทำเช่นนี้เราจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สุนัขจิ้งจอก - 1 กิโลกรัม
• G - L 4 ชม.
• Lavrushka - 8 ใบ;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• กานพลู, พริกไทย, พริกไทยดำ, พริกไทยป่น

การปรุงอาหารจะเริ่มต้น

ระมัดระวังในการทำความสะอาดเห็ดและล้างในน้ำ เราใส่ในจานหม้อกับน้ำและนำไปต้ม เราได้เพิ่มของขวัญป่าของเราและทุกส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นกระเทียม ต้มเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเอาโฟมที่เกิด

ในฐานะที่เป็นชานเทเกลือมากขึ้น? เห็ดเราเข้าถึงผ่านทางกะพายและเข้าไปในกระทะโรยด้วยเกลือและ pre-กระเทียมสับ ส่วนผสมที่ถูกเทจำนวนเล็ก ๆ ของดองที่สุนัขจิ้งจอกสุก เราใส่แอก เมื่อเห็ดจะเย็นใส่ไว้ในตู้เย็น เห็ดวันสามารถลอง

หากคุณต้องการที่จะบันทึกจานฤดูหนาว, เห็ดควรวางไว้บนขวดก่อนฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น เราหวังว่าในคำถามของ วิธีการดองเห็ด chanterelles เราตอบ สนุก!

คั่วมันฝรั่งสีแดงกับเห็ด

เห็ดที่เตรียมไว้อย่างเป็นธรรมได้อย่างรวดเร็วและได้รับรสชาติที่น่าจดจำ ดังนั้นสิ่งที่เป็นส่วนผสมที่เราต้องการสำหรับการปรุงอาหาร? พวกเขาคือ

• สุนัขจิ้งจอก - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง (หนุ่มกว่า) - 800-900 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มะนาว - quartered;
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น.
• เกลือ
• พริกไทยดำ.

การทำอาหารตามสูตร

เพื่อเตรียมความพร้อมเห็ด chanterelles (ทอด), ควรทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำประมาณ 15-20 นาที ในขณะเดียวกันการต้มน้ำ

วางเห็ดและต้มพวกเขาเป็นเวลา 20 นาทีความร้อนต่ำโดยไม่ลืมที่จะถ่ายภาพที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องโฟมที่มีเศษ

จนกระทั่งสุก chanterelles เราดำเนินการประมวลผลของส่วนผสมอื่น ๆ มันฝรั่งจะทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อน หัวหอมสับละเอียด เราทำสิ่งเดียวกันกับกระเทียม

บนเตาและใส่กระทะเทน้ำมันพืช แล้วกระจายกระเทียมทอดไม่กี่นาทีและสารสกัดจากกระทะโดยใช้พาย การแพร่กระจายมันฝรั่งสุนัขจิ้งจอก, หัวหอมทอดและ 8 นาที จากนั้นเกลือ, พริกไทยรสโรยด้วยน้ำมะนาวผัดปกที่มีฝาปิดลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวจนพร้อม.

ทั้งหมด chanterelles พร้อมของเรา เห็ดกับมันฝรั่งไปอย่างสมบูรณ์แบบลอง Bon Appetit!

เห็ดชนิดหนึ่งเกลือเย็น

วิธีการ preform นี้ยังใช้อย่างพอเพียง สำหรับสูตรนี้เราจะต้องส่วนผสมเหล่านี้:

• สุนัขจิ้งจอก - 3 กิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 8 ชิ้น.
• กระเทียม - หัว 5-6;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การปรุงอาหารจะเริ่มต้น

จะทำอย่างไรกับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งในกรณีนี้หรือไม่? แรกเชื้อราที่ชัดเจนและล้างแล้ว นอกจากของขวัญป่าของเราใส่ในกระทะเติมด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้เวลาไม่กี่นาที แล้วโยนพวกเขาในกระชอน chanterelles ขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง

ธนาคารกำหนดฆ่าเชื้อและ chanterelles ในชั้น แต่ละชั้นใหม่พรืดโรยด้วยเกลือและหัวหอม ในช่วงที่ผ่านมาการกำจัดกระเทียมสับละเอียด ร่มดิลล์ไฟลวกด้วยน้ำเดือดและเพิ่มแต่ละขวด ภาชนะใส่ทั้งหมดกดขี่และลบในตู้เย็น

ว่าวันเติมขวดในแต่ละอุ่น น้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อให้มันสมบูรณ์ปกคลุม chanterelles นี้เพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของเราจะไม่บูด ม้วนขึ้นฝาถังและลบในที่เย็น

ข้อสรุป

จะทำอย่างไรกับเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งเราได้ตัดสินใจ สิ่งที่สำคัญ - ก่อนที่จะเตรียมความพร้อมเหล่านี้ "เห็ด" สิทธิของพวกเขาในการทำความสะอาดและการจัดการ จากนั้นเห็ดชนิดหนึ่งสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดและรสชาติ สนุก!