Kutaby และวิธีการปรุงอาหารพวกเขาที่บ้านคืออะไร?

ในปีที่ผ่านมามักจะสามารถได้ยินเสียงในร้านกาแฟและร้านอาหารดังกล่าวเป็นอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมเช่น Kutaby แต่บรรดาผู้ที่มีความคุ้นเคยกับประเทศอาหารอื่น ๆ จะสามารถที่จะอธิบายสิ่งที่ Kutaby

มันคืออะไร?

จานนี้มาจาก อาหารอาเซอร์ไบจาน - มันเป็นแบบดั้งเดิมมี นี้ดูเหมือนว่าอบพายขนาดเล็กที่มีการบรรจุ, ติดอยู่ด้วยกันในรูปของพระจันทร์เสี้ยวที่ ถ้าเราเปรียบเทียบกับอาหารรัสเซียแล้ว Kutaby ในลักษณะคล้ายกันมากกับนักหนา แต่มันก็เป็นเพียงได้อย่างรวดเร็วก่อน

ไส้มักจะเป็นไปตามฤดูกาล มันอาจจะมีส่วนผสมเช่นเนื้อฟักทองสุกชีส บางครั้งก็เพิ่มเม็ดทับทิมสุกและ Kutaby ปรุงด้วยสมุนไพร พวกเขาจะจัดทำในหลักการเดียวกัน - จาก แป้งไร้เชื้อ คล้ายกับราวีโอลี่และแตกต่างกันไปยัดเฉพาะภายใน

ตอนนี้มันเป็นที่ชัดเจนกับสิ่งที่คุณ Kutaby ต่อไปเราจะพิจารณาหลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร

สิ่งสำคัญในการเตรียมการ

ในการจัดทำขนมเค้กเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญที่คลุกแป้งอย่างถูกต้อง ปรุงอาหารได้ค่อนข้างง่ายเพียงเงื่อนไข: จะต้องมีการไร้เชื้อ หากคุณปรุงอาหารแป้งด้วยนอกเหนือจากยีสต์ Kutaby กลายเป็น chebureks รัสเซียสามัญ

สำหรับการทดสอบที่ถูกต้องที่จะใช้:

• 400 กรัมแป้ง;
• 600 มิลลิลิตรของน้ำที่อุณหภูมิห้อง;
• บดทับไม่กี่ของเกลือ

การเตรียมแป้ง

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. เทลงในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ผัดแป้งจนเรียบ
3. ถ้ามันกลับกลายเป็นเย็นเพียงพอแล้วคุณจะต้องเพิ่มแป้งร่อนเล็ก ๆ น้อย ๆ และนวดอีกครั้ง
4. วางแป้งในถุงพลาสติกและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 30 นาที
5. เมื่อเวลาที่ระบุไว้แล้วแป้งที่มีความพร้อม มันยังคงอยู่เพียงม้วนและการเพิ่มการกรอกแบบฟอร์ม Kutaby

สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นแบนและแผ่ pin กลิ้งไม่เป็นแผ่นหนากว่าหนึ่งมิลลิเมตร โดยแผ่นวงกลมใด ๆ ตัดวงการเดียวกัน ในการจัดการของการทดสอบนี้มีมากกว่า

ตอนนี้คุณสามารถทำไส้ ทอด Kutaby ต้องทอดหรือขนมที่มีไขมัน

พวกเขามีความแตกต่างกัน

อยู่ในลำดับที่ Kutaby ดังกล่าวและวิธีการเตรียมแป้งสำหรับพวกเขาที่เราเข้าใจ ตอนนี้สำหรับการบรรจุ เริ่มต้นได้เกือบทุกอย่างที่อยู่ในมือ

ในฤดูร้อนของบรรจุที่สามารถพบได้แม้ในสวน และเตรียมความพร้อม Kutaby ดีกับสีเขียว มีอาหารอาหารช้ำซึ่งยังค่อนข้างเหมาะสำหรับมังสวิรัติ

สำหรับการกรอกที่คุณสามารถใช้ใด ๆ สมุนไพรที่กินได้: โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon, สีน้ำตาล, กระเทียม, tarragon, ผักขม, และอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรสและดุลยพินิจของคุณ

ล้มเหลวในการบรรจุสมุนไพรควรล้างให้สะอาดใต้น้ำทำงานและแห้งพวกเขาบนผ้าขนหนู แล้วคุณจะต้องไปผ่านพวกเขาไปเอาไขมันทั้งหมดและลำต้นที่ยากและสับละเอียดเพิ่มเกลือเล็กน้อย บรรจุพร้อม

เมื่อวันที่รีดออกและตัดแป้งควรเตรียมที่จะเปลือกออกบิตของการบรรจุ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแพร่กระจายครึ่งหนึ่งแล้วห่อที่สองหยิกขอบเพื่อให้พวกเขาในรูปแบบเสี้ยว

ทอด Kutaby สองวิธีทอดหรือในการชุมนุมกระทะแห้งโดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวสามารถหรือโยเกิร์ต

เนื้อสัตว์ที่บรรจุ

ถ้าอาหารมังสวิรัติคุณไม่ชอบคุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ Kutaby แสนอร่อย

สำหรับการกรอกข้อมูลคุณต้องใช้:

• 200 กรัมของเนื้อแกะ (จะถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ไขมันอื่น ๆ );
• 200 กรัมของเนื้อหรือเนื้อลูกวัว;
• 200 กรัมหอม;
• เครื่องเทศบดและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อสัตว์และแห้ง สับกับหัวหอมทำความสะอาด ผสมทุกอย่างทั่วถึงเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเริ่มต้นในรูปแบบไส้ ปั้นต้องการของพวกเขาเช่นเดียวกับคนก่อนหน้านี้ ในบางกรณีการบรรจุเนื้อคุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของผักที่จะทำให้มันมีน้ำมันน้อย

ทอดพวกเขาเฉพาะในน้ำมันร้อนหรือไขมันที่จะทอดไส้เนื้อสมบูรณ์

ไส้ชีส

แตกต่างอีกอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้ - ชีส Kutaby ในกรณีนี้พวกเขาสามารถทำทั้งอาหารคาวและหวาน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับ ชนิดของชีส และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าว

สำหรับการเตรียมการของพวกเขาคุณสามารถใช้ชีสใด ๆ (อย่างหนักและชีส) และเนยแข็งที่ผิดพลาดค่อนข้าง

สำหรับการกรอกข้อมูลคุณต้องใช้ประเภทใดประเภทหนึ่งของชีสและบดบนกระต่ายขูด (ถ้าเป็นไปได้) และ ชีสนมเปรี้ยว สามารถคลุกเคล้าด้วยส้อม เพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์น้ำตาลน้อยและครีมคุณสามารถจัดเตรียมเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยการกรอกหวานซึ่งจะอุทธรณ์ไปยังทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ศูนย์รวมของการบรรจุนี้เป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่ชีสหรือชีสกระท่อมมีเกลือไม่มี โดยวิธีการอุดหวานสามารถเพิ่มผลไม้น้อยหรือผลเบอร์รี่

ในกรณีของชีสเค็มสามารถนำมาปรุงขนมสอดไส้ชีสเพียงคนเดียวที่พวกเขาจะยังคงได้รับอร่อยมากด้วยรสชาติครีมดี

และถ้าเติมชีสขูดฝอยเพิ่มสีเขียวเล็ก ๆ น้อย ๆ (ผักชีพอดีนี้ได้อย่างสมบูรณ์, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) จะได้รับ Kutaby กับชีสและสมุนไพร สมุนไพรกลิ่นสุดจะพรรณนาและแปลกรสเบา ๆ ด้วยรสชาติของชีส

เพื่อสรุป

ในบทความนี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ Kutaby ที่จะเปิดออกนี้เป็นชนิดของเค้กอาเซอร์ไบจันสอดไส้ต่างๆ เตรียมแป้งไร้เชื้อของพวกเขาไร้เชื้อ

ชนิดของการอบคุณสามารถแปลกใจที่เพื่อนและญาติของคุณนี้เช่นเดียวตกแต่งตารางเทศกาล

บนโต๊ะ Kutaby ที่ดีที่สุดเสิร์ฟกับเนย คุณสามารถดื่มนมชาดำหรือโยเกิร์ต

Kutaby นี้จัดทำขึ้นได้อย่างง่ายดายและก็ขอบคุณที่หลากหลายของไส้และรสนิยมของพวกเขาจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สิ่งที่สำคัญ - ไม่ต้องกลัวที่จะปรุงอาหารและการทดสอบ