Maltodextrin: มันคืออะไรและทำไมการใช้งาน

ใครไม่รักลูกอม? วันหยุดสำหรับทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับตารางกำหนดมั่งคั่งซึ่งในที่สุดก็เป็นขนมที่สมบูรณ์โดยไม่ต้อง คุณสามารถซื้อโมษเค้ก
หรือขนม, แต่คุณสามารถเตรียมความพร้อมตัวเอง คนมักจะพยายามที่จะไม่ใช้จ่ายความแข็งแรงมากขึ้นและเพื่อเตรียมความพร้อมขนมหวานและไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ไม่ได้ทั้งหมดจะดูที่องค์ประกอบของขนมที่ซื้อหรือคุกกี้และในความเป็นจริงมีชื่อแปลก ๆ ซ่อนส่วนประกอบไม่รู้จักกับเราเช่น maltodextrin มันคืออะไรและทำไมมันถูกนำมาใช้ในการผลิตช็อคโกแลตไม่เพียง แต่ยังอาหารทารก? คนที่ดูแลเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขาให้แน่ใจว่าต้องการที่จะดูในนี้

สารเติมแต่งอาหาร

ส่วนนี้มีลักษณะเหมือนผงสีขาวหรือสีครีมที่มีคุณสมบัติดูดความชื้นนั่นคืออย่างรวดเร็วดูดซับของเหลว ในรูปแบบบริสุทธิ์ของมันไม่เคยมีใครทำเครื่องหมายรสชาติหรือกลิ่น แต่บางครั้งหวานปานกลาง ได้รับมันโดยการประมวลผลแป้งของต้นกำเนิดที่แตกต่างกันโดยทั่วไปจะใช้ข้าวโพดหรือข้าว มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตของผลิตภัณฑ์เช่นอาหารเด็กทุกชนิดของขนมอบมัฟฟินและโภชนาการการกีฬา อย่างไรก็ตามในแต่ละกรณีมูลค่าคุณสมบัติที่แตกต่างกันโดยมีทริน มันคืออะไร - ผงฟูหรือ แทนน้ำตาล - เพียงแค่เป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าใจ ยกตัวอย่างเช่นในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เขาได้รับเป็นเพียง improver แป้ง ขอขอบคุณที่เขาไม่ได้ม้วนยาวของพอร์ตและ
ดูเขียวชอุ่มและสดแม้หลังจากสองสามวัน นี่คือรายการของงานที่จะได้รับการแก้ไขโดยการเติมส่วนผสมนี้ไปนี้:

• การปรับปรุงความสอดคล้อง
• ออกซิเดชันช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีแนวโน้มที่จะผลิตภัณฑ์กระบวนการนี้
• คลายทดสอบหรือก่อนผสม
• ผลิตภัณฑ์เจลลี่จะช่วยในการดูแลรูปร่าง
• การกระตุ้นของจุลินทรีย์ในลำไส้ (ในบาดัคชาน)
• เร่งการละลาย

ในขณะที่คุณสามารถมองเห็นความคุ้มค่าในการผลิตอาหารสูงมาก แต่คำถามของอันตรายหรือผลประโยชน์ของตนยังคงเปิดอยู่

ผล

ดังนั้นวิธีที่จะได้รับเข้าสู่ร่างกายของเราทำงานองค์ประกอบ maltodextrin? อะไรคือสิ่งที่แป้งแยกเราได้พบแล้ว แต่มันแตกต่างจากน้ำตาลกลูโคสเดียวกันได้หรือไม่ ชีววิทยาแน่นอนเรารู้ว่าแหล่งพลังงานหลักของเราก็คือน้ำตาลกลูโคสมันสร้างขึ้นในกล้ามเนื้อและตับและบริโภคเท่าที่จำเป็น เธอมาให้เราด้วยอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต Maltodextrin เพียงแค่ได้รับโดยการหารคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นแป้งเป็นส่วนเล็ก, dextrins ดังนั้นจึงปรากฏว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นอะไรเป็นน้ำตาลกลูโคส ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการแยกองค์ประกอบที่จะเกิดขึ้นเฉพาะในลำไส้เล็กซึ่งทำให้กระบวนการที่ยาวนานและมั่นคงของน้ำตาลกลูโคสในเลือด

อันตรายและผลประโยชน์

ในความอยากรู้อยากเห็นของผู้บริโภคจำเป็นต้องมีคำถามเมื่อเขาเห็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ maltodextrin นี้: "เป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตรายหรือสารเติมแต่งอาหารที่ไม่เป็นอันตรายอะไร?" ในความเป็นจริงเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็อาจเป็นอันตรายได้ แต่ไม่ทั้งหมด กลัวมันคุ้มค่ากับคนที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีใจชอบสำหรับมัน ปัญหาคือว่าเป็นญาติสนิทของกากน้ำตาลและแป้ง, maltodextrin มีสูงมาก ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นลักษณะของการเปิดตัวของน้ำตาลในเลือด แต่มีอีกด้านหนึ่งเพื่อเหรียญ: สำหรับคนที่มีสุขภาพที่ได้รับอาหารที่มีเนื้อหาของมันจะกลายเป็นชนิดของการป้องกันโรคเบาหวานเพราะมันจะทำให้เกิดการปล่อยของอินซูลิน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้จากบางส่วนของอาหารที่ผลิต maltodextrin องค์ประกอบของข้าวโพดหรือข้าวไม่ร้ายแรง แต่ในข้าวสาลีมีตังซึ่งเป็นแพ้เด็กหลายคน แต่แน่นอนไม่มีอะไรที่จะต้องกลัวของคนที่มีอาการแพ้อาหารเสริมตัวนี้จะไม่สามารถทำให้เกิดโรคภูมิแพ้ นอกจากนี้ maltodextrin มีคุณสมบัติที่สำคัญมากสำหรับคนทันสมัยมันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษกัมมันตรังสีและโลหะหนักจึงทำหน้าที่เป็นใยซึ่งจะขาดในอาหารของเรา นักกีฬาชื่นชมความสามารถของเขาที่จะเรียกคืนพลังงานหลังการออกกำลังกายนาน

ที่นำมาใช้

Maltodextrin มักจะสามารถมองเห็นได้ในอาหารเด็กนี่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรับปรุงการย่อย มันเป็นเรื่องที่พบมากที่สุดในความหลากหลายของขนม แต่ไม่มีอะไรที่จะต้องกลัวมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาและการบำรุงรักษาลักษณะที่เหมาะสม Maltodextrin ได้พบการประยุกต์ใช้แม้กระทั่งในการผลิตไส้กรอกที่นี่จะทำหน้าที่เป็นผู้แทนไขมันซึ่งในหลักการดี ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวาน maltodextrin จะถูกเพิ่มซอสปรุงรสและเครื่องดื่ม การใช้งานเป็นที่กว้างขวางมากในขณะที่มันไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายดังนั้นคุณสามารถซื้อสินค้ากับมันในองค์ประกอบของมัน

โภชนาการการกีฬา

เป็นสถานที่พิเศษที่จะได้รับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในโภชนาการกีฬาเพราะมันเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของคาร์โบไฮเดรตหลาย เรียกคืนร้านค้าไกลโคเจนในกล้ามเนื้อในขณะที่ให้การดูดซึมของน้ำตาลกลูโคสเครื่องแบบ นี้โภชนาการกีฬาสินค้าเป็นชัยชนะที่ maltodextrin สิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ความคิดเห็นเกี่ยวกับนักกีฬายังพูดถึงการสลายตัวที่ดีขึ้นและการดูดซึมของโปรตีนในการใช้งานรวมกันขององค์ประกอบและเพราะโปรตีนเป็นกลุ่มอาคารที่สำคัญสำหรับกล้ามเนื้อ ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้ว่า maltodextrin ไม่ได้เป็นเพียงเป็นอันตราย แต่ในบางสถานการณ์แม้มีประโยชน์และเป็นประโยชน์