วิธีการเตรียมแป้งสด

การทดสอบดังกล่าวจะต้องไม่น้อยเวลาในการปรุงอาหารและนี้คือไม่ต้องสงสัยดีกว่ายีสต์ ก่อนหน้านี้มันเป็นเรื่องธรรมดามากในรัสเซียจากแป้งที่เตรียมไว้นี้ ขนมปังข้าวไรย์ จากมันยังคงเป็นแพนเค้กอบ แต่ค่อยๆแป้งสดได้สูญเสียความนิยมของมันให้ลอร่ายากและยาวในการเตรียมความพร้อมของยีสต์ อย่างไรก็ตามจนถึงขณะนี้แม่บ้านหลายคนชอบที่จะปรนเปรอขนมอบพื้นเมืองของพวกเขาทำด้วยพื้นฐานสด ยกตัวอย่างเช่นจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารขนมเค้กแสนอร่อย นี่คือตัวเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเข้าพักที่ไม่คาดคิดหรือญาติตัดสินใจที่จะจ่ายไป และผู้เข้าชมอยู่แล้วที่ประตูและรอจนแป้งมีความเหมาะสมมีเพียงเวลาไม่นาน ที่นี่คุณสามารถช่วยให้สูตรการเตรียมการที่เรียบง่ายของ แป้งพาย และรสชาติบางอย่างสำหรับพวกเขา

ไร้เชื้อแป้งพาย

ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับการเตรียมการทดสอบดังกล่าวจะดี เนย และแป้ง หลังยังเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อเลือกที่มีคุณภาพดี หลังจากทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่คุณดึงออกจากเตาอบเพื่อความสุขของทุกคน และแน่นอนปฏิคมใดต้องการความชื่นชมของผู้เข้าพักเพื่อให้น้ำมันที่ดีที่สุดคือการเลือกธรรมชาติ (ไม่มาการีน), แป้งสีขาว - ชั้น เพิ่มเติมตามใบสั่งแพทย์ที่จำเป็นครีมและไข่เช่นเดียวกับน้ำตาลและเกลือ และของเหลวน้อย: น้ำโดยทั่วไปจะใช้ แต่ที่นี่แต่ละคนเลือก

จำนวนเงินของแต่ละผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในองค์ประกอบขึ้นอยู่กับวิธีการที่แป้งมากที่คุณต้องการที่จะได้รับผล แต่อัตราส่วนของน้ำมันและแป้งในกรณีใด ๆ ควรจะอยู่ที่ประมาณ 1 ถึง 4 ก่อนที่จะนวดน้ำหนักรวมของน้ำมันที่จะต้องมีการจัดทำอย่างระมัดระวัง คุณจะต้องตัดมันด้วยมีดในแผ่นบางเดียวกัน (ครึ่งเซนติเมตร - เซ็นติเมตร) จากนั้นนำ pin กลิ้งให้แน่ใจว่าจะหล่อเลี้ยงด้วยน้ำ (มิฉะนั้นมันทั้งหมดติด) และม้วนชิ้นที่ได้รับ

มันจะดีกว่าถ้าในระหว่างกระบวนการอุณหภูมิในห้องครัวจะยังคงอยู่ในระดับค่อนข้างต่ำ อย่าจุดไฟเตาอบที่เร็วเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการขออุ่นอากาศในห้อง (มักจะเกิดขึ้นเมื่อห้องครัวขนาดเล็ก) เช่นน้ำมันในกรณีใด ๆ ไม่ควรละลาย หลังจากที่คุณได้นวดมันก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้มันเย็น มิฉะนั้นแป้งที่เกิดเป็นไขมันสัมผัสและการเพิ่มขึ้นที่ไม่ดีในระหว่างการอบ

ครีมควรจะประมาณสองครั้งน้อยกว่าน้ำมันซึ่งจะใช้ ถ้าคุณใช้ถุงปอนด์ของแป้งมีจะต้องเกี่ยวกับไข่ 4-5 นาที นอกจากนี้คุณยังจะต้องมีบางอย่างเกี่ยวกับถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและหนึ่งช้อนชาเกลือ 125 กรัมของครีมแม้ว่ามันอาจจะเป็นนิด ๆ หน่อย ๆ แพ็คของเนย - ปกติ 250 กรัม และมีจำนวนหนึ่งของน้ำสะอาด (ซึ่ง แต่จะถูกแทนที่ด้วยนมหรือจะใช้น้ำและนมในการคำนวณ 1-1) ก็ควรจะเป็นเช่นเดียวกับการใช้น้ำมัน

กระบวนการมากของการปรุงอาหารไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วมิฉะนั้นสินค้าที่ได้รับเพียงพอที่ร่วน แป้งไร้เชื้อสำหรับสูตรนี้เริ่มที่จะคลุกกับแป้งร่อนและน้ำมัน ได้ง่ายขึ้น (และประสิทธิภาพที่ดีขึ้น) จะทำมันในเครื่องปั่น หลังจากที่ทุกตัวเราเองไม่สามารถขยับได้อย่างทั่วถึงทุกก้อนวิธีการรับมือกับเทคนิคงานนี้ เนยและแป้งนวดจะมีการเพิ่มองค์ประกอบอื่น ๆ สำคัญ: ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นในการปรุงอาหารบางอย่างแป้งสดจะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แช่เย็นเขาทำงานที่ดีมากและง่ายต่อการแผ่ออกแป้งและไม่ยึดติดกับโต๊ะ

ไร้เชื้อแป้งพิซซ่า

แป้งนี้ยังสามารถจัดทำอย่างเป็นธรรมได้อย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายความพยายามมาก พิซซ่าเป็นที่รักของหลาย ๆ คนและเป็นช่วงเย็นที่ดีกับเพื่อนก็ลงตัว กระบวนการมากของการทำอาหารที่นี่แม้จะง่ายกว่าในสูตรก่อนหน้านี้ เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งสดเราต้องสี่ถ้วยแป้งประมาณ 300 มิลลิลิตรน้ำสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาลหรือผงน้ำตาลครึ่งช้อนชาเกลือและโซดาที่

ถัดไปใช้ชามไม่ลึกมากซึ่งจะเตรียมแป้งสดของเรา ที่จะลอดแป้งอบเป็นไปในอากาศและในนั้นไม่มีก้อน เพิ่มไปเกลือกกิ้งโซดาและน้ำตาลลงไปผัด เทลงในชาม 300 มิลลิลิตรของน้ำและทั่วถึงนวดแป้งจนกลายเป็นมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ทั้งหมด แป้งของเราสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยพร้อม!

การอุดฟัน

ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำมาใช้เป็นไส้สำหรับพายที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ ยกตัวอย่างเช่นการปรุงอาหารบรรจุไข่ของหัวหอม, ไข่ต้ม, เนย, เกลือและพริกไทย หรือเห็ด มีเห็ด, ไข่, แครอทขูดหัวหอมเนยและนมต้อง พายแอปเปิ้หวานที่คุณได้รับเมื่อคุณทำบรรจุออกจากน้ำส้มแอปเปิ้ล, วานิลลาและ อ้อย สำหรับแฟน ๆ ของคมชุดหัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ การบรรจุ: หลอดไฟไม่กี่ครีมหนัก, ไข่, เบคอน, ชีส, แป้งน้อยและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หรือถ้าคุณทำตามสูตรบัลแกเรีย: หัวหอม, ครีมไขมันเปรี้ยว, ไข่, ชีสแทนของชีส, ถั่วสน, แป้งน้อยและพริกขี้หนู