ไก่สูตร Chakhokhbili

chakhokhbili คืออะไร? อะไรคือ สูตร chakhokhbili ไก่?

Chakhokhbili - เป็นหนึ่งในอาหารของอาหารจอร์เจีย กับการถือกำเนิดของอาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องกับหลายตำนาน ก่อนที่พระเอกของตำนานเหล่านี้กำลังถูกท้าทายที่จะทำให้บางสิ่งบางอย่างของเนื้อไก่ฟ้า แต่เขาไม่ได้มีไขมันหรือน้ำมันสำหรับทอดมัน พระเอกพบวิธีการออกและเพื่อให้มีจานเรียก chakhokhbili

ตั้งแต่ไก่ฟ้าใช้ได้อย่างอิสระนั้นก็เริ่มเปลี่ยนไก่ซึ่งสามารถเข้าถึงได้เกือบทุกคน มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ สูตรอาหารทั้งหมดที่ไม่ได้ระบุไว้ดังนั้นเราจะมุ่งเน้นไปที่สองของพวกเขา

วิธีการปรุงอาหาร ไก่ chakhokhbili?

สูตร chakhokhbili ไก่ № 1:

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้คุณจะต้อง: ซากไก่ 3-4 มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 พริก 2-3 หัวหอม 1 หัวกระเทียม 50 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม เนยผักชีกำพวงของผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ (พริกขี้หนู adjika กระโดด-suneli)

สิ่งแรกที่เราตัดซากไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ละลายเนยก็เป็นที่พึงประสงค์สำหรับ กระทะเหล็กหล่อ, เทมีหอมสับและทอด มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าเนยจะเผาไหม้ที่ดีขึ้นและเทหอมกระทะต้น เมื่อหัวหอมจะกลายเป็นสีทองเทลงในชาม

เราทำให้แผลในมะเขือเทศเทกว่าน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

หลังจากนั้นเทลงในกระทะน้ำมันดอกทานตะวันและเมื่อมันอุ่นขึ้นใส่กลับมะเขือเทศสับครอบคลุมที่มีฝาปิดและเคี่ยว

ประณีตสับกระเทียมและมะเขือเทศเมื่อต้มนำกลับมาหนึ่งในสามของกระเทียม นอกจากนี้ยังนำครึ่งผักชีสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

และจากนั้นเคี่ยวประมาณสิบนาที อื่น ๆ ใน กระทะเหล็กหล่อทอด หรือกาต้มน้ำถ้ามีเทสับชิ้นไก่ ในกรณีนี้ไม่มีความจำเป็นที่จะเพิ่มน้ำมัน ไขมันพอที่มีอยู่ในเนื้อไก่ เราเริ่มที่จะหนาแน่นผสมชิ้นในกระทะ ทอดพวกเขาแพร่กระจายไปยังผักนึ่งเดียวกันแล้วเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 10 นาที

เพิ่มหัวหอมทอดแล้วเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที ใส่ที่เหลือผักชีฝรั่ง, กระเทียมและผักชี ผัดเพิ่มเครื่องเทศและครอบคลุมที่มีฝาปิด พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นแหวนครึ่งและยังวางบนกระทะ ครอบคลุมที่มีฝาปิดค้างไว้ประมาณ 10 นาทีความร้อนต่ำ Chakhokhbili พร้อม

สูตร chakhokhbili มันฝรั่งไก่№ 2

  ส่วนผสม: ซากไก่ 4-6 หัวหอม 4 มันฝรั่งประมาณ 800 กรัมมะเขือเทศ 25 กรัมเนยผักชีและผักชีฝรั่งคานคานช้อนโต๊ะสะระแหน่½ช้อนโต๊ะ tarragon, ครึ่งช้อนชาพริกแดง 1 ช้อนชาผักชี 1 ช้อนชาสีเหลือง Imereti

เตรียมตัดซากไก่เป็นชิ้นแล้วอุ่นเครื่องกระทะใส่ไว้ในชิ้นไก่และครอบคลุมที่มีฝาปิด เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีในความร้อนต่ำ

น้ำผลไม้ส่งผลให้มีการระบายน้ำจากไก่จานอื่น ๆ ทอดชิ้นไก่ในกระทะประมาณ 10 นาที ในกรณีนี้ฝาครอบฝาที่ไม่จำเป็นและค่อยๆเทน้ำให้ไก่ไม่ร้อนมากเกินไป

ตัดประณีตหอมเพิ่มเข้าไปในกระทะใส่เนยและทอด 5 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กและต้ม ทำให้แผลในมะเขือเทศด้วยมีดและเทกว่าน้ำเดือดแล้วลบออกจากผิว เนื้อของมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มกระทะกับไก่แล้วเพิ่มมันฝรั่งสุก ในช่วงไฟเทน้ำซุปที่เหลืออยู่บนมันฝรั่ง หลังจากที่ในขณะเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ เรากำลังรอไม่กี่นาทีและจานพร้อมที่จะตาราง ในขณะที่คุณอาจจะสังเกตเห็นสูตรนี้ chakhokhbili ไก่ที่เรียบง่ายและปรุงอาหารจานนี้ได้ทุกคน