ผ่านการทดสอบและสูตรดั้งเดิม Chakhokhbili บนโต๊ะของเรา

เมื่ออาหารจานนี้ได้รับการพิจารณาพื้นเมืองจอร์เจีย มันจะถูกจัดเตรียมแบบดั้งเดิมในครอบครัวจอร์เจีย แต่ตอนนี้สูตรได้กลายเป็นที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้านมากเพราะเพื่อต้องการที่จะแปลกใจคนที่รักจานที่ผิดปกติและอร่อย chakhokhbili สูตรที่นำเสนอในหลายสายพันธุ์ มันขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ แต่ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้อยู่เสมอไก่

การเตรียม chakhokhbili ไก่ มักจะเริ่มต้นด้วยการตัด คุณต้องได้รับชิ้นอาหารตามสั่ง จากนั้นพวกเขาทอดในกระทะประมาณ 20 นาที ให้แน่ใจว่าจะเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ในขณะเดียวกันใช้เวลาสามหัวหอมขนาดกลางและของพวกเขาก่อนทำความสะอาดหั่นเป็นแหวนครึ่ง ทอดหัวหอมแยกต่างหากจากไก่แล้วเพิ่มไป ใช้กระทะสำหรับทอดหัวหอม, เพิ่มสองช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศและสี่มะเขือเทศ quartered เพิ่มส่วนผสมนี้ให้ไก่ได้เป็นอย่างดี ตัดพริกหวานปอกเปลือก (2 ชิ้น) และนอกจากนี้ยังมีการแพร่กระจายไปยังอาหารของเรา ตอนนี้เราต้องใช้ช้อนโต๊ะและเพิ่ม chakhokhbili adzhika มันจะทำให้จานรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและความคมชัด เติมด้วยน้ำเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อ) และใส่หม้อบนไฟ สูตร chakhokhbili ถือว่ายาว (มากกว่า 40 นาที) ดับของมัน

ในช่วงเวลานี้คุณสามารถจัดเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ตัดประณีตพวงเล็ก ๆ ของผักชีและผักชีฝรั่ง กลีบกระเทียมฉีก 3-4 เมื่อ chakhokhbili พร้อมเพิ่มสมุนไพรและกระเทียม เราเทรสตามที่ต้องการและใส่ใบกระวาน ปิดความร้อนและให้อาหารที่จะใส่

สูตร Chakhokhbili สามารถแก้ไขเล็กน้อย ใช้เวลากิโลกรัมของ ขาไก่ และผัดพวกเขาในกระทะ คุณควรจะเห็นเป็นสีเหลืองทองสวยงาม สามหัวหอมขนาดกลางหั่นเป็นแหวนครึ่งและทำความสะอาดหรือเล็กกว่าเล็กน้อย เราแพร่กระจายเข้าไปในกระทะให้ไก่ (ดีกว่าครั้งแรกที่จะใช้กำลังการผลิตที่ลึกสำหรับการปรุงอาหาร) นอกจากนี้ยังเพิ่ม 400 กรัมของมะเขือเทศน้ำซุปข้นและ 100 มิลลิลิตรของไวน์แดง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสจาน

ตอนนี้คุณต้องให้ความสนใจกับความหนาแน่นของซอส มันไม่ควรจะหนาเกินไป ถ้ามีอะไรที่คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย ปิดกระทะครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส อย่าลืมว่า chakhokhbili ไก่ - ห้องครัวจอร์เจีย ดังนั้นหลักในหมู่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสคือผักชี เพิ่มใน (ช้อนชา) สดหรือแห้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่กระเทียมเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ด

มีอีก chakhokhbili สูตรเดิมคือ ไก่ (500 กรัม) ในส่วนผสมของน้ำผลไม้ก่อนดองมะนาวและน้ำมันมะกอก แล้วทอดใน aerogrill และการแพร่กระจายในกระทะ เพิ่มไปมะเขือเทศปอกเปลือกและสับ แล้วเท 100 มล. ไวน์ขาว (แห้ง) สตูว์ไก่ประมาณ 20 นาที อย่างน้อยเพิ่มผักชีสับและกระเทียม ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดและทรมานเป็นเวลา 10 นาที แล้วปิดความร้อนและ Infused เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

Chakhokhbili ไก่สามารถนำมาใช้ในเย็น มันจะกลายเป็นอร่อยมากเมื่ออิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและรส