เค้ก "ปลาทอง": สูตรการลงทะเบียน

มันเป็นไปได้สำหรับรัสเซียที่จะหาคนที่ไม่คุ้นเคยกับเรื่องที่ยอดเยี่ยมของชาวประมงและปลาสีทอง? โดยวิธีการของผู้ต้องขังมายากลโลกใต้น้ำตามประสงค์ของผู้เขียนหนึ่งหลังจากที่อื่นปรารถนาตอบสนองเจ้านายของตนตามที่มันเปิดออกไม่แห้งออกที่น่าสนใจ เกี่ยวกับเธอแต่งเพลงและบทกวีเขียนหนังสือสร้างการ์ตูนและภาพยนตร์ ท่ามกลางความหลากหลายของการตีความของเกือบชื่นชมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือขนมที่ผิดปกติ - เค้กในรูปแบบของปลาทอง

นี้สามารถจะสนุกสำหรับเค้กชาครอบครัวหรือขนมสำหรับวันครบรอบของชาวประมงมักมาก ในรูปแบบของปลาทองยังสามารถทำเค้กต้นฉบับสำหรับวันเกิดของเด็ก เพื่อให้คุณสามารถตกแต่งเพื่อนประชุมการรักษาหรือหาเขาบางโปรแกรมอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเค้ก "ปลาทอง" จะไม่เพียง แต่โปรดฟันของคุณหวานรสสดใสผิดปกติ แต่ยังทำให้สะท้อนให้เห็นถึงความหมายของสัญลักษณ์ลึก

ครีมเค้กสูตร

มักจะทำเค้ก "ปลาทอง" ของสีเหลืองอ่อน วัสดุนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับรางวัลสมควรได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ไอซิ่ง ปั้น "การทดสอบน้ำตาล" (ที่เรียกว่าสีเหลืองอ่อน) ช่วยให้ craftswomen vyleplivat ของตกแต่งที่สุดซับซ้อนและจินตนาการของเขาสำหรับขนม แต่ในที่นี้จะถูกนำเสนอเค้ก "ปลาทอง" - ครีม การทำอาหารขนม, ขนมปังตามบ้านที่มีประสบการณ์ไม่ซับซ้อน มันเป็นที่ยอมรับมากสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มจะลองใช้มือของพวกเขาที่ตกแต่งเค้ก

โครงสร้าง

เดิมเค้ก "ปลาทอง" ที่ทำจาก:

• บิสกิตรอบจัดทำขึ้นตามหนึ่งในสูตรที่ชื่นชอบของคุณมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 19 ซม.;
• บิสกิตรูปสี่เหลี่ยมที่มีขนาด 24 ซม. และ 18 ซม. ด้าน;
• เมอแรงค์ปลาที่มีรูปร่าง (สองไข่ขาวและ 100 กรัมน้ำตาล);
• ครีม (ดีใด ๆ ปฏิคมมักจะเลือกหนึ่งที่มีความรักโดยเฉพาะอย่างยิ่งของสมาชิกในครอบครัว);
• ช็อคโกแลตสีขาว;
• ซอสคาราเมล
• ถั่ว;
• สีเหลืองอ่อน (สำหรับการผลิตของดวงตาริมฝีปากมงกุฎ)

เตรียมเก็บเค้ก

เค้ก "ปลาทอง" จะทำตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ของทั้งสองเค้กฟองน้ำ: เส้นผ่านศูนย์กลางวงกลม 19 ซม. และ 24 ซมสี่เหลี่ยมขนาดด้านข้างและ 18 ซมล่วงหน้าควรอบเมอแรงค์ในรูปแบบของปลา (วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลโปรตีนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบในเตาอบที่ t = 100 ° C แล้วอีกชั่วโมงที่ t = 60 ° C)

ประกอบจากเค้กบิสกิตสอง "ปลาทอง" ย้ายเข้าไปอยู่ในอาหารสำเร็จรูปจากที่หนึ่งไปยังอีกที่เราจะมั่นใจได้ต้นแบบที่เป็นไปไม่ได้ ดังนั้นจึงเก็บโดยตรงบนพื้นผิวที่มันจะนำไปที่โต๊ะ เพื่อที่จะยังคงอยู่ในระหว่างการชุมนุมที่สะอาดภายใต้เค้กใส่แถบขอบของฟิล์มหรือฟอยล์

เค้กแต่ละคนถูกตัดออกเป็นสองชั้น ฝากล่างบนพื้นผิวเคลือบฟิล์ม บิสกิตรูปสี่เหลี่ยมย่อมุมทำครึ่งวงกลมเพื่อให้สามารถเชื่อมต่อเค้กกลมสี่เหลี่ยม

สูงสุดควรจะกำหนดเมอแรงค์และตัดเพื่อรูปร่าง จากส่วนที่ถูกตัดของบิสกิตเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อการออกวาง "หาง" ของปลา บิสกิตที่ต่ำกว่าป้ายด้วยครีม แล้วโรยด้วยช็อคโกแลตสีขาวขูด หางมากกว่าครีมสามารถเจิม "คาราเมลซอส."

เพิ่มเติมอีกครั้งวางเมอแรงค์ป้ายด้วยครีมและโรยด้วยขูดถั่ว คาราเมลซอส และเคลือบด้วยชั้นที่สองของบิสกิต หลังจากนั้นก็ให้ใส่เค้กให้เย็น

ปลา Vyleplivaem

ฟองน้ำขอบควรจะตัดอ้อมไปยังปริมณฑลของเค้กเพื่อสร้างความกลมของด้านของปลา ปิดภาคเรียนหางเพื่อให้บรรเทา

เค้ก preform ทุกป้ายด้วยครีมและผสมกับเศษและระบายความร้อนด้วย จากนั้นเพื่อที่จะเอาสีเข้มของพื้นผิวเค้กเศษถูกเคลือบด้วยชั้นบาง ๆ ของครีมสีเหลืองและระบายความร้อนด้วย หลังจากนั้นร่างกายปลาอีกครั้งจะต้องครอบคลุมครีมสีเหลืองและหาง - สีส้ม

ตกแต่งเค้ก

เมื่อเค้กเย็นก็จะสอดคล้องและให้ตัดลดลง แล้วคุณจะต้องดึงออกมาจากใต้ปีกของภาพยนตร์ของเขา ตั้งแต่ตื้นเก๋าของการสกัดมันเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการทำลายตัดด้านล่างและมลพิษภายใต้พื้นผิวผลิตภัณฑ์

ถัดไปสีเหลืองอ่อนสีเหลืองทำให้มงกุฎ การทำเช่นนี้ม้วนแถบความกว้างของการที่ศิลปินทุกคนเลือกของตัวเอง ถูกตัดเป็นแถบสีเหลืองอ่อนมุมด้วยแม่พิมพ์พิเศษ พระมหากษัตริย์ให้แห้ง

ของสีเหลืองอ่อนสีขาวโดยใช้รูปแบบของ "น้ำตา" ทำให้ปลาตา ครีมสีเหลืองโดยใช้หัวฉีด "ดาว" ปลาหางตัดตกแต่งด้วยลูกปัดและอื่น ๆ

สีส้มสีเหลืองอ่อนถูกนำมาใช้สำหรับการผลิตของฟองน้ำ การทำเช่นนี้ตัดวงกลมตัดมันในช่วงครึ่งปี จากผลให้ทั้งสองส่วนรูปแบบขากรรไกรปลา

ในทำนองเดียวกันครีบจะทำ แถบของสีเหลืองอ่อนเล็กน้อย prisobiraetsya ครีบแนบแบบฟอร์มโดยสิ่งที่แนบใด ๆ กับพวกเขาถูกนำไปใช้เครื่องชั่งน้ำหนักแบบจำลอง จากนั้นสายการวางแผนที่วาดสะเก็ดครีมโดยใช้ถุงทิ้งหรือ kornetika

ถัดไปในจุดที่จะติดตั้งมงกุฎ เคล็ดลับของเธอที่แนบมาละลายช็อคโกแลต "ทอง" ลูกปัด เค้กพร้อม!

เค้ก "ปลาทอง" เจ้านายชั้นสูง

ของหวานเป็นเค้กที่สนุกที่จะตกแต่งตารางใด ๆ ภายในปลาตามความคิดเห็นเป็นเค้กน้ำผึ้งอร่อยครีมแซนวิช "ไอศครีม".

ส่วนผสม

ครีม "Sundae" เตรียมจาก:

• 1 บดทับ vanillin;
• บทความ 1.5 ล. แป้งข้าวโพด;
• 300 มล. ของนม;
• 250 มล. ของครีม (33%);
• 4 ไข่แดงไก่ไข่;
• 100 กรัมเนย;
• 100 กรัมน้ำตาล

การออกแบบผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับลิขสิทธิ์:

• 800 แมสขนม;
• 10 เม็ดขนม;
• 1 กรัมสีผสมอาหาร

สำหรับการผลิตของช็อคโกแลตกานาซใช้:

• 200 กรัมเนย;
• 200 กรัมของช็อคโกแลต;
• นมข้น 100 กรัม

ในการผลิตของแป้งน้ำผึ้งที่ใช้:

• 200 กรัมเนย;
• แป้งสาลี 1,100 กรัม
• 2 ถ้วยน้ำตาล
• 1 หยิกเกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง;
• 200 กรัมวอลนัท;
• 3 ช้อนโซดาชั่วโมง .;
• 4 ไข่ไก่

การจัดเตรียม

เค้ก "ปลาทอง" ในฐานะนักเขียนสูตรกล่าวว่าทำเวลา 3 ชั่วโมง ในการฝึกอบรมจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที จากจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับที่ 20 ส่วนของหวาน

ขั้นตอนโดยขั้นตอนการเตรียมการ: อบเค้ก

เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งที่คุณจำเป็นต้องตุนไข่น้ำผึ้ง, น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำตาล, แป้งและโซดา ในชามทำลายไข่เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ทุกความร้อนในห้องอบไอน้ำ, ตื่นเต้นตลอดเวลาจนเนยและน้ำตาลจนละลายไปจนหมด พวกเขาเพิ่ม 3 ชั่วโมง. ลิตร โซดา เมื่อส่วนผสมโฟมดังต่อไปนี้บ่อยเพิ่มแป้งและนวดแป้งเหนียวและอ่อนนุ่ม มันควรจะได้รับการคุ้มครองและเก็บไว้ในรูปของความร้อนหรือเตาอบได้ทันที

ลูกเล็ก ๆ ของแป้งที่ควรจะเป็นมากบาง ๆ แผ่ออกและหั่นเป็นวงรีของพวกเขา (คุณก็สามารถวงกลมมีดจานไข่อบ) เค้กอบได้อย่างรวดเร็วประมาณ 5 นาที จากส่วนนี้แป้งเค้ก 14 ที่ได้รับ

ครีมทำอาหาร

เมื่อเค้กอบทันทีเริ่มต้นการผลิตครีมจากนมครีมไข่แดง, น้ำตาล, วานิลลาและแป้งและเนย สตาร์ชเทนมสูตรและกวนให้ละลายก้อน ในกระทะใส่นม, วานิลลา, น้ำตาล, แป้งไข่แดงมีเท ส่วนผสมที่ถูกความร้อนกับกวนอย่างต่อเนื่องจนหนาแล้วมันจะระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้อง

บัตเตอร์ที่อุณหภูมิห้องและปัดยังคงตีเพิ่มพื้นฐานชง วิปครีมใส่น้ำมันและดำเนินการต่อตีครีม ครีมจะถูกเพิ่มก่อนผัดกับถั่วสับ

วางเค้ก

พื้นผิวกระดาษเค้ก obkladyvaetsya โพสต์เค้กของเธอป้ายด้วยครีมและประกอบเค้กซึ่งควรจะใส่ในเย็นสำหรับเคลือบ

ด้านบนของขนมปังเค้กให้ทาครีมไม่แนะนำ ในการสั่งซื้อสินค้าได้ตัดสินได้อย่างราบรื่นก็ควรจะติดตั้งบนไม้กระดาน

สร้างรูปปลา

หลังจาก 2 ชั่วโมงของเค้กไม่ได้ใช้งานในตู้เย็น, คุณสามารถดำเนินการจัดตำแหน่งสุดท้าย ในขั้นตอนนี้ด้านข้างด้วยมีดตัดรายการที่ไม่จำเป็นทั้งหมด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้รูปแบบของเค้กที่ชวนให้นึกถึงมากที่สุดของร่างของปลา หลังจากที่คุณควรเตรียมความพร้อม ganache

ช็อคโกแลตและน้ำมันที่ใช้ในหุ้นเท่ากันและนมข้น - ในสัดส่วน 1 ถึง 2. อุณหภูมิของส่วนประกอบทั้งหมดที่ควรจะเป็นอุณหภูมิห้อง แยกปัดเนยแรกเพิ่มลงไปนมข้นและวิปปิ้งครีมที่เขียวชอุ่ม ในห้องอบไอน้ำละลายช็อคโกแลตที่ยังคงตีเพิ่มในครีมซึ่งควรจะให้เวลาในการข้น

เค้กครีมชิดใกล้ช่องว่างทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับรูปร่างที่ต้องการ เค้กจะถูกส่งไปเย็นหลังจาก 2 ชั่วโมงกับใบมีดจานสีอบอุ่นและพื้นผิวที่เป็นมันเงา

ตกแต่ง Vyleplivaem ของสีเหลืองอ่อน

รูปที่ชาวประมงสามารถก่อนแม่พิมพ์ การทำเช่นนี้ผสมวางสีน้ำตาลและสีเขียว ดีในอนาคตจะดีกว่าที่จะทำให้พระมหากษัตริย์และรายละเอียดอื่น ๆ พวกเขาจำเป็นต้องมีเวลาที่จะแห้งออกและรักษารูปร่าง วาดด้วยมือเปล่าครีบขนไก่จะถูกสร้างขึ้นโดยการรีดแท่งบนขอบของสีเหลืองอ่อนที่ ทุกสีทองมาดาม Kandurin

รีดนอกจากนี้สีเหลืองอ่อนสีเหลืองซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยปลา จุกไม้ก๊อกจากขวดพลาสติกตัดครึ่งตามยาว, การสร้างเครื่องชั่งน้ำหนักกดมันจะสีเหลืองอ่อน

บิดสีขาวและสีฟ้าของสีเหลืองอ่อน (ไม่ vymeshivaya) รีดกับ pin กลิ้งหลายครั้งสร้างทะเล

2 ของไส้กรอกแบบฟอร์มสีเหลืองอ่อนยิ้มปลา วางมันบนใบหน้าผิวเปียก ตัดออกจากวงการตาตรึงอยู่กับพระมหากษัตริย์

ติดกาวให้กับร่างกายของครีบสีเหลืองอ่อนสีส้ม, วาดขึ้นหาง ถัดไปที่ "ฝั่ง" ควรนั่งชาวประมงหอยทะเลวางขอบของช็อคโกแลตสีขาว ปลาพร้อมที่จะแล่นเรือ Bon Appetit!