คุณรู้วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวอร่อย?

พ่อครัวหลายคนเรียกสิ่งนี้ว่าครอบครัวจานจานเพราะมันเป็นเช่นเดียวกับผู้ใหญ่และเด็ก มันเป็นความอร่อยและนุ่มแสนอร่อยและน่ารับประทานในลักษณะและกลิ่น แน่นอนมันเป็นเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยม, การทำอาหารซึ่งเป็นง่ายและรวดเร็วมากและผลที่สูงกว่าเสมอแม้ความคาดหวังในแง่ดีที่สุด

มันไม่ได้เป็นที่รู้จักกันในสิ่งมหัศจรรย์ของพ่อครัว (ในประเทศ) ถูกคิดค้นครั้งแรกวิธีการปรุงอาหารเกี๊ยว ในหลาย ๆ ครั้งการเอ่ยถึงความละเอียดอ่อนดังกล่าวพบในประเทศที่แตกต่างกัน ในเทือกเขาอูราลก็ถูกเรียกว่า "Pel-พี่เลี้ยง" มาจากคำว่า "เพล" - "ตา" และ "พี่เลี้ยง" - แป้งและมันก็เป็นจากนี้เกี๊ยวพื้นที่เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและอยู่ที่นั่นตลอดไป ในขณะเดียวกันใน ยุคกลางจีน มักจะรู้วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยว (เกี๊ยวหรือเกือบ) - จานเดิมเรียกว่า "เจียว Zi" - ห่อในหมูแพนเค้กผสม, ผักกาดขาว และน้ำมันงา, ขิงและไวน์แดง เอเชียกลาง และวิทยาศาสตร์การทำอาหารที่มีสูตรสำหรับการปรุงอาหาร pelmeney- "chuchvara" คนผิวขาวและ อาหารเกาหลี - "dyushbara" Manti โพสท่า pegodya, Mandu ชาวอิตาเลียนมีความสุขกับชนิดของอะนาล็อกของราวีโอลี่ซึ่งพวกเขาเรียกว่าราวีโอลี่และ Tortellini ที่อาศัยอยู่ในอิสราเอล - Kreplach

ในประเทศของเราที่ได้รับการกล่าวเกี๊ยวเริ่มที่จะแพร่กระจายไปยังภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มีได้รู้จักกันเสมอวิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวเพื่อให้พวกเขากลายเป็นจานของการปรับแต่งค่าของความสนใจและความเคารพ ประโยชน์เพิ่มเติม - และการที่อาหารนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งนักเรียนและเป็นคนไม่ว่างตลอดเวลา - ก็คือเกี๊ยวมีการจัดทำอย่างรวดเร็วและอร่อย

ยกตัวอย่างเช่นเกี๊ยวอูราลที่กำหนดให้ใช้แป้ง (1 กก.) ไข่ (1 ชิ้น.), น้ำ (450 มล.) สำหรับการบรรจุต้องเนื้อหมูและเนื้อวัว (300 กรัม.) หัวหอม (2 pcs.), เกลือและพริกไทยดำ สิ่งแรกที่ต้องทำกรอก - บดกับเนื้อเนื้อสองครั้งครั้งที่สองด้วยการเพิ่มหัวหอมสับและเครื่องเทศแล้วเพิ่มน้ำและผสมอย่างทั่วถึง ให้แน่ใจว่าจะยังก่อนการปรุงอาหารเกี๊ยวร่อนแป้งแล้วผสมเบา ๆ ด้วยน้ำตีกันไข่และเกลือ แป้งจะต้องนวดจนจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอและจะไม่ยึดติดกับนิ้วมือของคุณ น้ำหนักสำเร็จรูปอาจแบ่งออกเป็นสองส่วนรูปแบบให้เป็นน้อย "koloboks" และปกคลุมด้วยผ้าขนหนูใส่กัน หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งจะรีดออกมาและแบ่งออกเป็นขนาดเล็ก "จมูก" - ในช่วงกลางของแต่ละจำเป็นต้องใส่จำนวนเล็ก ๆ ของเนื้อเบา ๆ แล้วที่จะรวมและกดขอบ เสร็จแล้วชิ้นงานราวีโอลี่วางบนพื้นผิวของแข็ง floured กับที่พวกเขาจะถูกส่งไปในหม้อต้มน้ำเนื้อเค็ม เกี๊ยวต้มห้านาที แต่หลังจากที่พวกเขา "ลอย" ในน้ำเป็นผลมาจากความร้อนและทั่วถึงแม้ว่ากวนอ่อนโยน หลังจากห้านาทีจานถือว่าเสร็จสิ้น: จะสามารถลบออกด้วยช้อนหรือช้อน slotted และเสิร์ฟพร้อมกับครีมซอสมะเขือเทศน้ำมะนาวเจือจางหรือแอปเปิ้ลธรรมชาติหรือน้ำส้มสายชูองุ่น

หลายคนเพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารพยายามที่จะปรุงอาหาร เกี๊ยวในไมโครเวฟ วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและหลากหลาย - ต้องระบุจำนวนราวีโอลี่แช่แข็งออกมาวางบนจานพิเศษและเต็มไปด้วยน้ำ - ควรต้ม ตามคำขอของจานสามารถเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศและจากนั้นใส่บาตรในไมโครเวฟ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอำนาจเครื่องใช้ในการปรุงอาหารอาจใช้เวลาชั่วโมงไตรมาสถึงหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะอุ่นขึ้นสินค้าที่ซื้อในร้านค้าหรือติดอยู่ด้วยกันด้วยตนเอง ในกรณีใด ๆ เกี๊ยวมีความอร่อยและนุ่มและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาจะทำให้คนหนึ่งคนใดรู้สึกหิวและความปรารถนาที่จะกินพวกเขา