วิธีการปรุงอาหารซูชิ

เพิ่มมากขึ้นโต๊ะของเราปรากฏอาหารจากอาหารที่แตกต่างกัน ไม่ได้เป็นข้อยกเว้นและภาคตะวันออกของอาหาร (ญี่ปุ่น) ตัวอย่างที่โดดเด่นมากที่สุดบริการซูชิ ทุกปีพวกเขาจะได้รับความนิยมมากขึ้นและมากขึ้นในหมู่ชาติของเรา คำถามเกี่ยวกับ วิธีการทำซูชิ ที่บ้านมีที่เกิดขึ้นจริงเป็นจำนวนมากของแม่บ้าน ในความเป็นจริงขั้นตอนการเตรียมจะค่อนข้างง่ายเพียงแค่ต้องเป็นพวกเขากล่าวว่า "ได้รับความมือ." และคำถามของวิธีการที่จะทำให้ซูชิที่ไม่มีเครื่องมือพิเศษไม่เป็นเฉียบพลันเป็นก่อน ในไฮเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าที่ทันสมัยพิเศษมีเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดและผลิตภัณฑ์

เพื่อที่จะตอบคำถามที่ว่า "วิธีการทำซูชิ" ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดมุมมองของแผ่นดิน มีสี่ประเภทพื้นฐาน

1. Norimaki - ประเภทนี้เป็นห่อแห้งพิเศษ สาหร่ายทะเล (Nori) ข้าวด้วยนอกจากนี้ในช่วงกลางของส่วนผสมอื่น ๆ ที่
2. แกน Zushi - กดออกมาวางในรูปแบบของภาพนิ่งข้าวที่วางอยู่ด้านบนของปลา (เค็มหรือรมควัน)
3. Nigiri-Zushi - ชนิดของข้าว "นิ้วมือ" ความหลากหลายของอาหารทะเลที่มีและวางบนไข่เจียวที่
4. Chirasi-Zushi - ชามข้าวจะออกมาวางในพิเศษส่วนผสมเพิ่มเติมออกมาวางไว้ด้านบนหรือผสมกับข้าว

ในสภาพที่บ้านของสี่ชนิดที่ยากที่สุดในการเตรียม Nigiri เนื่องจากพวกเขาต้องใช้ทักษะพิเศษและอื่น ๆ สามชนิดส่วนใหญ่ไม่มีปัญหา แต่ไม่คำนึงถึงชนิดที่เลือกได้อย่างถูกต้องและส่วนผสมที่เตรียม - กุญแจสำคัญในการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ

ก่อนที่คุณจะมองหาคำตอบให้กับคำถามที่ว่า "วิธีการทำซูชิ" คุณต้องตุนเสบียงอาหารและที่จะต้องอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นจะไปซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าพิเศษให้ความรู้สึกอิสระที่จะซื้อ:

- บรรจุภัณฑ์ของข้าวญี่ปุ่น (กับ "ซูชิ" เครื่องหมาย);

- โนริ (แห้ง สาหร่ายทะเล ในรูปแบบแผ่น);

- วาซาบิ (ญี่ปุ่นปรุงรสพิเศษ - ผง (เจือจางด้วยน้ำ) หรือในรูปแบบเสร็จ);

- ขิงดอง;

- ซอสระบุว่า "ซูชิ" (รสขึ้นอยู่กับน้ำส้มสายชู);

- ซอสถั่วเหลือง;

- ไส้ซูชิ (กุ้งเค็มรมควันหรือ หายปลา (ปลาแซลมอน, ปลาไหล, ปลาเทราท์), แตงกวา, พริก, อะโวคาโด, ฯลฯ );

- เสื่อไม้ไผ่

ดังนั้นวิธีการที่จะทำให้ซูชิ แรกที่เราต้องต้องเตรียมความพร้อมในองค์ประกอบหลัก - ข้าว เทลงในชามขนาดใหญ่และล้างจนน้ำทำงานที่ชัดเจน สายพันธุ์ออกและปล่อยให้มันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทลงในกระทะน้ำเย็น (400 g ไรซ์ซูชิ 500 มล. น้ำ) และส่งไปยังรูป ต้มเคี่ยวกว่าความร้อนสูงแล้วไฟจะชะลอตัวลงไปที่เล็กที่สุดและปรุงอาหารภายใต้ฝาจนน้ำเดือดออกไป (ประมาณ 20-30 นาที) นำข้าวจากความร้อนและปล่อยให้เวลาอีก 10 นาทีฝาเปิด ในชามขนาดเล็กที่แยกต่างหากละลายเกลือและน้ำตาลใน น้ำส้มสายชูข้าว (4.5 น้ำส้มสายชูและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 0.5) ข้าวกระทะสลับในชามและเทสุกน้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลและเกลือ ผัดในไม้พายไม้จึงเป็นสิ่งที่จำเป็นข้าว (คุณสามารถใช้พัดลมหรือแฟน) สามารถระบายความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ข้าวที่มีความพร้อมสำหรับการจัดการต่อไป

ผมเสนอให้เริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารซูชิที่ง่ายที่สุด ยกตัวอย่างเช่นปลาแซลมอนแกน Zushi เพื่อให้เราต้องมีวิธีการดังกล่าวข้างต้นข้าวปลาแซลมอนรมควัน, รูปร่าง (ใด ๆ กล่องสี่เหลี่ยม) ภาพยนตร์เรื่องอาหาร

รูปแบบปูพรมด้วยฟิล์มวางที่ด้านล่างของหั่นบาง ๆ ชิ้นปลาแซลมอนราดบนข้าว (ประมาณ 2 -. 2.5 ซม.) ปิดภาพยนตร์และทั่วถึงบดขยี้มือของเขา แกน Zushi จะออกจากกล่องหนังเรื่องนี้คลายมีดที่คมชัดได้อย่างถูกต้องและหั่นเป็นชิ้นส่วนของ portioned พร้อม osidzusi ตกแต่งด้วยพันธุ์ไม้เขียวขจี คุณสามารถทำให้หลายชั้นโดยการเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้ถ้าต้องการ

เตรียมข้าวปั้นที่บ้านไม่ได้เป็นเรื่องยากมากที่สำคัญที่สุดคือมีความปรารถนาและส่วนผสมที่ถูกต้อง ในเรื่องเกี่ยวกับการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่มีแล้วคุณสามารถเพ้อฝันหรือสอดแนมในแถบดินแดน (มักจะอยู่ในเมนูคือรายการของส่วนผสมที่ทำขึ้นจานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)