Gata อาร์เมเนีย - สูตร วิธีการปรุงอาหาร Gata อาร์เมเนียรอบ

Gata คืออะไร? มันเป็นความหมายเหมือนกันกับความสุข ในอาร์เมเนีย, เค้กรอบนี้ด้วยรสวานิลลาครีมที่ละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่สนุกกับการนิยมอย่างต่อเนื่อง แต่ถึงแม้จะเข้าร่วมพิธีกรรมพื้นบ้านที่เรามี - ก้อน ด้วยการแต่งงานของเธอเฉลิมฉลองเฉลิมฉลองปีใหม่ เจ้าสาวควรนำไปที่บ้านของเจ้าบ่าวรถเข็น Ghats 31 ธันวาคมปฏิคมทำให้ก่อนอบเหรียญแป้ง ถ้ามีดตัดเค้กสัมผัสมันในปีถัดไปจะไม่มีความสุข แต่ถ้าคนที่จะได้รับชิ้นส่วนของเหรียญก็จะโชคดี เบเกอรี่อร่อย Gata อาร์เมเนียกลายเป็นที่รู้จักทีวีโซเวียต เธอกิน "นักกีฬาสมาชิกของ Komsomol และสวยงามเพียงแค่" นีน่าในภาพยนตร์เรื่อง "นักโทษแห่งคอเคซัส"

Gata มันใกล้กับสวรรค์

ในฐานะที่เป็นขนมนี้ได้กลายเป็นชนิดของสัญลักษณ์ประจำชาติที่มีหลายสายพันธุ์ในภูมิภาค และผู้คนในมุมของแต่ละประเทศให้มั่นใจว่า Gata ของพวกเขา (ยังเป็นที่เรียกว่า kyata) มากที่สุดอร่อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก oparnogo และแป้งยีสต์ง่ายอุดหวานและเผ็ด, รูปร่างที่แตกต่างกันกลมในรูปแบบของม้วนและอื่น ๆ เทคโนโลยีของการผสมและเติมแซนวิชยังมีลักษณะของภูมิภาค ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะพูดได้ว่าวิธีการทำอาหาร Gata อาร์เมเนีย หลังจากที่ทุกคนในประเทศมีแม้กระทั่งสูตรพิเศษสำหรับคนขี้เกียจ - จากขนมพัฟสำเร็จรูป ถ้าเราใช้เป็นพื้นฐานความจริงที่ว่า kyata คลาสสิก - มันเป็นเมืองหลวงเยเรวานแล้วให้ดูที่สูตรนี้เป็นครั้งแรก

อาร์เมเนียรอบ Gata

ในเยเรวานมันเป็นวิธี bezoparnym เตรียม ไฮไลท์ทั้งหมดเป็นขนมที่ใช้จำนวนมากของเนยซึ่งเป็นบุ๋มในแป้งที่ทำให้มันไม่คล้ายกับยีสต์และเป็นขุย สองถ้วยแป้งร่อนผ่านตะแกรงลงในชามใส่เกลือครึ่งช้อนชาโซดาที่ นำออกจากช่องแช่แข็งแพ็ค (250 กรัม) เนยได้อย่างรวดเร็วสามขูดลงในแป้ง รูปแบบชนิดของชิปที่คุณต้องการสร้างภาพนิ่งและทำมันในด้านบนของร่อง มันเทแก้วโยเกิร์ต เรียกว่าอาร์เมเนียแห่งชาติผลิตภัณฑ์นมหมัก โยเกิร์ตสามารถแทนที่โยเกิร์ตไขมันปกติ ผสมแป้งแบบขนมปังเป็นคลุกเล็ก ๆ น้อย ๆ แบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ห่ออยู่ในถุงพลาสติกห่อไว้และลบหิ้งด้านล่างของตู้เย็น 40 นาที

การปรุงอาหารบรรจุ

ตามที่ระบุไว้แล้วมีความหวานและเค็ม Gata อาร์เมเนีย สูตรเยเรวาน kyaty เกี่ยวข้องกับการเติมวานิลลา (ช้อน), น้ำตาลผง (ครึ่งถ้วย) และ เนยละลาย (80 กรัม) ส่วนผสมเหล่านี้ตีด้วยเครื่องผสมจนสีขาว จากนั้นเราแนะนำแป้ง - มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการสำหรับมวลราบรื่นและร่วน เราเอาออกชิ้นส่วนของแป้งม้วนเข้าไปในแพนเค้กไขมันเนยละลาย พับในสี่หรือห้าครั้งแต่ละครั้งจะไม่ลืมที่จะอัดฉีด เราปิดม้วนหั่นเป็นชิ้นแล้วหมุนออกไปแพนเค้ก ตรงกลางของเธอออกวางบรรจุ zaschipyvaem จบลงและม้วนออกมาอีกครั้ง ในท้ายที่สุดเราควรจะไปรอบเค้กในช่วงครึ่งเซนติเมตรหนา นี้ Gata เยเรวานแตกต่างจาก Gyumri: เธอมีรูปแบบของการม้วน

การอบ

อบปูพรม กระดาษ parchment ที่จะนำเค้กของเรา ในหลายสถานที่ทำให้เข็มด้วยส้อมเพื่อป้องกันไม่ให้พอง คุณยังสามารถใช้รูปแบบหยักบนพื้นผิวในรูปแบบขอบที่สวยงาม ที่จะรวมการตกแต่งศิลปะหล่อลื่นด้านบนของเค้กที่มีไข่แดง เตาอบความร้อนได้ถึง 200 องศาเซลเซียส เท่าไหร่ควรจะอบ Gata อาร์เมเนีย? สูตรหลังจาก 10 นาทีให้คำแนะนำแก่อุณหภูมิลบ 180 ° C และรอช่วงเวลาที่สินค้าจะกลายเป็นสีทองโรซีฮู

เนย Gata อาร์เมเนีย: ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอน

ใน Artsakh คาราบาคห์และ Vanadzor แป้งยีสต์ สำหรับขนมนี้จะทำวิธีฟองน้ำ นมอุ่นหรือน้ำเป็นครั้งแรกถึง 35 องศาเซลเซียส ละลายยีสต์ในของเหลวและเพิ่มครึ่งหนึ่งของจำนวนของแป้ง มาปะทะมาก มันใส่ในสถานที่อบอุ่นสำหรับสองชั่วโมง จากนั้นในน้ำตาลวานิลลา, นม, และเกลือชงตามลำดับการเพิ่ม เทแป้ง Mesim อย่างน้อย 10 นาทีและจากนั้นอีกครั้งใส่แป้งลงในความร้อนสำหรับครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้การเตรียมความพร้อมการบรรจุ เราได้กล่าวมาแล้ววิธีที่จะทำให้อาร์เมเนีย Gata หวาน สูตรจาก Leninakan จะช่วยให้เราสร้างผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด ชีส (ชีสกระท่อม) บรรจุสามารถลูบลงไปในแป้งด้วยน้ำมัน ทุกครั้งที่เปลี่ยนแพนเค้กไม่เพียงเปื้อนมันมีไขมัน แต่ยังใส่บิตของชีส จากนั้น Gata จะเตือน banitsa บัลแกเรีย และมันก็เป็นไปได้ที่จะแจกจ่ายไส้ใน Khachapuri: ใส่ในช่วงกลางของขอบบน zaschipyvaem เม็ด มีวิธีการของการสร้าง Ghats อีกคือ แผ่ออกแป้งลงในแพนเค้ก เราใส่บรรจุอยู่ด้านบน พับแป้งลงในม้วนและอีกครั้งการระมัดระวังไม่ให้ทำลายแผ่ออกกับ pin กลิ้งหรือบดมือ มันจึงใส่ใจ Gata ประมาณครึ่งชั่วโมงแรกบนร้อนปานกลางและจากนั้นในที่ต่ำ

คริสต์มาสหรือสูตรที่จัดงานแต่งงาน

ไส้ปกติสำหรับ Ghats เรียก Horiz อาร์เมเนีย มันทำจากเนย - ละลายหรือหรือแช่แข็ง, วานิลลา, น้ำตาล และแป้ง แต่ในวันของวันหยุดที่สำคัญในแนวนอนที่สามารถเพิ่มลูกเกด, วอลนัทบหวาน เปลือกส้ม ตั้งแต่เช่นไส้ไม่ดีลูบลงไปในแป้งและสามารถทำให้เกิดการทำลายที่แตกต่างกันที่มีรูปร่างและเทศกาล Gata อาร์เมเนีย สูตรแซนวิชให้คำแนะนำอย่างระมัดระวังเนยยีสต์วิธีฐานผัดฟองน้ำ หนากับ pin กลิ้งไปคายแป้งยืดหยุ่นเป็นตารางหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนามากไม่เกินสามมิลลิเมตร เตรียม Horiz เทศกาล ก่อนหน้านี้ใส่ในช่องแช่แข็ง 80 กรัมของเนย Proseem ในชาม 120 กรัมแป้งผสมกับหนึ่งและถ้วยครึ่งหนึ่งของผงน้ำตาล นอกจากนี้เรายังเพิ่มวานิลลาและช้อน ส่วนผสมนี้คือการได้อย่างรวดเร็ว Potro น้ำมันแช่แข็ง มือที่สะอาดเริ่มต้นในการบีบอัดมันทั้งหมดจนมีลักษณะบางอย่างเช่นเศษ เราจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วจนเนยละลาย เพิ่มหวานผลไม้, ลูกเกด, อบถั่วบดเปลือก Horiz นวด ถ้าไม่ร่วนใส่แป้ง บรรจุแจกจ่ายกว่าพื้นผิว "แพนเค้ก" อย่างเท่าเทียมกัน Gata เราเปิดเป็นม้วนแน่น ตัดเครื่องแบบไส้กรอกชิ้นความกว้างแนวทแยงมุม พวกเขาหล่อลื่นที่มีส่วนผสมของไข่แดงและนม ชิ้นม้วนกระจายบนแผ่นอบออกระหว่าง 3-4 ซม. ของพื้นที่ว่าง นำเข้าอบในอบอุ่น 200 ° C เตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง

"ขี้เกียจ" Gata

มันเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหรือไม่ชอบในการปรุงอาหาร มันเป็นอย่างนี้อาร์เมเนีย Gata ขนมพัฟ จะต้องแรกถูกละลายที่อุณหภูมิห้องเอากระดาษห่อกระดาษแก้ว อย่างรอบคอบแกะแพคเกจตัดชิ้นส่วนของมัน พื้นผิวการทำงานด้วยผงแป้งกระจายบนขนมพัฟ แผ่ออกไปในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราใส่และกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของการบรรจุ ปิดม้วนหั่นเป็นชิ้น วางบนแผ่นอบ, หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ชั้นนำไข่แดง อบที่ Gata เช่น 180 องศาเซลเซียส