Jambalaya: สูตรอาหารและคุณสมบัติการปรุงอาหาร

รักษาครอบครัวของคุณในการปรุงอาหารใหม่และเป็นต้นฉบับเช่นนี้ Jambalaya สูตรค่อนข้างง่าย จานคิดค้นในทะเลแคริบเบียน เมื่อเวลาผ่านไปจะได้รับความนิยมในสเปนและฝรั่งเศส

Jambalaya วันนี้จัดทำขึ้นในร้านอาหารรัสเซียและยูเครนและขอบคุณทุกพ่อครัวอิเลียเลเซอร์สันคนแรกที่เตรียมไว้ในยูเครนตะวันตกและจากนั้นก็ย้ายไปที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและมีอย่างต่อเนื่องเพื่อแสดงให้เห็นถึงความสามารถของตน

สูตรคลาสสิก

ส่วนผสมหลัก - ร่าง (รายการ 2.5.), ซอสร้อนและน้ำซุปไก่ หนึ่งในภาชนะแช่ตะโพกจะบวมและต้นขาไก่ปรุงอาหารอื่น ๆ และปีก น้ำซุป (1 ลิตร) คุณจะต้องในอนาคตที่จะเตรียมความพร้อม

ตอนนี้หั่นหรือหั่นบาง ๆ 250 กรัมของไส้กรอกรมควัน หัวกระเทียม (5-6 กลีบ) บด หนึ่งตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง จากนั้นความร้อนในกระทะเทลงในน้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก) ใส่ไส้กรอกรมควันสับ คุณจำเป็นต้องทอดเวลา 5 นาที (ไม่)

ตอนนี้ใช้พริกหลากสี (2 pcs.) 1 และผักชีฝรั่ง ตัดให้เป็นก้อนหรือแถบ ใส่ไส้กรอกทอด เคี่ยวต่อไปอีกหน่อย (5-7 นาที) เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช. ลิตร ออริกาโนครีโอลและพริกไทย

ระบายน้ำจากข้าวและล้างกัน สลับในกระทะ หากมีกาต้มน้ำแล้วมันเป็นที่เหมาะสมมากขึ้น สำหรับข้าวเพิ่มไส้กรอกทอดกับผักและเคี่ยวเคี่ยวเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที)

แล้วคุณจะต้องเทธัญพืชในน้ำซุปไก่ นำไปต้มให้ลองลิ้มรส ใส่เกลือและพริกไทยเพิ่มเติมหากจำเป็น ลดความร้อนครอบคลุมจานที่มีฝาปิด - และให้ดับจนข้าวสุก

ในตอนท้ายของเทซอสร้อนผสมกันและจานร้อนสามารถทำหน้าที่ให้กับตาราง

Jambalaya: สูตรกุ้ง

ด้วยจานอาหารทะเลที่ได้รับการกลั่นและรส กุ้งให้ต้นฉบับรสชาติที่น่าจดจำ ก่อนที่พวกเขาจะต้องมีการทำความสะอาดและต้ม ขณะที่พวกเขาเย็นเตรียมความพร้อมส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์

ข้าวยาว (300 กรัม) ได้ใส่ลงในน้ำ 1 ลิตรแช่ ในขณะเดียวกันใช้เวลาสองพริกหวาน (โดยเฉพาะสีแดงและสีเหลือง) ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ คื่นฉ่ายสามารถตัดเป็นเส้น สับหัวหอมหนึ่ง

แล้ว 0.5 กก. ของมะเขือเทศถูขูดขนาดใหญ่ เพิ่มพวกเขา 1 พริกขี้หนู อย่าเอาเมล็ด ที่จริงในความคมชัดพื้นฐานของพวกเขา ถ้าคุณเพียงต้องการรสชาติที่อร่อยแล้วมันจะดีกว่าที่จะทำความสะอาดพริก

ตอนนี้ความร้อนในกระทะเทในน้ำมันมะกอก ใส่กลับหัวหอมผัดจนโปร่งใส จากนั้นจึงใส่กุ้ง เบา ๆ ทอดพวกเขา จากนั้นก็มีจะใส่พริกและผักชีฝรั่งสับ ทอด 5 นาทีกวนไม้พายไม้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดไฟ

ขณะที่การเตรียมผักชงข้าว กับท่อระบายน้ำและล้างด้วยน้ำจนน้ำใส รูปที่เทลงในกระทะหรือกาต้มน้ำลดลงไปผัดกุ้งกับผัก นอกจากนี้ยังมีเทน้ำมะเขือเทศ ผัดและต้มสำหรับบางเวลาประมาณ 10 นาที

กรอกในรูปที่ 700 มิลลิลิตรของน้ำ ปกคลุมทะที่มีฝาปิด ให้ต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ข้าวควรปรุงอาหาร ปิดเตาเมื่อเนื้อหาได้รับการพิสูจน์มากขึ้นจะต้องยืนยันประมาณ 30 นาที คุณควรจะมีจานอร่อยมากและเป็นต้นฉบับที่มีชื่อที่น่าสนใจ - Jambalaya สูตรของการเตรียมการของมันเป็นเรื่องง่ายมาก แต่มากของเวลาที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์

เพิ่มแฮม

พยายามที่จะปรุงอาหาร Jambalaya กุ้งและไส้กรอก จานอร่อยมากและมันจะไม่ได้ละอายใจที่จะส่งข้อเสนอ อาหารทะเลเป็นสิ่งที่จำเป็นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เปลือกและต้ม แฮมเพียงแค่ตัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ยกตัวอย่างเช่นวงกลมสี่เหลี่ยม

หัวหอมและผักชีฝรั่ง (1 ชิ้น.) ในการบด กระเทียม (1 หัว) ถูบนกระต่ายขูดขนาดเล็ก มะเขือเทศ 400-500 กรัมดีที่สุดคือการบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ครั้งแรกที่ทอดหัวหอมที่จะทำให้มันโปร่งใส แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ ย่างผักเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมมะเขือเทศและน้ำผลไม้ ที่นี่คุณยังสามารถสับพริกร้อน เขาเสริมคมคายจาน

แล้ว 300 กรัมข้าวล้างดีใส่ในกาต้มน้ำหรือกระทะ เพิ่มผักผัดกับแฮมและน้ำมะเขือเทศ ทั้งหมดเข้าด้วยกันเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที แล้วเท 700 กรัมน้ำลดความร้อนและเคี่ยวจนข้าวสุก พยายามที่จะผสมน้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในธัญพืชยังไม่ได้ทรุดตัวลง

Jambalaya จานเดิมที่มีกุ้งและแฮม - อร่อยมากและความพึงพอใจ มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับครอบครัวและแขกของคุณ พวกเขาจะได้ชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณอย่างมาก

Jambalaya: สูตรไก่

จานนี้จะถูกจัดเตรียมในน้ำซุปและควรจะมีจำนวนมากของเนื้อ มันจะดีกว่าที่จะใช้ไก่ในประเทศทั้งหมด ทำความสะอาดล้างและใส่ลงบนกองไฟ ในขณะที่ไก่สุกทำส่วนผสมอื่น ๆ บางส่วน

เตรียมความพร้อม 1 หัวหอมใหญ่, พริกหยวก (2 pcs.) 0.5 กก. ของมะเขือเทศข้าว (300 กรัม) คื่นฉ่าย 1 กลีบกระเทียมพริกขี้หนู (1 ชิ้น.), เครื่องเทศและเกลือ

หัวหอมสับทอดจนกระทั่งมันกลายเป็นความโปร่งใส แล้วใส่ในกระทะสับผักชีและพริกไทย ผักปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที แล้ววางกระเทียมสับและมะเขือเทศสับ (สามารถถูบนกระต่ายขูด) นอกจากนี้ยังเพิ่มบางขิงผง 1 ชม. ลิตร ออริกาโนและเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยผสมผสาน

เมื่อไก่สุกเย็นมันและเอาเนื้อจากกระดูก ใส่ในกระทะ, กาต้มน้ำหรือ utyatnitsu มันเป็นสิ่งสำคัญที่ถังเป็นด้านล่างหนา นี้น้ำซุปไก่สายพันธุ์เดียวกันและวางผักผัดกับเครื่องเทศ

ใส่กระทะบนไฟร้อนต่ำ เมื่อน้ำซุปมาต้มให้ลองลิ้มรส คุณอาจจำเป็นต้องเพิ่มเกลือหรือพริกไทย

เมื่อข้าวพร้อมคุณสามารถเอากาต้มน้ำจากความร้อน ให้จานกำหนดค่าตัวเองเป็นเวลา 30 นาที - และคุณสามารถนำไปตาราง

คุณสมบัติการปรุงอาหาร

พ่อครัวที่มีชื่อเสียงอิเลียเลเซอร์สันค้นพบไม่กี่ลับวิธีการปรุงอาหาร Jambalaya เขาระบุว่ารสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับผักย่างซึ่งมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่จำเป็น

ที่จะคิดเปิดออกร่วนและทั้งไม่ผสมระหว่างการปรุงอาหาร ไปยังตัวแทนจำหน่ายไม่เผาไหม้มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหาร จานในหม้อ หรือ utyatnitsu กับด้านล่างหนา

หากยังคงมีความจำเป็นที่จะผสมข้าวที่คุณต้องทำด้วยความระมัดระวัง ใช้ไม้พายไม้และพลิกตะโพกจากล่างขึ้นบน จากนั้นน่าจะเป็นที่ข้าวจะกระจุยจะลดลง

สูตร (Jambalaya) จาก Lazerson ง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องพิเศษส่วนผสมแพงเกินไปสำหรับมัน แต่รสชาติของจานเปิดออกอร่อยเผ็ดและน่าจดจำ

การเสนอ

จานไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังสวยงามคุณจะต้องตกแต่งเดิม การทำเช่นนี้คุณสามารถจัดเตรียมแยก ซอส (ผักโขม กะหล่ำและผักอื่น ๆ ) และเมื่อมีการใช้เพื่อความบันเทิงน้ำ

เมื่อ Jambalaya เทลงในชามตกแต่งด้วยพันธุ์ไม้เขียวขจี นี้สามารถเป็นผักชีฝรั่งโหระพาหรือ สีเขียวสามารถแพร่กระจายใบทั้งหมดหรือตัดสวยงาม

ปรุงอาหารด้วยความสุขใกล้ raduyte จานเดิมฟีดที่ดีและรสชาติที่ยอดเยี่ยม อย่าลืมว่าห้องครัว - สถานที่สำหรับเที่ยวบินของแฟนซี ใช้ความคิดที่นำเสนอทำให้การปรับเปลี่ยนและสร้างผลงานชิ้นเอก!