พาสต้า Buckwheat: วิธีการปรุงอาหาร

บะหมี่โซบะถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกในประเทศเกาหลีใต้ มีการจัดทำประเภทของอาหารนี้ใช้โซบะและแป้งสาลี ในช่วงเวลาของการเตรียมความพร้อมพาสต้าโซบะปล่อยกลิ่นเช่นเดียวกับโซบะตามปกติ จานนี้ส่วนใหญ่เป็นสีน้ำตาล แต่นอกเหนือจากแป้งสาลีในองค์ประกอบที่สีจะกลายเป็นเบา ในภาคตะวันออก, บะหมี่โซบะจะเรียกว่าโซบะ ในบางส่วนของประเทศจีนในกระบวนการของการทำอาหารมื้อเพื่อความยืดหยุ่นในแป้งแป้งเพิ่มสาหร่ายหรือชาเขียว

การใช้งานของพาสต้าที่ผิดปกติ

ในองค์ประกอบของบะหมี่โซบะรวมถึงชิ้นส่วนเช่นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามินบีและ PP, และแร่ธาตุ - โพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส ขอขอบคุณที่องค์ประกอบเหล่านี้ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์เช่น:

- การเร่งความเร็วของการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย;

- เพิ่มระดับของฮีโมโกล;

- ฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญอาหารของร่างกาย;

- บทบัญญัติของผลการกุศลในระบบประสาทนั้น

- ฟื้นฟูความดันโลหิต

บะหมี่โซบะนอกจากนี้ยังมีสินค้าที่มีแคลอรีต่ำที่มีอยู่ในตัวเองโดยไม่คำนึงถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพียง 348 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของสินค้า

แป้งโซบะและคุณลักษณะของมัน

องค์ประกอบหลักของบัควีทพาสต้าเป็นอาหารมื้อพิเศษ แป้งบัควีท, บัควีททำงานออกตามในโครงสร้างของมีองค์ประกอบแร่ธาตุมากขึ้นกว่าข้าวสาลี ดังนั้นเช่นแป้งและอาหารบนพื้นฐานของมันไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดีเยี่ยม แต่ยังประโยชน์พิเศษให้กับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด นอกจากนี้ในโครงสร้างของมันมีใยอาหารเช่นเพคตินเซลลูโลสและ legnin ดังนั้นการใช้แป้งโซบะในสูตร - มันรับประกันที่ดีของการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและมีสุขภาพดี

วิธีการปรุงอาหารพาสต้า?

บะหมี่โซบะตัวเองเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมและไม่ซ้ำกัน แต่คำถามคือวิธีการปรุงอาหารพาสต้าโซบะได้อย่างถูกต้อง เทคโนโลยีของการเตรียมการเป็นเรื่องง่ายมาก สำหรับสูตรนี้ต้องใช้แป้งโซบะและน้ำต้มในสัดส่วนที่เท่ากัน บางครั้งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งสาลีเพิ่มในสัดส่วน 1 ถึง 3 ในจำนวนบัควีท นวดแป้งเป็นแน่นแข็งแกร่งสำหรับสิบห้านาที ถัดไปแป้งถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและไปอยู่ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้รีดขึ้นบนพื้นผิวเรียบและชั้นโปร่งแสงถูกตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวบางมีดคมหรือมีเครื่องพิเศษ เสร็จพาสต้าออกมาวางบนพื้นผิว floured และแห้งในระหว่างวัน ก๋วยเตี๋ยวนี้ถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษ 1-1 และครึ่งเดือน

นานแค่ไหนในการปรุงอาหาร?

เวลาการปรุงอาหารพาสต้า Buckwheat สำหรับแต่ละสูตรที่ไม่ซ้ำกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ย่อยสินค้าโดยไม่ต้องแจ้งแป้งจะดูดซับน้ำมากเกินไปและหันไปข้าวต้มพาสต้า ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารพาสต้าโซบะ? การปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวบ้านตกอยู่ในน้ำเดือดใส่เกลือและปรุงสุกไม่เกิน 5 นาที ปาเก็ตตี้สุกเล็กน้อยอีกต่อไป - 7-10 นาทีจนสุกเต็มที่ หลังจากการปรุงอาหารน้ำที่จะต้องระบายน้ำพาสต้าและล้างภายใต้น้ำเย็น หากจะให้บริการอาหารจานร้อนซักผ้าไม่จำเป็นต้องใช้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเท่านั้นที่จะเติมซอสพาสต้าไม่ติดกัน

จานกับก๋วยเตี๋ยวโซบะ

ในสูตรคลาสสิกบะหมี่โซบะใช้เป็นกับข้าวจานหลักหรือซอสเป็นอาหารในการรวมกันกับผัก ที่ผิดปกติมากและอร่อยถือว่าเป็นร่วมกับพืชตระกูลถั่ว, เห็ด, ผักกาดขาวปลี สำหรับการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงที่ดีที่สุดซอสถั่วเหลืองงาและผักชี ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับห้องครัวโอเรียนเต็ลแล้วมันใช้บะหมี่โซบะปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ด เพื่อเตรียมความพร้อมซอสรสเผ็ดใช้เงินจำนวนเท่ากันของน้ำผึ้งและน้ำปลา (แอนโชวี่หรืออื่น ๆ ), น้ำมะนาว, ซอสถั่วเหลืองและขิงสด

รสชาติของพระเจ้าและไม่ซ้ำกันมีบะหมี่โซบะสุกร่วมกับกุ้ง จานนี้ไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะความมั่งคั่งของโปรตีนอาหารทะเล เพื่อเตรียมความพร้อมกุ้งทอดที่จำเป็นกับมะเขือเทศสดเพิ่มพาสต้าโซบะ เติมที่ใช้ผสมในน้ำส้มสายชูข้าวเท่ากับชิ้นส่วนและซอสถั่วเหลือง ไฮไลท์ที่สำคัญของอาหารจานนี้เป็นกระบวนการคั่วกุ้งซึ่งก่อนที่จะเต็มใจที่จะเพิ่มช้อนกี่ของน้ำตาลที่จะทำให้เปลือกโลกคาราเมล

วิธีการเลือกบะหมี่โซบะจริง

บนชั้นวางของร้านโซบะพาสต้า - ค่อนข้างแขกที่หายาก อย่างไรก็ตามในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มีความหลากหลายของสายคุณสามารถมองเห็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่คล้ายกัน แต่ไม่ว่ามันจะเป็นประโยชน์ในตะวันออกไกล? บะหมี่โซบะยอดนิยมมักจะพบบนชั้นวางของมันคือ "โซบะ" วางตำแหน่งตัวเองเป็นอาหารจานสัญชาติญี่ปุ่นฉลากมีสูตรและองค์ประกอบ ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวใกล้เคียงกับธรรมชาติก็มีโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมวิตามินบีและ PP และโคลีน แต่ก็เป็นที่เชื่อกันว่ามันเป็นที่ดีที่สุดที่จะกินพาสต้าโฮมเมดองค์ประกอบซึ่งจะมีความชัดเจนและมีประโยชน์อย่างแจ่มแจ้ง นี้จะช่วยให้อาหารก๋วยเตี๋ยวริเริ่มความซับซ้อนหลากหลายและเสริมอาหารและที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณภาพรสชาติของพาสต้าขึ้นอยู่กับสูตรอาหารจากแป้งบัควีทเป็นกุญแจสำคัญในความนิยมและความต้องการของผู้คนของพวกเขา