แป้ง Kornik หรือทั้งหมดที่ซับซ้อน - เพียงแค่

ตั้งแต่สมัยโบราณได้รับการพิจารณาการทำอาหารรัสเซียสุดยอด Kurnik Kurnik แป้งภายใต้การเปลี่ยนแปลงนวัตกรรมและสูตรส่งลงมา ตกแต่งด้วยตัวเลขของเค้กแป้ง enjoys ตำแหน่งผู้บังคับบัญชาในตารางจัดงานแต่งงานรัสเซีย อาหารสูตรที่แตกต่างจากคนอื่น ๆ แต่กลุ่มหนึ่งของพวกเขาช่วยให้คุณสามารถสร้างคุณลักษณะบางอย่างร่วมกัน

แรกของทุกชนิดของ Kurnik ใด ๆ ที่ทำกับไก่ซึ่งเป็นเพียงส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารจานนี้ นอกจากนี้ก็ควรจะปิดรูปโดมและซ้อนกันหลายชั้น

Kurnik แป้งอาจจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง - เนย แป้งไร้เชื้อ สำหรับ Kornik กับเปรี้ยวครีมพัฟ kefir ทราย คุณยังสามารถรวมหลายประเภทของแป้งเค้กนี้เช่นแป้งขนมปังและเนย Kornik เหมาะสำหรับการกรอกเห็ดทอดข้าวต้มกับไข่สับและโซบะ

พิจารณาบางสูตรสำหรับเค้กรัสเซียนี้

แป้ง Kurnik ตาม

เพื่อเตรียมความพร้อม แป้งขนมปัง เพื่อ Kurnik จำเป็นต้องใช้: ครีม 200 กรัม 200 กรัมใส่มาการีน 1.5-2 ถ้วยแป้งสองไข่แดง, ผงฟูจะใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา - ครึ่งช้อนชาเกลือหยิก

การอุดฟันจะมีสอง: ไก่และข้าว สำหรับครึ่งปีแรกของการใช้บรรจุไก่ต้มเพิ่มหัวหอม, พริก, แครอทและเกลือ เนื้อผลให้จะเย็นลงแยกออกมาจากกระดูกสับละเอียดและทอดกับหัวหอม
เติมข้าวต้มเตรียมจากสุกและหั่นเป็นก้อนของ 5-6 ไข่ซึ่งจะผสมกับข้าวแก้วต้มจะมีการเพิ่มชิ้นส่วนของเนยและประมาณครึ่งถ้วยน้ำซุป

การเตรียมการทดสอบ: โปรตีนจะต้องแยกออกจากไข่แดง (จำเป็นต้องใช้เพียงไข่แดง) ในไข่แดงเพิ่มน้ำตาลและเกลือ ทุกอย่างผสมอย่างระมัดระวัง ปรับตัวลดลงมาการีนและเพิ่มไข่แดงลงไปผัด เพื่อมวลที่เกิดเพิ่มครีมและคนอีกครั้งทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนแป้งจะแนะนำให้ใส่ลงไปในแป้งสำหรับ Kurnik ค่อยๆ แป้งที่นวดใส่ที่ 20-30 นาทีในตู้เย็น

แป้ง Kurnik หลังจากระบายความร้อนจะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนซึ่งอัตราส่วน 1: 2 รีดแป้งมากขึ้นส่วนหนึ่งเป็นเวเฟอร์และจากนั้นแพร่กระจายในจานอบในลักษณะเป็นไปในรูปแบบ "จาน" ทำให้กันชน เติมจะอยู่ใน "แผ่นเล็ก" ของแป้งสำหรับ Kornik ด้วยข้าวสลับกับไก่บรรจุเพื่อให้ได้เค้กหลายชั้น

แผ่ออกแป้งกับ pin กลิ้งเค้กที่เหลือปิดขอบวงกลมของแป้งควรจะหยิกอย่างรอบคอบ เพื่อที่จะได้ออกจากไอน้ำในหัวใจของ Kornik ทำให้หลุม จาระบีจานหรือไข่ไข่แดง นำเข้าอบที่จำเป็นที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศา 40-50 นาที

เราดำเนินการตามใบสั่งแพทย์ที่สอง - ตามใบสั่งแพทย์มันฝรั่ง Kurnik

สำหรับการเตรียมความหลากหลายนี้จะต้องแป้งสำหรับ Kornik ด้วยครีมรสเปรี้ยว
คุณจะต้องใช้เวลาสามไข่ 200 กรัมครีม 100 กรัมของเนยเทียมสามถ้วยแป้ง, 0.5 ชั่วโมง. เบเกอรี่โซดาทอดไก่และหัวหอม

การนวดแป้งสำหรับ Kornik คุณจะต้องปัดไข่กับเนยนุ่มแล้วเพิ่มครีมโซดาและแป้ง ในฐานะที่เป็นหนึ่งที่กล่าวข้างต้นใน สูตรแป้งเป็น ไป Kornik กับมันฝรั่งและไก่ ม้วนออกเป็นสองเค้กขนาดแตกต่างกัน
สำหรับการกรอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนผสมกับเนื้อสันนอกสับและหอมใหญ่เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ไส้ออกมาวางบนอ่างเก็บน้ำขนาดใหญ่และปกคลุมด้วยชั้นของคนที่มีขนาดเล็ก ขอบ Zaschipyvaem แทนที่จะหลุมในใจกลางของ Kornik ทั่วพื้นผิวของเค้กที่มีเข็มส้อมที่ทำ จานหล่อลื่นไข่อบที่ 180 องศาจนกว่าจะพร้อม ความเต็มใจที่สามารถตรวจสอบได้ดังนี้ถ้ามีดที่จะยกมุมของเค้กและมันจะไม่โค้งงอ - เค้กที่มีความพร้อม

ที่คุณสามารถดูสูตรที่สองเป็นเพียงเล็กน้อยที่ง่ายกว่าการเตรียมความพร้อมของแป้ง Kornik