เห็ดคาเวียร์กับกระเทียม: สูตรที่ดีที่สุด

เป็นที่รู้จักกันว่าเห็ดในรัสเซีย indulged ในก่อนการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมของศาสนาคริสต์ แม้ว่าคำว่าเข้ามาใช้เฉพาะในศตวรรษที่ 16 ก่อนที่ชาวบ้านเดินเข้าไปในป่า "ริมฝีปากหยุด" ซึ่งหมายถึงการเก็บเห็ด นอกจากนี้เรารวบรวมทั้งหมู่บ้าน และแน่นอนที่จะเก็บเกี่ยว "ไม่ได้หายไป" ได้พยายามแล้วที่จะทำชิ้นงาน

คาเวียร์เห็ด กับกระเทียมปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เมื่อได้เรียนรู้วิธีแรกที่จะทำให้การรักษา วันนี้อาหารอันโอชะนี้จะถูกจัดเตรียมสำหรับฤดูหนาวเพิ่มเค้กและทำให้ยัดพิซซ่า ในฐานะที่เป็นอาหารว่างอาหารจานเนื้อพร้อมและเพียงแค่กินแซนวิชกับคาเวียร์

การทำอาหารอร่อย: แนวทางทั่วไป

ส่วนใหญ่มักจะวางไข่เห็ดกับกระเทียมที่ปรุงจากพืชสด เพราะนี่คือความจริงที่ว่าเห็ดเค็มและดองสามารถบิดเบือนรสชาติพิเศษของจาน

สูตรสากลสามารถรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดสด - 0.5 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• เครื่องเทศ

นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่ม 1 หัวหอม

วิธีการเตรียม:

1. เห็ดควรจะทำความสะอาดตัดเทลงในกระทะและนำไปเคี่ยวความร้อนต่ำ นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำให้อร่อยอย่าให้ไหม้ เห็ดควรละเหี่ยในกระทะเป็นเวลาอย่างน้อย 45-60 นาที
2. หั่นหัวหอมทอดในน้ำมัน
3. ระบายความร้อนด้วยเห็ดเลื่อนในเครื่องบดเนื้อละสองครั้ง
4. กระเทียมสามารถใช้พื้นเจ้าชู้พิเศษหรือถูบนกระต่ายขูดขนาดเล็ก
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมเพิ่มน้ำมะนาวและเครื่องเทศ (พริกไทยและเกลือ)
6. ถ้าจานเสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถตกแต่งด้วยพันธุ์ไม้เขียวขจี

อาหารจานนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นถึง 5 วัน

ถุงเท้ายาวขึ้นสำหรับฤดูหนาว

มันเป็นมูลค่า noting ที่ วางไข่เห็ดในฤดูหนาว กับกระเทียมถูกจัดเตรียมสูตรแตกต่างกันเล็กน้อย ในสถานที่แรกส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้จะถูกนำในปริมาณที่มากขึ้น หนึ่งขวดในช่วงฤดูหนาว - มันไม่ได้ร้ายแรง สัดส่วนที่ดีที่สุดที่จะคูณด้วย 3-4 ครั้ง (ไม่เชื้อรา 0.5 และ 1.5 กก. ไม่หลอดไฟ 1 และ 3 และอื่น ๆ . D. )

นอกจากนี้บนโต๊ะในครัวที่ควรจะเป็นผลิตภัณฑ์เสริม:

• น้ำส้มสายชู;
• แผ่น lavrushki

ดังนั้นวิธีการเตรียมความพร้อมคาเวียร์กับกระเทียมเห็ด? สูตรสำหรับฤดูหนาวเช่นนี้:

1. ปอกเปลือกและสับเห็ดต้องต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกและรอจนกว่าน้ำได้ระบาย มิฉะนั้นแทนที่จะอาหารว่างแสนอร่อยจะให้น้ำวาง
2. แล้วคุณจะต้องทอดหัวหอมและโยนมันชิ้นงานจากเห็ด คน
3. เพิ่มไปยังที่เกิดเครื่องเทศผสมใบกระวาน หลน 1.5-2 ชั่วโมง
4. สิ่งที่เพิ่มเข้ามาล่าสุดกระเทียมและช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชู

หลังจากการปรุงอาหารยังคงอาหารว่างร้อนวางอยู่บนขวดผ่านการฆ่าเชื้อและใส่ไว้ในห้องใต้ดิน

หรือคุณสามารถเก็บไข่ในตู้เย็น จากนั้นน้ำส้มสายชูในกระบวนการปรุงอาหารก็ไม่จำเป็นที่จะเพิ่ม

คาเวียร์ที่อร่อยที่สุดจากน้ำผึ้งเห็ด

เชฟที่มีประสบการณ์มีความมั่นใจว่าจะเปิดออกอร่อย agarics เห็ดคาเวียร์น้ำผึ้ง กับกระเทียม

คุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้จะหลงระเริงในอร่อย:

• เห็ดสด - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผู้ที่ต้องการเตรียมความพร้อมสแน็คสองสามวันก็จะแนะนำให้ใช้สูตรแรกที่อธิบายไว้ ในกรณีนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูที่ไม่จำเป็น ในการรักษาตัวเองให้เห็ดในช่วงฤดูหนาวที่พวกเขาจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมสำหรับสูตรที่สอง

โดยวิธีการที่คาเวียร์ในการจัดเก็บที่ดีกว่าคุณสามารถเทลงในขวดที่ด้านบนของน้ำมันที่เหลือในการที่จะทอดหัวหอม

จานผักไม่เสีย

นอกจากนี้ประสบการณ์ปฏิคมมั่นใจได้ว่าไข่เห็ดกับกระเทียมจะเปิดออกฉ่ำมากขึ้นถ้ามันเพิ่มผัก ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในสูตรที่พบ:

• แครอท (มักจะ จำกัด ให้เป็นค่าเฉลี่ยรากพืชเดี่ยว);
• มะเขือเทศ (ต่อกิโลกรัมของเห็ดควรที่จะใช้เวลา 2-3 ชิ้น)

และผักที่สามารถนำมาในคู่และคุณสามารถใช้เพียงหนึ่งส่วนผสมในสูตร แครอทมักจะมีตะแกรงและเคี่ยวกับหัวหอม มะเขือเทศในการเปิดสับและยังส่งไปยังกระทะ ถ้าสูตรเป็นและมะเขือเทศและแครอทและส่วนผสมที่จะแนะนำให้ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง สำหรับผู้ที่ชอบขนมคาวคุณสามารถเพิ่มจานเล็ก ๆ น้อย ๆ ของพริก

คาเวียร์จากเห็ดสีขาว

มิฉะนั้นสูตรที่มีลักษณะ porcini นี้โนเบิล "ป่าอยู่อาศัย" มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติของมัน แต่วิธีการปรุงอาหารยัง

ดังนั้นวิธีการที่มีการเตรียม "สีขาว" คาเวียร์กับกระเทียมเห็ด? สูตรมักจะมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• กิโลกรัมเห็ดโนเบิลไวต์;
• 3-4 มะเขือเทศ;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• 50 กรัมของเนย;
• เครื่องเทศ

คาเวียร์เลือกเห็ดที่ใหญ่ที่สุดทำความสะอาดพวกเขาขึ้นและสับ แล้วส่งไปยังกระทะ ก่อนที่เธอจะต้องให้ความร้อนน้ำมันพืชและเนย

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดสีขาวทอดเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นและบดขยี้พวกเขาโดยใช้เครื่องปั่นหรือบด

มะเขือเทศในสูตรนี้จะแนะนำให้ปอกเปลือกและยังหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ ในขั้นตอนต่อไปส่วนผสมทั้งหมดผสม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีจะถูกส่งไปกระทะ ผู้เป็นที่รักมากพอที่จะรอจนกว่าสแน็คจากความชื้นส่วนเกินได้ระเหย

อะไรเชื้อราอื่น ๆ อาจถูกแปลงเพื่อวางไข่?

เห็ดคาเวียร์กับกระเทียมสามารถมาจากเกือบเห็ดร้านอาหารใด ๆ อาหารว่างชนะสามารถหาได้จาก:

• น้ำมัน
• เห็ด;
• syroezhek;
• เห็ด;
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• หอยนางรม;
• เห็ดนม
• krasnogolovikov

เห็ดในกรณีใด ๆ คุณควรต้ม ถึงแม้ว่ามันจะไม่ได้สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวและจานบนโต๊ะวันหยุด แม้ เห็ดเค็ม ต้มอย่างน้อย 40 นาที

นอกจากนี้ในช่วงเวลาของเราไข่สามารถจัดทำในช่วงเวลาของปีใด ๆ อาหารแช่แข็งและแห้งเหมาะสำหรับอร่อย เฉพาะในกรณีแรกที่พวกเขาจะต้องละลายและระบายความชื้นส่วนเกินและที่สองในทางตรงกันข้ามแช่ไม่กี่ชั่วโมง

แม้จะอยู่ในช่วงฤดูหนาวบนชั้นวางที่คุณสามารถหาเห็ดสด ส่วนใหญ่มักจะ, เห็ดนางรมและ Champignons แต่บางครั้งมีปรากฏเห็ดหรือเห็ด porcini

เมื่อบ้านมี multivarka

แม่บ้านที่ทันสมัยที่สุดของอาหารที่สามารถจัดทำใน multivarka เห็ดคาเวียร์กับกระเทียมจะไม่มีข้อยกเว้น สิ่งที่สำคัญคือการเคารพสัดส่วน

สำหรับ starters ต้องการ:

• เห็ดสดแช่แข็ง - 0.6 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• กระเทียม - 2-3 หัว;
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู;
• แผ่น lavrushki - 2-3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ

เตรียม:

1. เห็ดใส่ในชามและครอบคลุมด้วยน้ำ เพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงไปผัด รวมถึงโปรแกรม "ซุป" และตั้งเวลา 20 นาที
2. ระบายความร้อนด้วยสายพันธุ์เชื้อราผ่านตะแกรงเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและแครอท
3. ในกระทะ multivarki เทน้ำมันพืชใส่ผักลงไปผัด ปิดฝาใส่ "ร้อน" เป็นเวลา 15 นาที
4. แล้วผสมและวางบนโปรแกรม 20 นาทีของ "ดับ"

คาเวียร์พร้อม มันสามารถขยายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือแพร่กระจายบนแซนวิชเพียง

เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากเชฟ

มีเคล็ดลับที่ไม่ควรละเลยเป็น

ส่วนใหญ่แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะได้รับคำแนะนำที่จะใช้เห็ดปกไนลอนหลวม กระป๋องปิดผนึกม้วนไม่แนะนำ ประเด็นก็คือว่าเชื้อราไม่มีอากาศจะสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับแบคทีเรีย รวมทั้งโรคที่เป็นอันตรายต่อชีวิต

มันไม่จำเป็นสำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวเห็ดมากวางไข่ ปลอดภัยมากขึ้นยังคงเกลือเห็ด

คุณสามารถปรุงอาหารจากเห็ดกินได้ปลอดภัย บุคคลที่รู้จักกันน้อยจากขนมดังกล่าวควรจะถูกทอดทิ้ง ไม่มีการรับประกันว่าจานที่เตรียมไว้ตามกฎไม่เป็น

นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องให้เด็กของพวกเขาที่จะลอง ไข่กับเห็ด มันเป็นอาหารที่หนักเกินไปสำหรับร่างกาย