หมักมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: สูตรที่ดีที่สุด วิธีการหมักมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ?

เกือบทุกคนบนโต๊ะมีผลิตภัณฑ์เช่นมะเขือเทศเป็น มันเป็นส่วนหนึ่งของสลัดจานแรกและครั้งที่สอง, ซอสและอื่น ๆ วันนี้แม่บ้านจำนวนมากไม่ได้เป็นตัวแทนของงานเลี้ยงโดยไม่ต้องมะเขือเทศอร่อยและมีสุขภาพดี นี้ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากการใช้งานของผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิสูจน์ด้วยวิทยาศาสตร์ ดังนั้นจึงมีน้ำตาลกลูโคสฟรุกโตส, วิตามิน, เกลือแร่และองค์ประกอบอื่น ๆ ระเหยและสารที่ยับยั้งการพัฒนาของการเกิดลิ่มเลือดมีการกระทำต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลที่แต่ละครอบครัวมีสูตรของตัวเองสำหรับผักนี้และยังมีอีกหลายวิธีที่จะ preform พวกเขาในช่วงฤดูหนาวเช่นตัวอย่างเช่นมะเขือเทศดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แน่นอนหนึ่งไม่หยุดมีเท่าที่มีอยู่เสมอความปรารถนาที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ วันนี้เรามาดูวิธีการบางอย่างของการรักษามะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หมักครึ่งมะเขือเทศ

ส่วนผสม: มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกหวาน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

สำหรับดอง: ลิตรสามและครึ่งหนึ่งของน้ำใช้น้ำตาลครึ่งถ้วยสองช้อนเกลือครึ่งถ้วยของน้ำส้มสายชู

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะหมัก มะเขือเทศในฤดูหนาว คุณถูกต้องจะต้องเลือกพวกเขา การทำเช่นนี้พอดีกับมะเขือเทศพันธุ์เนื้อแข็งแรงพอและ neperespelye ก่อนที่พวกเขาจะถูกล้างตัดในช่วงครึ่งปี กระเทียมทำความสะอาด ที่ด้านล่างของกระป๋องที่มีอยู่สองกลีบกระเทียม, ถั่วห้า allspice, ตัดลงใส่มะเขือเทศทั้งหมดเทน้ำเดือดครอบคลุมที่มีฝาปิดและปล่อยให้เวลาสิบนาที ขณะเดียวกันเตรียมดอง การทำเช่นนี้ส่วนผสมทั้งหมดผสมนำไปต้มและเพียงแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู

หลังจากสิบนาทีของมะเขือเทศอบกระป๋องด้วยน้ำและเทน้ำดองจะถูกเพิ่มในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนต่อขวดลิตรและม้วน บรรจุภัณฑ์ที่มีมะเขือเทศหมัก (ไม่มีการฆ่าเชื้อสุก) และฝาปิดคว่ำลง ostuzhivayut

มะเขือเทศกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม: สามกระป๋องสองลิตรสามกิโลกรัมมะเขือเทศสุกสามหัวหอมและแครอท, ใบองุ่นเก้าสิบสองแผ่นเชอร์รี่; ลูกเกดสิบสองแผ่นหนึ่งพวงของผักชีฝรั่งสด, กลีบกระเทียมสิบสองและสองอ่าวใบดำสิบสองถั่วและถั่ว allspice แปดสี่ช้อนโต๊ะเกลือและสองร้อยห้าสิบกรัมของน้ำส้มสายชูสามลิตรครึ่งหนึ่งของน้ำ

การจัดเตรียม

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อดองมะเขือเทศเริ่มต้นจากความจริงที่ว่าน้ำจะนำไปต้ม แครอทหั่นเป็นแผ่นหอม - แหวน ที่ด้านล่างของแต่ละคนสามารถแพร่กระจายองุ่น, เชอร์รี่และลูกเกดใบใส่สองกลีบกระเทียม, จานสับหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ เทน้ำเดือดธนาคารและปล่อยให้พวกเขายี่สิบนาที

ดองปรุงอาหาร

น้ำจะเพิ่มเกลือและน้ำตาลใบกระวานพริกไทยนำไปต้มและเพิ่มน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อต่อไป ดังนั้นในช่วงเวลาที่น้ำจะระบายน้ำจากขวดและกรอกพวกเขาด้วยน้ำเกลืออุ่นม้วนและผ้าห่มปกโยนลงมาตราบเท่าที่พวกเขาได้ระบายความร้อน

มะเขือเทศกระป๋องที่มีองุ่น

ส่วนผสม: มะเขือเทศพวงองุ่น, ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, เกลือและน้ำตาลและพริกไทยน้ำส้มสายชู

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะหมักมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อล้างผัก, องุ่นและสมุนไพร ที่ด้านล่างของการแพร่กระจายกระป๋องผักชีฝรั่งสุทธิใบมะรุมชั้นมะเขือเทศแล้วชั้นขององุ่นและอื่น ๆ ที่ คือต้มน้ำในหม้อเทลงในขวดและปล่อยให้เวลาสิบห้านาที เมื่อเวลาผ่านไปน้ำระบายน้ำจากขวดในกระทะที่เพิ่มเกลือเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและนำไปต้ม เทน้ำดองร้อนและมะเขือเทศม้วน ธาราหันไปและปกคลุมด้วยผ้าห่มจนกว่าจนกว่าจะเย็นลง มะเขือเทศดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อพร้อม!

มะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, มะรุมและลูกเกดใบ allspice

สำหรับดอง: หนึ่งลิตรของน้ำใช้เวลาสามช้อนน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือและแปดสิบกรัมของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะ วิธีการดองมะเขือเทศ สำหรับฤดูหนาว, มะเขือเทศจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นสี่ชิ้นหอม - แหวนครึ่ง ในขวดที่เตรียมกำหนดใบมะรุมและลูกเกดเครื่องเทศแล้วเปลี่ยนชั้นของมะเขือเทศและหอมเทน้ำเดือดและปล่อยให้เวลาสิบห้านาทีภายใต้ฝาปิด ขณะเดียวกันเตรียมดอง ที่จะนำมันในน้ำส่วนผสมทั้งหมดอุ่นให้เดือดและเพิ่มไปยังจุดสิ้นสุดของน้ำส้มสายชู

น้ำระบายจากมะเขือเทศและเทน้ำดองจะมีการเพิ่มน้ำมันช้อนผักและครอบคลุมม้วนสะอาดกระป๋องคว่ำและได้รับอนุญาตให้เย็น มะเขือเทศดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อที่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน

มะเขือเทศกับมัสตาร์ดในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสม: หนึ่งควอร์ของมะเขือเทศสองอ่าวใบสิบห้าถั่ว allspice หนึ่งช้อนของเมล็ดมัสตาร์ด

สำหรับดอง: หนึ่งลิตรของน้ำใช้เวลาหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของน้ำส้มสายชูเกลือและสี่สิบกรัมและเจ็ดสิบกรัมน้ำตาล

การจัดเตรียม

หมักมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อที่เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าขวดที่สะอาดวางพริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ดและมะเขือเทศล้าง มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามัสตาร์ดเพิ่มความคมชัดให้กับมะเขือเทศเพื่อให้พวกเขาสามารถที่จะกินและเด็ก เพื่อให้ห่างไกลเพื่อเตรียมความพร้อมดอง การทำเช่นนี้ส่วนผสมทั้งหมดผสมและต้มยี่สิบนาที แล้วเทน้ำเกลือและมะเขือเทศร้อนม้วนฝาคว่ำและเย็นลง ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับจำนวนมากของน้ำส้มสายชูเป็นบางส่วนของมันจะหายไปที่ต้ม

มะเขือเทศหมัก (สูตรโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ) ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ไปได้ดีกับมันฝรั่งผัดเนื้อสัตว์ธัญพืชและอื่น ๆ

ดองมะเขือเทศสีเขียว

ส่วนผสม: มะเขือเทศสุกใบเป็นรูปไข่และพืชชนิดหนึ่งลูกเกด, หัวหอม, พริก "จุดประกาย"

สำหรับดอง: หนึ่งลิตรของน้ำใช้เวลาหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของน้ำส้มสายชูห้าสิบกรัมเกลือแปดสิบกรัมน้ำตาลสิบกุหลาบสิบถั่วของสีดำและ allspice อ่าวใบห้า

การจัดเตรียม

หมักมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อที่เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ามะเขือเทศล้างดีออก ที่ด้านล่างของแต่ละคนสามารถนำใบของลูกเกดดำและพืชชนิดหนึ่ง, มะเขือเทศ, ชิ้นใหญ่ของหัวหอมหนึ่ง พริกขี้หนู แยกต้มน้ำสำหรับดองเพิ่มทั้งหมดของส่วนผสมดังกล่าวข้างต้นและต้มสิบห้านาที หลังจากนั้นเป็นต้นมาน้ำเกลือร้อนเทมะเขือเทศปิดผนึกภาชนะและได้รับอนุญาตจะถูกเก็บไว้ที่เย็น มะเขือเทศเช่นป้อนให้กับอาหารจานหลักที่ตัดพวกเขาลงไปในหลายส่วนหัวหอมและโรยน้ำน้ำมันพืช

ดังนั้นสูตรมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมาก สิ่งที่ต้องเลือกสำหรับตัวเองทุกคนตัดสินใจสำหรับตัวเอง อย่างไรก็ตามมะเขือเทศหมักจะได้รับอร่อยและน่ารับประทาน