วิธีการปรุงน้ำซุปได้อย่างถูกต้องและอร่อย

สำหรับตัวแทนของชนชาติสลาฟเช่นเดียวกับสำหรับผู้ที่ชื่นชมและรักรัสเซียและ อาหารยูเครน ไม่ได้เป็นที่สองของหลักสูตรแรกซึ่งจะเป็นเพื่อให้น่าสนใจที่จะลิ้มรสเช่นน้ำซุป พ่อครัวหลายคนมีความแน่ใจว่าต้องขอบคุณ Borscht อาหารสลาฟได้กลายเป็นที่มีชื่อเสียงไปทั่วยุโรปโดยเฉพาะอย่างยิ่งทางด้านวิทยาศาสตร์การทำอาหารในยูเครนที่มีแทบไม่ได้เป็นคนเดียวที่จะไม่ทราบ วิธีการปรุงน้ำซุป

จานนี้ยูเครนสามารถสร้างขึ้นในความหลากหลายของรสชาติตามสูตรเดิมซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับทักษะของการปรุงอาหารและการปรุงอาหารของภูมิภาค แต่มีบางคุณสมบัติทั่วไปโดยที่อาหารจานนี้จะไม่เรียกชื่อของเขามีความภาคภูมิใจ วิธีการปรุงน้ำซุป ใช่มั้ย? ให้แน่ใจว่าจะใช้ผักชนิดหนึ่งที่เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของการหารือ Kushanov รสชาติพื้นฐานและสี สำหรับความแตกต่างแล้วพื้นมันเป็นวิธีการและจากสิ่งที่ได้รับการปรุงน้ำซุปซุปและชุดของผัก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงนี้และชื่อของเขามากที่สุดที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ที่มีอยู่ในสูตรแรก มี Borscht ในเคียฟและใน Poltava, Lvov และ Galich คลาสสิกยูเครนและโอเดสซา

สิ่งที่คนอื่นต้องการที่จะรู้ปฏิคมที่จะคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำซุป? ความจริงที่ว่ามันจะเอาไปให้พร้อมเวลาบางส่วนเป็นสิ่งจำเป็นที่จะถือแผ่นความร้อนต่ำสูงสุดหรือเพียงแค่ครึ่งชั่วโมงที่จะใส่ในสถานที่อบอุ่น ก่อนเสิร์ฟจานออกมาวางบนจานคุณต้องโรยด้วยผักสับ

และนี่คือสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยให้แม่บ้านที่จะโปรดคนที่รักอาหารสลาฟของพวกเขาอร่อยแบบดั้งเดิมเรียนรู้การปรุงน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมกับเนื้อวัว ดังนั้นสำหรับการเตรียมความพร้อมของความต้องการที่: (. 450 กรัม) เนื้อ (. 300 กรัม), บี (. 300 กรัม), มันฝรั่งสดและกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังควรใช้แครอท (100 กรัม.) มะเขือเทศ (400 กรัม.) หรือมะเขือเทศน้ำซุปข้น (100 กรัม.) เช่นเดียวกับหัวหอมและกระเทียม (1-2 ประตู.) จำเป็นแป้งอื่น (1 ช้อนโต๊ะ. L. ) ไขมัน (200 กรัม.) และหมู (50 กรัม.), เครื่องเทศและสมุนไพร แม่บ้านบางคนแนะนำให้ใช้ไขมัน (50 กรัม.) และครีม (100 กรัม.)

เตรียมน้ำซุปค่อนข้างง่าย: ต้มจนเนื้อสุกน้ำซุปอย่างรอบคอบท่อระบายน้ำและตัดชิ้นเนื้อเย็น ล้างบีท, ทำความสะอาดหั่นเป็นบาง "Julienne" เพียงแค่เทน้ำส้มสายชูและโรยด้วยเกลือแล้วใส่ในกระทะและไขมันและมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) เพื่อน้ำตาลและต้มบางครั้งจนกระทั่งครึ่ง แยกกันมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดและทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลางมันฝรั่งและวางไว้ในน้ำซุป

พ่อครัวมือใหม่หลายคนมักจะคิดว่าวิธีการปรุงน้ำซุปที่ว่าเขาไม่ได้หายไปทั้งหมดที่มีคุณภาพอร่อยและมีสุขภาพดี ทางออกที่ดีที่จะนำไปต้มน้ำซุปสำเร็จรูปคายเขาในการเปิดเตรียมผักและกะหล่ำปลีสดหั่นเป็นแผ่นและนำอาหารที่จะเตรียมความพร้อมประมาณ 10-15 นาที หลังจากนี้น้ำซุปอร่อยกับเนื้อเท่านั้นที่จะนำไปสู่การเตรียมความพร้อมและให้ยืนสิบห้านาที จานเสร็จแล้วจะต้องเทลงในจานและไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยสมุนไพร

คำถามคือวิธีการปรุงน้ำซุปอร่อยและผิดปกติไม่เคยเกิดขึ้นจากคนที่รู้วิธีที่จะใช้ในการปรุงอาหารที่มีความหลากหลายของอาหาร เดิมและที่น่าสนใจมากคือน้ำซุปตำแย การตั้งค่าของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับเขาตำแยและสีน้ำตาล (100 กรัม.) มันฝรั่ง (60 ก.) แครอทหัวหอมและผักชีฝรั่ง (10 กรัม.) นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องใช้ซอสมะเขือเทศ (15 oz.), ไข่, เนยละลาย และครีม (15 กรัม.) เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ตำแยจำเป็นต้องเรียงลำดับออกมาและการอบไอน้ำ, ล้างออกด้วยน้ำเย็นและต้มจนสุก แยกต้องสับหัวหอมและ รากผักชีฝรั่ง เป็นก้อนและทอดพวกเขาร่วมกันกับเนยละลายและมะเขือเทศและใส่ในน้ำซุปร้อนพร้อมกับตำแยบด นอกจากนี้ในน้ำซุปมันฝรั่งออกมาวางก้อนรสและเครื่องเทศและสี่ของชั่วโมง - หั่นสีน้ำตาล