วิธีการปรุงอาหารพาสต้าจะแยกพวกเขา

อาจเป็นหนึ่งในด้านอาหารที่นิยมมากที่สุดและแน่นอนที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารพาสต้า มันจะดูเหมือนง่าย - โยนพวกเขาลงไปในน้ำและปล่อยให้ปรุงอาหาร แต่ถึงแม้ที่นี่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรู้ วิธีการปรุงอาหารพาสต้า อย่างถูกต้องหรือแม้กระทั่งอาหารจานง่ายไม่สามารถหาได้

เรามักจะทำเช่นนี้: ชนิดในหม้อน้ำรอจนกว่าจะเริ่มเดือดใส่เกลือและพาสต้าและปรุงอาหารพวกเขาจนนุ่ม น้ำมักจะไม่มาก - ปกติเพียงเท่าที่เหมาะกับในกระทะ แต่มันก็ไม่ถูกต้องนัก นอกเหนือไปจากปริมาณน้ำที่มันสิ่งที่จะเปิดออกพาสต้าพร้อมทำมันมีผลกระทบหลายปัจจัยที่แตกต่างกัน

ปัญหาที่พบบ่อยที่สุด - พาสต้าที่ได้รับเหนียว ปัญหานี้อาจเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ ที่พบมากที่สุด - คือคุณภาพของพาสต้า พาสต้าที่ถูกที่สุดทำด้วยแป้งจากข้าวสาลีอ่อนที่มีคุณภาพต่ำและดีถ้าเลยจากข้าวสาลี ไม่ว่าดีผู้เชี่ยวชาญเป็น วิธีการปรุงอาหารพาสต้า ที่คุณมีและปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องคุณยังไม่สามารถ โดยปกติบะหมี่เหล่านี้มีสีเทาสกปรก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตมี resorted การเทคนิคต่างๆในการสั่งซื้อที่จะซ่อนมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีย้อมที่ใช้มักจะสวยงามและน่ารับประทานสีเหลือง พาสต้าสีนี้กล่าวว่าพวกเขาอาจมีสิ่งที่จะซ่อน แต่มันไม่ได้เป็นตัวบ่งบอกถึงคุณภาพเป็นสีกระป๋องและพาสต้าเป็นผู้ผลิตที่ขยันขันแข็งมากเพียงสำหรับสินค้าที่จะมองซีดกับพื้นหลังของคู่แข่งสีร่าเริง มันเป็นที่น่าสังเกตว่าอุตสาหกรรมอาหารมักจะเป็นสีเหลืองใช้ carotenoids และพวกเขาจะไม่เป็นอันตรายค่อนข้างตรงกันข้าม

ตัวบ่งชี้คุณภาพของพาสต้าเป็นจำนวน crumbs และชิ้นส่วนที่ขาดที่ด้านล่างของแพคเกจ เป็นที่เข้าใจว่าการขนส่งระหว่างกับพวกเขาสามารถเกิดขึ้นได้อะไรและพวกเขาสามารถไปอย่างผิดปกติ แต่ของพาสต้าที่มีคุณภาพที่ดีจะไม่สลายและแตกออกเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ ชิปที่พวกเขาจะเป็นประกายเงางามและเรียบราวกับว่าพวกเขาทำจากพลาสติกแข็งแรง แต่เปราะ หรือวิธีการอีกคนหนึ่ง แต่สิ่งที่คุณเสียพื้นพาสต้า? รับผู้ที่อยู่ในที่อย่างไม่มี crumbs และไม่สามารถไปอย่างผิดปกติที่ด้านล่างของแพคเกจ ก็คือการให้ความสนใจกับการปรากฏตัวของพาสต้าที่: สีของพวกเขาควรจะสม่ำเสมอ, ผิว - บิตของความเงางามเช่นเดียวกับสินค้าที่มีคุณภาพสูงเป็นเหมือนผลโปร่งแสงเหมือนพอร์ซเลนที่ดี - เป็นที่เห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารแตรพาสต้า หรือตัวอย่างเช่นเปลือกหอยที่เป็นพาสต้าและหยิกขนาดใหญ่และเส้นก๋วยเตี๋ยวบาง

เพื่อเลือกจำนวนเงินที่เหมาะสมของน้ำ - สกิลนี้จะรวมอยู่ในโปรแกรมภาคบังคับของการเรียนรู้ใน วิธีการปรุงอาหารพาสต้า ตามสูตรอิตาเลียนคลาสสิกต่อ 100 กรัมของพาสต้าจะถูกนำลิตรของน้ำ แน่นอนว่าถ้าเราไม่ได้วางแผนการรับประทานอาหารหรือการแสดงของความสำเร็จของตัวเองน้ำสามารถใช้เวลาน้อยตราบเท่าที่มันเป็นอย่างน้อยเจ็ดครั้งยิ่งใหญ่ของมวลกว่าพาสต้า - ในความอุดมสมบูรณ์ของก๋วยเตี๋ยวน้ำเกือบจะแน่นอนจะไม่ติดกันและน้ำไม่ได้ มันจะกลายเป็นเมือกที่น่ากลัวแล้วต้องล้าง ดีที่สุดคือไม่ให้ดำเนินการในตาและก่อนการปรุงอาหารพาสต้าวัดออกจำนวนเงินที่ต้องใช้น้ำ

มักกะโรนีอยู่เฉพาะในน้ำเดือดอย่างหนาแน่นเค็มที่คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย - มันจะมีการรับประกันที่เพิ่มขึ้นของผลที่ได้รับการยอมรับ อีกครั้งหนึ่งที่น้ำเดือดพาสต้าจะต้องป้องกันไม่ให้พวกเขาแยกออกจากกันและจากผนังและอาหารด้านล่าง ในอนาคตคุณสามารถผสมพวกเขาอีกครั้งที่ไหนสักสองสามนาทีไม่มาก - แล้วคุณไม่ควรทำเพราะพาสต้าจะมีอ่อนหรืออย่างน้อยก็ควรจะทำอย่างระมัดระวังในกรณีที่จำเป็น คุณไม่ควรได้รับคำแนะนำจากเวลาที่ระบุไว้ในแพคเกจของการปรุงอาหาร - คุณอาจจะต้องค่อนข้างจำนวนที่แตกต่างกันของเวลาที่มันขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำและพาสต้าและความรุนแรงเปลวไฟและคุณภาพของก๊าซและความกระด้างของน้ำ นอกจากนี้เมื่อคุณรู้วิธีการปรุงอาหารพาสต้าสำหรับตัวคุณเอง - เพื่อรัฐอิตาเลี่ยนที่คุณชื่นชอบของ "อัลเด็นต์" หรือจนสุกเต็มที่เช่นที่พวกเขามีเพื่อให้พวกเขาเป็นระยะ ๆ ต้องพยายามที่จะไม่พลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมมิฉะนั้นพวกเขาแยกแยะและ opjat ยังคงติดกัน