ซุปคื่นฉ่าย - คำแนะนำสูตร

คื่นฉ่าย - เป็นที่แพร่หลายในพื้นที่พืชสวนของเรา ที่มีชื่อเสียงที่สุด - คื่นฉ่ายใบ มันได้รับการใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศและความสดใหม่และรูปแบบแห้ง ชนิดของคื่นฉ่ายอีกเติบโตสำหรับเนื้อฉ่ำเหง้าของมัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ในสวนของเราและตามตารางที่ปรากฏ คื่นฉ่ายราก เหล่านี้มีขนาดใหญ่กลมสีน้ำตาลผักรากสีขาวกับเนื้อเต่งตึงและมีกลิ่นหอมเฉพาะของคื่นฉ่าย

สิ่งที่สามารถทำจากคื่นฉ่าย? จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่เต็มไปด้วยสามหลักสูตรอาหาร: สลัด ก้านคื่นฉ่าย รากผักชีฝรั่งซุปผักเครื่องปรุง อาหารกลางวันสามารถเป็นมังสวิรัติหรือเนื้อสัตว์ แต่นอกเหนือจากเครื่องเทศจะนำมาในรสชาติอาหารใด ๆ และน่าสนใจ ซุป "กับคื่นฉ่าย" หรือ "ผักชีฝรั่ง" - เหล่านี้เป็นสองใบสั่งยาที่แตกต่างกัน คื่นฉ่ายในปริมาณเล็กน้อยถูกเพิ่มลงในสลัดผัก ซุปเนื้อสัตว์ และผักต้มพร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ หรือในสัดส่วนที่เท่ากันกับผักอื่น ๆ ในครั้งที่สอง - คื่นฉ่ายเป็นหลักและที่สำคัญการกำหนดรสชาติของอาหาร

ซุปของ คื่นฉ่ายสูตร ที่เรานำเสนอ - กรณีที่สอง มันจะต้องมีหนึ่งในสี่ของพืชราก (ประมาณ 200 กรัม) เนื้อกระดูก
มันฝรั่งแครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, ผักกาดหรือสวีเดน, น้ำมันพืชบางครีมสมุนไพรรสเผ็ดรสเกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน
ซุปนี้คื่นฉ่ายสูตรซึ่งรวมถึงผักเยอะ แต่แทบจะไม่สามารถเรียกว่ามังสวิรัติ: เขาเตรียมน้ำซุปเนื้อดี

ในกระทะเทครึ่งลิตรของน้ำ เราจำเป็นต้องมีน้ำซุปที่อุดมไปด้วยดังนั้นเราใส่ในน้ำเย็น, เนื้อ, ใบกระวาน, ตัดหัวหอมในช่วงครึ่งปีพริกไทยดำ หลังจากที่เดือดเนื้อจะต้องต้มประมาณ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เตรียมผัก แครอทผักกาด (หรือชาวสวีเดน) สามขูดหยาบและ passiruem ในน้ำมันพืช การเพิ่มกระทะเดียวกันมะเขือเทศสับ (หรือวางมะเขือเทศ) คื่นฉ่ายหั่นเป็นก้อนขนาดเล็กและละเว้นส่วนผสมผักส่งผลให้ เคี่ยวจนนุ่ม

เนื้อต้มจะนำออกจากหม้อกรองน้ำซุปและมีการตั้งค่าอีกครั้งบนกองไฟ ในน้ำซุปใส่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามันฝรั่งต้มมัน เมื่อมันเกือบจะพร้อมเพิ่มส่วนผสมผักในกระทะและมันฝรั่งปรุงอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกต่อไป เสิร์ฟร้อน เนื้อสัตว์ที่ถูกตัดและใส่ลงในชามซุป เราเทน้ำซุปคลุมด้วยครีมและโรยด้วยผักสับ

มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก (เพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปจบ) Belam ไวน์แห้ง (polstakana เทลงในกระทะกับผักย่าง) หรือครึ่งหนึ่งของน้ำมะนาว (เพิ่มมันมีอยู่แล้วในถาด)

นี้ซุปมังสวิรัติของคื่นฉ่ายสูตรที่ไม่รวมเนื้อคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับยี่สิบนาที ถ้าเราแยกออกจากมันฝรั่งส่วนผสมและเพิ่ม Julienne ของพืชชนิดหนึ่งที่กินได้กะหล่ำปลีก็สามารถแนะนำสำหรับการรับประทานอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าน้ำซุปที่มีจำนวนมากของผักมีความเต็มใจที่จะกินซุปข้นเพื่อปั่นบด

คื่นฉ่ายมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่มีจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามใน ด้านโภชนาการทางคลินิก ที่จะใช้มันควรจะมีความระมัดระวังมาก ในบางกรณีที่แนะนำคื่นฉ่ายมังสวิรัติสูตรน้ำซุปซึ่งไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด (ครีมมะเขือเทศวางมะเขือเทศ) ในคื่นฉ่ายลูกเต๋ากระทะรากตุ๋นกับผัก จากนั้นราดน้ำร้อน แต่รากสามารถนำมาใช้เกิดชิ้นฉ่ำกลายเป็นอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ในน้ำซุปเสร็จเกือบเทในกระแสบางส่วนผสมของครีมและไขมันต่ำอาหารและตีไข่ดิบ เสิร์ฟร้อนมีสีเขียวและขนมปังปิ้ง