วิธีการเตรียมสูตรสลัดที่รู้จักกัน

vinaigrette เกี่ยวข้องกับอาหารเย็น ซึ่งจะรวมถึงหัวบีทที่คุณต้องการในการปรุงอาหารสำหรับ 45-50 นาทีเพื่อเตรียมความพร้อมของอาหารจานนี้ต้องมีอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง การเตรียมความพร้อมหัวผักกาดจะถูกกำหนดโดยการเจาะมันด้วยมีด: ถ้าใบมีดได้รับการติด - หัวบีทพร้อม แม่บ้านบางคน ปรุงอาหารหัวผักกาด ชั่วโมงครึ่งเพื่อที่จะชะลอตัว แต่ในกรณีนี้สารอาหารทั้งหมดที่ย่อยสลายได้ หัวผักกาดได้กลายเป็นนุ่มก็ไม่ได้ไม่จำเป็นต้องแยกแยะนี้สำหรับคุณเพียงแค่ต้องให้เย็นไว้ในน้ำเย็น Beets ไม่สามารถปรุงอาหารและอบในเตาอบแล้วสารอาหารทั้งหมดที่ยังคงอยู่

การปรุงอาหารสูตรสลัดผักไม่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - เพียงเพื่อดูว่ามันประกอบด้วย เรารายการส่วนผสมหลัก: vinaigrette ผักในส่วนของผักชนิดหนึ่ง (30-50 กรัม) สองแครอท (20 กรัม) สามหรือสี่มันฝรั่ง (40-50 กรัม) ซึ่งเป็นกะหล่ำปลีดองเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับครึ่งถ้วยหนึ่งหัวหอมใหญ่ (30-40 กรัม ) และ ดอง (30 กรัม) สูตร vinaigrette ซึ่งจะแสดงดังกล่าวข้างต้นเป็นคลาสสิกหรือธรรมดาและจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่ระบุต่อการให้บริการ โดยปกติเมื่อสลัดเตรียมความพร้อมไม่จำเป็นต้องยึดมั่นจำนวน pogrammovogo เข้มงวดของส่วนประกอบ เกลือพริกไทยน้ำมันพืชจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสสลัดด้านบนตกแต่งด้วยพันธุ์ไม้เขียวขจี

ถ้ากลิ่นของน้ำมันดอกทานตะวันด้วยเหตุผลใดที่ไม่ชอบก็จะถูกแทนที่ด้วยมัสตาร์ดหรือมะกอก และคุณสามารถเติม vinaigrette พืชหรือน้ำสลัดมัสตาร์ดอะซิติกซึ่งไม่ยากที่จะเตรียมความพร้อม สำหรับการเตรียมการเติมน้ำมันอะซิติกที่ใช้ถ้วยไตรมาสน้ำส้มสายชูสามร้อยละครึ่งถ้วยน้ำมันพืชสามต้มไข่แดง, น้ำตาล, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันและเพิ่มสลัดสำเร็จรูป

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำสลัดมัสตาร์ดคุณจำเป็นต้องใช้ 50 กรัมของมัสตาร์ดเตรียมบดกับไข่แดงต้มเกลือและน้ำตาลและเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อทุกคนให้เข้ากันใส่พริกและเทน้ำส้มสายชู บางมายองเนส vinaigrette เก๋า ที่คุณสามารถดู - มันง่าย บนส่วนหนึ่งจะต้อง 30-50 กรัมกรอก

บางทีคำถามดังกล่าววิธีการเตรียม vinaigrette ไม่มีใครมี - ทุกอย่างชัดเจนและไม่มีความลับพิเศษ เพื่อเตรียมความพร้อมสูตร vinaigrette ซึ่งเป็นที่กล่าวข้างต้นก็เป็นสิ่งจำเป็นในการล้างผักบีทรูทและแครอทตัดหางและ "หัว" แล้วเทน้ำเย็นและปรุงอาหารโดยไม่ใส่เกลือ ผักทั้งหมดควรจะปรุงสุกในหม้อที่แยกต่างหากและในหม้อที่มีหัวผักกาดต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู

ต้มผักกันเป็นไปไม่ได้เช่นเวลาการปรุงอาหารในผักที่แตกต่างกันทั้งหมดนอกเหนือจากหัวบีทจะเปื้อนมันฝรั่งและแครอทสีแดง หลังจากการปรุงอาหารผักเย็น ผักทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดเล็กหรือหรือเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณไม่ต้องการให้ทุกหัวผักกาดผักทาสีในสีแดงก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกเติมด้วยน้ำมันและเพิ่ม vinaigrette สุดท้าย

หัวหอมปอกเปลือกสับหรือหั่นเป็นแหวนครึ่ง เพื่อให้น้ำมันหอมระเหยที่ถูกปล่อยออกจากคันธนูโดยไม่กัดกร่อน ตาตัด มันจะต้องอยู่ใกล้กับเตาร้อนและมีดจะเปียกด้วยน้ำเย็น ในเมล็ดแตงกวาบางคนมีผิวที่มีขนาดใหญ่และหยาบ ในกรณีนี้การทำความสะอาดแตงกวาหั่นเป็นชิ้นและเมล็ดออก กะหล่ำปลีดองถ้ามันมีรสเปรี้ยวล้างเนื้อแล้วสับ คุณสามารถเพิ่มผักสลัด ถั่วเขียวกระป๋อง ทั้งหมดเบา ๆ กวนเทซอสเกลือเพื่อลิ้มรสวางกองอยู่บนแผ่นเสียงและตกแต่ง

ตกแต่ง vinaigrette ดีกว่าเพียงผักเหล่านั้นซึ่งมันจะทำ: แครอทและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นมันฝรั่ง - หลอด สำหรับการตกแต่งมักจะใช้ใบผักชีฝรั่งและก้านผักชีฝรั่งด้านบนของ "เนินเขา" จะโรยด้วยหอมหัวใหญ่สับละเอียดฝุ่นชอล์ก vinaigrette พร้อม หนึ่งที่ให้บริการ (150 กรัม) มี 100 แคลอรี่ แต่ถ้าสลัดฤดูกาลด้วยมายองเนส - แคลอรี่เพิ่มขึ้น

และตอนนี้วิธีการเตรียม vinaigrette เผ็ด การทำเช่นนี้แทนการใช้งานปกติของดองกะหล่ำปลีดองหรือผักคะน้าทะเลเค็ม คุณสามารถปรุงอาหารและสูตร vinaigrette แหกคอกที่ทุกคนสามารถมีของตัวเอง ตัวอย่างเช่นบางถั่วใช้แทนมันฝรั่งเพิ่ม กระเทียมดอง แตงกวาและแม้กระทั่งมะเขือเทศสดและส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเห็ด, ปลาเฮอริ่ง, เนื้อต้มปลารมควัน - โดยทั่วไปอยู่บนพื้นฐานของความเป็นจริงที่ว่ามีสามารถใช้ได้