คุกกี้เวียนนา - ออสเตรียอ่อนช้อยบนโต๊ะของคุณ

ใครไม่ต้องการที่จะเริ่มต้นเช้าของวันกับถ้วยกาแฟและอร่อย, กรอบ, ขนมเวียนนาซื้อ? ไม่ตื่นตระหนกเป็นชื่อคู่บารมี "ขนมเวียนนา" เป็นขนมออสเตรียไม่ซับซ้อนซึ่งครั้งหนึ่งเคยเสิร์ฟให้กับตารางในการทำงานได้ถึงคริสมาสต์

ก่อนที่คุณจะบอกและแสดงให้เห็นบางส่วนของสูตรที่นิยมมากที่สุดของขนมที่เราอยากจะบอกว่าขนมเวียนนาจากที่ที่มันจะถูกจัดเตรียมเป็นที่ระลึกมากของทรายเก่าของเราดี มันแตกต่างกันเพียง แต่ในความมันและการขาดของไข่ในนั้นของมัน

ขอเริ่มต้นด้วยสูตรตามที่คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและบิสกิตเวียนนาวิจิตร ต่อการให้บริการประกอบด้วย 10-14 ชิ้นคุกกี้เสร็จแล้วคุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้: เนยจืด (250 g); น้ำตาลผงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (55 g); แป้งสาลี (225 g); แป้งข้าวโพด (75 g); ละลาย ช็อคโกแลต (300 กรัม)

การเดินทางไปเตรียมความพร้อมของการทดสอบ:

1. นุ่มเนยจนดังกล่าวเท่าที่มันคล้าย semolina เบาบาง วางไว้ในชามแป้งด้านบน

2. ขณะนี้มีใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นช็อคโกแลต) และทั่วถึงนวดพวกเขาด้วยน้ำมัน นานเกินไปที่จะยุ่งเกี่ยวกับแป้งไม่ควรจะเป็น - มันไม่ชอบถ้ามีจำนวนมากของอากาศได้รับเป็นมัน

3. เพื่อให้ได้บิสกิตคลาสสิกเวียนนาให้มันเป็นรูปร่างคดเคี้ยวไปมาด้วยความช่วยเหลือของ ถุงขนม ที่มี "ดาว" ฝักบัว แจกจ่ายคุกกี้อนาคตที่ระยะทางจากแต่ละอื่น ๆ เช่นในกระบวนการของการอบจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในความกว้าง

4. ขนมอบเวียนนาที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองเบา ๆ

5. ในการตกแต่งการแช่ตัวในครึ่งละลายช็อคโกแลตบิสกิต

ดังกล่าวแล้วมีหลายวิธีที่จะปรุงอาหารขนมอบเวียนนา สูตรต่อไปนี้เป็นเหมือนที่ชื่นชอบของหลาย kurabe

ดังนั้นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเกือบเดียวกันยกเว้นแป้งเพื่อเตรียมความพร้อมเนยนุ่มมาก (250 กรัม) แป้ง (50 กรัม) ข้าวโพด (50 กรัม), น้ำตาล (ดีกว่าถ้ามันเป็นผง (50 กรัม)) และ วานิลลา (2.3 กรัม)

สำหรับการบรรจุ (ครีม) ใช้เนยนุ่ม (100 กรัม) ผงน้ำตาลและผงครีม (25-30 กรัม) 75 กรัมของราสเบอร์รี่แยม vanillin

วิธีการเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นในการปรุงอาหารแป้งที่เปิดเตาอบที่ความร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส

ใส่เนย, แป้ง, แป้งข้าวโพด, น้ำตาลผงและ สารสกัดจากวานิลลา ในการประมวลผลอาหารและผสมผสานจนเรียบ ด้วยความช่วยเหลือของ ถุงขนม ของแป้งให้เป็น "ดาว" ผ่านพวกเขาบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ อบคุกกี้ในเตาอบจนได้มาเป็นสีทองสีน้ำตาล (13-15 นาที.)

ในขณะที่อบ "ดาว" เป็นจุดเริ่มต้นในการเตรียมครีม: ปัดอย่างทั่วถึงตีเนย, วานิลลาและร่อนน้ำตาลผงจนเรียบ รหัสทั้งหมด "ดาว" ของทั้งคู่พร้อมที่จะเริ่มต้นในการตกแต่งขนมเวียนนา ทำให้มันดังนั้นตามที่แสดงในภาพ

เช่นเดียวกับมันได้หรือไม่ ต้องการมากขึ้นลองวิธีที่จะเตรียมขนมเวียนนาอื่นได้หรือไม่

จากนั้นเราก็เริ่มต้น! การทำขนมของเราจริง "ละลายในปาก" ใช้เนย (100 กรัม) น้ำตาลทราย (25 กรัม), สารสกัดจากวานิลลา (2-3 กรัม) แป้ง (100 กรัม) และช็อคโกแลต (75 กรัม)

เปิดเตาอบครั้งแรกถึง 180 องศาเซลเซียส และในขณะที่มันเป็นความร้อนปรุงอาหาร แป้งสาลี เนยน้ำตาลและวานิลลาตีด้วยเครื่องผสมจนมวลครีมนุ่ม ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมมันทั้งหมด จากแป้งโดยใช้ถุงขนมแบบฟอร์มคุกกี้ การปรากฏตัวของมันขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ เมื่อ preform คุกกี้จะพร้อมจุ่มปลายมวลช็อคโกแลตละลาย ปล่อยให้มันระบายน้ำและเย็นแล้วทำหน้าที่ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ที่คุณสามารถดูไม่มีอะไรซับซ้อนในการจัดทำขนมเวียนนาไม่มี มีความแตกต่างเล็ก ๆ เท่านั้นในองค์ประกอบและวิธีการของการผสมอยู่ แต่เป็นพวกเขากล่าวว่าผู้ที่มาก เราหวังว่าคุณจะเลือกวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณที่จะเปรมปรีดิ์และบ้านนี้ขนมที่ยอดเยี่ยม