กะหล่ำปลี 'โปรวองซ์' สูตรของขนมแสนอร่อย

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองนับไม่ถ้วน จานแบบดั้งเดิมของตารางรัสเซียและหนึ่งในความนิยมมากที่สุดที่มีประโยชน์และ อร่อยขนม ที่ทำไม่เพียง แต่ในบ้านทุกคนและหญิงของเธอทุก แต่ยังอยู่ในทุกหมู่บ้านตำบลอำเภอและภูมิภาคมีวิธีในการเติมเกลือและดองจะมาพร้อมกับพิธีกรรมบางอย่างความเชื่อแม้กระทั่ง แผนการ

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" สูตรซึ่งได้กลายเป็นที่นิยมมากในบางครั้งยังมีความหลากหลายในรูปแบบของการเตรียม พวกเขาจึงแตกต่างกันมากไม่ได้คล้าย ๆ กันว่าถ้าวางบนโต๊ะชามไม่กี่ของกะหล่ำปลี "โปรวองซ์" จัดทำโดยครูที่แตกต่างกันก็เป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าพวกเขามีเหมือนกันยกเว้นแน่นอนส่วนผสมหลัก

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบสูตรคลาสสิกเดิมของกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามเราสามารถพูดได้ว่ากะหล่ำปลี "โปรวองซ์" จะต้องนำเสนอส่วนประกอบต่างๆเพิ่มเติมคือแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่, ลูกพรุนและองุ่นแครอทและเครื่องเทศต่างๆที่ให้เช่นที่สวยงามคุ้มค่าของชื่อรสชาติ ลองจัดสรรจากสูตรนับไม่ถ้วนสำหรับขั้นพื้นฐานที่สุดและน่าสนใจ ยกตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลี "โปรวองซ์" สูตรซึ่งเป็น กะหล่ำปลีดองสลัด กับสารเติมแต่งต่างๆผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" สูตรอาหารที่มีแครนเบอร์รี่และผลไม้

พื้นฐานของสูตรนี้คือกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นขนาดใหญ่ มีวิธีคือเมื่อหมักทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งของหัว ใบกะหล่ำปลี ที่ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 3x3 หรือ 5x5 ซม. พวกเขาจะอยู่ในภาชนะที่เป็นกลุ่มกว้างสำหรับการที่ตามมาผสมกับสารเติมแต่งต่างๆ

ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งให้แน่ใจว่าจะใช้เวลาแครนเบอร์รี่ล้างในน้ำต้มเช่นเดียวกับพลัมดอง, องุ่น, แอปเปิ้ลดอง ให้เลือก ผลไม้ขนาดใหญ่ตัดเป็นเวดจ์, ฟรีจากกระดูก กะหล่ำปลีกับผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เจือปนกวนอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ได้รับการจัดสรรน้ำจำนวนมากจะถูกวางลงในขวดและเทน้ำดองร้อน สองวันต่อมากะหล่ำปลี "โปรวองซ์" กับแครนเบอร์รี่พร้อม ก่อนเสิร์ฟจะเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ที่จะใช้มันคุณจะต้องเป็นอย่างที่เป็นไปได้เป็นสลัดนี้ได้อย่างรวดเร็ว sours

ดองไส้ที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้ ถ้วยไตรมาสน้ำเกลือกะหล่ำปลีดองหรือจากช้อนโต๊ะผลไม้ครึ่งหนึ่งของน้ำส้มสายชูร้อยละสองสองช้อนชาน้ำตาลทราย, อบเชยและกานพลูผสมและนำความร้อนสูงไปต้ม

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" สูตรกะหล่ำปลี ผักกาดหอมในฤดูหนาว

นี้เป็นวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงของการปรุงอาหารกะหล่ำปลี "โปรวองซ์" สองกิโลกรัมของกะหล่ำปลีประณีตฉีกผสมกับกระเทียมสับ (2 ชิ้น), แครอทสับน้ำมันครึ่งถ้วยผักและสองช้อนโต๊ะ devyatiprotsentnogo น้ำส้มสายชู ส่วนผสมที่ถูกย่อยสลายในขวดดองเต็มซึ่งประกอบด้วยครึ่งลิตรของน้ำครึ่งหนึ่งของเกลือ, น้ำตาลครึ่งถ้วยถูกกดลงโหลด สองวันต่อมาสลัด "โปรวองซ์" พร้อมกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" ด้วยสูตรพริก

กิโลกรัมสองและครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีจะต้องใช้เวลาปอนด์ ของพริกไทย จำนวนเดียวกันของแครอทแอปเปิ้ลไม่กี่ดอง, องุ่น, พลัม, เชอร์รี่ กะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ผสมกับสับพริก, แอปเปิ้ล, องุ่น, พลัมและเชอร์รี่ได้รับการปล่อยตัวจากกระดูก เพิ่มสองในสามถ้วยน้ำตาล, ถ้วยน้ำมันพืชแก้วหกเปอร์เซ็นต์น้ำส้มสายชูและสองช้อนโต๊ะเกลือหยาบ ทั้งหมดผสมกระจายออกไปยังธนาคารภายใต้ความกดดันและถูกลบออกในตู้เย็นสองวันต่อมา กะหล่ำปลี "โปรวองซ์" กับพริกหวานและผลไม้ที่มีความพร้อม