ก้อนตับและสูตรต่างๆของการเตรียมการ

ตับจานก้อนพิจารณาวันหยุดนานกว่าทุกวัน ปรุงอาหารนั้นสามารถให้ความหลากหลายของสูตรที่มีรายการที่แตกต่างกันของส่วนผสมเพิ่มเติม แต่องค์ประกอบหลักคือ หัวตับ ซึ่งมีภูมิต้านทานรสชาติพิเศษของจาน

ม้วนตับ: สูตรกับเนย

ตับและ เนย เพื่อลิ้มรสรวมอย่างสมบูรณ์แบบกับแต่ละอื่น ๆ ในฐานะที่เป็นผลจากการนี้ "ชุมชน" ที่ผลิตบำรุงที่มีประโยชน์และสวยงามอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถรับประทานกับขนมปังแซนวิชเป็นหรือมีเป็นอาหารจานแยกต่างหาก การทำเช่นนี้ แต่มันจะดีกว่าที่มีผักและผักสดที่จะ "ลด" ปริมาณไขมันที่มากเกินไปและวางแคลอรี่

การปรุงอาหารม้วนตับกับเนยต้องการสินค้าดังกล่าว

• ตับหมู - 1 กิโลกรัม
• เนย - แพ็ค 200 กรัม;
• ต้มไข่แดง - 8 ชิ้น.
• หัวหอมแครอท - 1 ชิ้น;
• หมู - 300 กรัม;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรสทุกอย่าง

วิธีการเตรียมน้ำมันม้วนตับ

เพื่อเริ่มต้นการตัดไขมันร่วมกับผิวหนังเข้าไปในชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วคุณจะต้องล้างตับหลังจากที่มันจะต้องให้แห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษ ตัดตับชิ้นเดียวกับไขมัน บนกระทะร้อนที่ดีคุณต้องใส่น้ำมันหมูไปทอด ตับจะต้องเพิ่มเมื่อไขมันจากอุ่นกับจำนวนที่เหมาะสมของไขมัน ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องการในการผสมและทอดในไฟของการใช้พลังงานเฉลี่ย

ผัก - แครอทและหัวหอม - ทำความสะอาดตัดเป็นก้อนและแหวน ตับสดใสเมื่อเธอต้องโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มไปผักสับผสมครอบคลุมและปรุงอาหารในตำแหน่งนี้ ระยะปกควรจะยกเพื่อกวนจานถูกจัดเตรียมไว้ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วคุณต้องเปิดกระทะและปล่อยให้เย็นลงตับ

ตราบใดที่จานเย็นก็จะใช้เวลาในการต้มไข่ลบออกจากไข่แดงและไข่ขาวกัน ตอนนี้ตับกับผักและเบคอนต้องสับ สับที่เกิดควรเหยียบย่ำช้อนที่จะให้มันเรียบเนียนและความยืดหยุ่น มันอาจเกิดขึ้นที่บรรจุจะ dryish จากนั้นก็จะเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะโรยน้ำผลไม้ตับที่เหลืออยู่หลังจากการทอด ทำให้ที่นี่ต้องเป็นหัวควรจะชื้น

ในเวลานี้ควรจะบดไข่แดงผ่านตะแกรงให้ความหนาแน่นของการที่คุณต้องการเพิ่มเนย ส่วนผสมเหล่านี้คุณจะต้องบดกับแต่ละอื่น ๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะ ถัดไปคุณต้องกระจายออกไปในอาหารม้านั่งฟอยล์สะอาดที่จะนำเธอ หัวตับ เรียบสม่ำเสมอและชั้นบาง ๆ เพื่อที่จะยกระดับพื้นผิวที่คุณสามารถใช้ pin กลิ้ง แต่โดยไม่มีแรงกดดัน หลังจากงานนี้ก่อความจำเป็นที่จะนำตับชั้นของไข่แดงที่ละเลงไปทั่วบริเวณหัว ได้อย่างง่ายดายก็สามารถทำได้ถ้าเราใช้ช้อนโต๊ะลดลงก่อนหน้านี้ลงไปในน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนต่อไป - ม้วนปั้นของ preform เกิด การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายต้องบิตของความอดทนและทักษะ ดังนั้นมือทั้งสองควรเหน็บวางและฟอยล์ที่จะแยกจากเขาเป็นบิดม้วน ในลักษณะนี้ทั้งห่อหัว

สินค้าที่ได้รับมากขึ้นเพื่อที่จะสามารถแบ่งออกได้ทันทีเป็นสองส่วน ตอนนี้ม้วนจะต้องมีการห่อในกระดาษฟอยล์และส่งไว้ในตู้เย็นสำหรับแปดชั่วโมง หลังจากม้วนนี้จะพร้อมสำหรับการใช้งานก็จะถูกตัดอย่างดีในส่วนที่มองขอบคุณที่สวยงามที่จะบรรจุสีเหลือง

ม้วนด้วยชีสบรรจุ

การปรุงอาหารม้วนตับด้วยชีสคุณต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีสดัตช์ - 100 กรัม;
• ต้มไข่ขาว - 4 ชิ้น.
• ตับไก่ - 250 กรัม
• ต้มโปรตีน - 4 ชิ้น.
• หัวหอม - 1 หัว;
• มายองเนส - 80 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• เครื่องเทศน้ำมันสำหรับทอด

ตอนนี้บอกฉันในการปรุงอาหารตับ ม้วนสอดไส้ชีส

หัวหอมสับและตับส่งพร้อมกระทะที่จะดับ คุกจนชิ้นหอมนุ่ม ตอนนี้, ตับ, หัวหอมและโปรตีนต้มส่งในเครื่องปั่นผสม ก่อนที่จะมีมวลนี้ควรจะเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ชีสที่เตรียมไว้ต้องใช้ตะแกรงแล้วนำมาผสมกับมายองเนสและต้มไข่แดง ผัดส่วนผสมอย่างละเอียดเพื่อให้ได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วุ้นควรจะเจือจางใน 40 มิลลิลิตรของน้ำ ต่อไปก็ควรจะวางไว้ในไมโครเวฟให้เดือดแล้วแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ตอนนี้แต่ละของพวกเขาจะต้องเพิ่มแยกต่างหากเพื่อชีสและตับน้ำหนักในขณะที่กวนอย่างหนาแน่น

บนโต๊ะบริสุทธิ์เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะแผ่ออกห่อพลาสติกซึ่งจะวางครั้งแรก, นมเปรี้ยวแล้วด้านบนของมัน - ตับ ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะม้วนแม่พิมพ์ที่คุณต้องการที่จะส่งในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากม้วนนี้สามารถรับประทานได้

แครอทเกาหลี และม้วนตับ สูตรที่มีรูปภาพ

ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องใช้สำหรับม้วนนี้:

• ตับวัว - 700 กรัม
• ครีมชีสนมเปรี้ยว "Almette" - 200-250 กรัม
• มายองเนสหรือโยเกิร์ต - 40-50 กรัม
• แครอทเกาหลี - 300 กรัม;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น.
• สมุนไพรและเครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารม้วนตับกับแครอท

1. ต้มตับในน้ำจนสุกผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อสองสามครั้ง เกลือสับพร้อมและพริกไทย
2. เพิ่มชีสและคนอย่างจริงจัง
3. สับกระจายออกไปในฟอยล์ในรูปทรงสี่เหลี่ยม
4. สับแครอทในเครื่องปั่นผสมกับมายองเนส แบ่งปันส่วนผสมมากกว่าการก่อตัวของตับ
5. ไข่ต้มสับละเอียดผสมกับมายองเนสและใส่ที่ด้านบนของชั้นของแครอท
6. พร้อมปริมณฑลของตับโรยผักและม้วนลงในม้วน บรรจุในฟอยล์สินค้าส่งในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นก้อนตับสามารถรับประทานได้