ซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้เป็นรสชาติของอิตาลี

อาหารอิตาเลียน ให้พิซซ่าโลก risotto tiramisu และอาหารอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ที่นิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขาและเป็น พาสต้า Carbonara, Bolognese, Paolo, Marinara - แต่ละชื่อดูเหมือนจะเป็นเพลง และลิ้มรส - และทุกลิ้นจะกลืนลง เกี่ยวกับความเชื่อมั่นของนักโภชนาการ, พาสต้าไม่เพียงอิ่มตัวกระเพาะอาหาร แต่ยังช่วยเพิ่มอารมณ์ สำหรับผู้ที่ติดตามอาหารของพวกเขาพาสต้าเป็นของจริง ไม่ได้เป็นเพราะอะไรที่ชาวอิตาเลียนถือเป็นผู้หญิงที่เพรียวบางที่สุดในยุโรป

เตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบดั้งเดิมได้ง่ายมาก ก็เพียงพอที่จะสามารถปรุงพาสต้าสามัญอย่างถูกต้อง สำหรับพาสต้าอิตาเลียนผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นในรูปแบบอื่น พาสต้าควรปรุงสุกเล็กน้อย พ่อครัวอิตาลีเรียกวิธีนี้ว่า "อัล - ดีเทีย" หรือ "บนฟัน" คุณสามารถเติมมะกะโรนีพร้อมกับอะไรก็ได้ เหมาะสำหรับการนี้คือเนื้อสับเนยแข็งกุ้งผัก มี พาสต้า จำนวนไม่ จำกัด สำหรับ สูตร อย่างไรก็ตามอย่างน้อยนี้ไม่ได้ป้องกันไม่ให้เจ้าของร้านจากการคิดค้นสูตรส่วนตัวของตัวเอง
ตัวอย่างเช่นถ้าตู้เย็นของคุณเกือบจะว่างเปล่าปรุงอาหารพาสต้าโฮมเมดกับแครอทและหัวหอมที่บ้าน มันจะใช้เวลาเพียงแพ็คของพาสต้าที่มีน้ำหนัก 400 กรัม, ครีมน้อยหรือน้ำมันพืชแครอทขนาดใหญ่และคู่ของหลอดไฟขนาดกลาง แครอทสามหัวหอม shinkuem และจนกว่าเปลือกสีเหลืองทอดพวกเขาในกระทะ เพิ่มผักลงในพาสต้าต้มและนำมาผสมให้ละเอียด เหมาะอย่างยิ่งกับซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวชนิดนี้ซึ่งสามารถจัดเตรียมตามสูตรอาหารที่ระบุด้านล่าง

พื้นฐานของพาสต้าคือพาสต้า อาหารเสริมคือซอสหอม เป็นคนที่ให้กลิ่นจานรสชาติและรูปลักษณ์น่ารับประทาน ซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมะเขือเทศ โดยวิธีการที่มีหลายสิบหลายวิธีในการเตรียมความพร้อม ซอสมะเขือเทศแท้ๆสำหรับปาเก็ตตี้ทำจากมะเขือเทศสุกเท่านั้นซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกออก หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกเช็ดผ่านตะแกรงที่ดีเพื่อไม่ให้ซอสนั้นโดนเมล็ด แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมามีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ก็มักจะเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่ใจเรื่องมโนสาเร่เช่นนี้ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดสำหรับปาเก็ตตี้ด้วยสูตรที่เรียบง่าย ซอสมะเขือเทศ แสนอร่อย จากมะเขือเทศวาง เตรียมดังนี้

อุ่นน้ำมันน้ำมันมะกอกหรือทานตะวันในกระทะ ตัดหอมแดงหรือหอมใหญ่และทอดให้ละเอียดด้วยการเติมแป้งเล็กน้อย วางมะเขือเทศสำหรับซอสจะดีกว่าที่จะใช้ความเข้มข้นแล้วสีของมันจะอิ่มตัวมากขึ้น ละลายในครึ่งแก้วน้ำอุ่นสามช้อนโต๊ะของมะเขือเทศ เททุกอย่างลงในกระทะและปรุงอาหารตื่นเต้นเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งจะข้น อิตาเลียนเองซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้เตรียมแน่นอนด้วยสมุนไพรแห้งและกระเทียม ถ้าคุณไม่กลัวกลิ่นคุณสามารถทำตามเหมาะสม สำหรับรสที่เข้มข้นขึ้นจะมีการเพิ่มผงจากเห็ดแห้งสีขาวลงในส่วนผสม

ซอสมะเขือเทศที่ คุ้นเคยสำหรับปาเก็ตตี้สามารถถูกแทนที่ด้วยพุดดิ้งเผ็ดมากขึ้น
คุณจะต้องมีใบโหระพา (พวง) ครึ่งแก้วน้ำมันมะกอกกำมือหนึ่งของไพน์นัทชนิดใด ๆ ของชีสแข็งกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนประกอบทั้งหมดมีพื้นในเครื่องปั่นหรือราดด้วยสาก เก็บซอสไว้ประมาณ 2 สัปดาห์ในตู้เย็น โดยวิธีการที่เพสโต้เหมาะไม่เพียง แต่สำหรับมะกะโรนี แต่ยังสำหรับเนื้อปลาผัก

ซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิมสำหรับ ปาเก็ตตี้โบโลเนส ปรุงจากเนื้อสับ เพื่อให้รสชาติอร่อยขึ้นลองเพิ่มครีมเล็กน้อยลงในส่วนผสม
ทดลองกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใส

ซอสมะเขือเทศที่คุ้นเคยสำหรับปาเก็ตตี้สามารถหลากหลายเพิ่มส่วนผสมของมันทุกชนิด ตัวอย่างเช่นซอสมะเขือเทศกับ champignons เห็ดในอาหารอิตาเลียนเรียกว่า "portobello" ถ้าเราเพิ่มสับปะรดและมะนาวเราจะได้รสหวานและเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์ ซอสถั่วเหลืองหรือขิงจะทำให้เกิดกลิ่นที่น่าขนลุก
อาหารอิตาเลียนเป็นศิลปะที่แท้จริงในการสร้างผลงานการทำอาหารและมักมีสถานที่สำหรับจินตนาการและการทดลองที่เป็นตัวหนา