เห็ด Portobello: ภาพถ่าย, สูตร, ประโยชน์และอันตราย

ชื่อที่ไม่คุ้นเคยสามารถจะทำให้เข้าใจผิดและให้เหตุผลที่จะเพ้อฝันมากของสิ่งที่อยู่ห่างไกลจากความจริง ไม่กี่จินตนาการว่าสิ่งที่เห็ด Portobello คำแนะนำชื่อกลั่นที่หมายถึงบางสิ่งบางอย่างที่แปลกใหม่เช่นรัฟเฟิล ในขณะเดียวกันแอร์ของเราเป็นที่รู้จักกันภายใต้ "ฉายา" ของเห็ดจักรวรรดิ และเห็ด Portobello (ภาพในบทความ) มันชนิดของขนาดมหึมาที่มีชื่ออย่างเป็นทางการที่เรียบง่ายของ "อาชญากรรม" ชื่อที่สวยงาม - เพียงแค่ฉลาด วิธีการตลาด: ครั้งเดียวเห็ดขายได้ไม่ดีมากแนะนำตัวแทนจำหน่ายที่สูญเสีย กลายเป็น "Portobello" แทนที่จะเป็น "อาชญากรรม" สับสนพวกเขาได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและเริ่มที่จะโยนออกจากชั้นวาง

เห็ด Portobello: ประโยชน์และอันตราย

ที่มีคุณภาพทางโภชนาการหลักของ "อาชญากรรม" โดยทั่วไปสอดคล้องกับของเห็ดที่เหลือ ในด้านบวกคือ:

1. จำนวนเงินที่ต่ำของคาร์โบไฮเดรต นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารมังสวิรัติและอาหารเสริม
2. เห็ด Portobello ลดคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของอาหารอย่างมีนัยสำคัญขยายรายการที่อนุญาตสำหรับ dieters
3. เห็ดเนื้อหาที่ค่อนข้างสูงของซีลีเนียมทองแดงที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นของหายาก
4. Portobello มีผลการทำความสะอาด, การถอนตัวของโลหะหนักออกจากร่างกาย

ข้อควรระวังในการใช้งานของเห็ดที่ควรจะเป็นเท่านั้นสำหรับผู้ที่มีปัญหากับระบบย่อยอาหาร: ที่จะแยกแยะพวกเขาไม่ได้อาหารที่ง่ายเกินไป

Portobello shashlik

นักเลงปิกนิกในอกของธรรมชาติใด ๆ พูดด้วยความมั่นใจว่าเนื้อจะ จำกัด เพียงหนึ่งไม่ทำงาน - น่าเบื่อและไม่อร่อยมาก ผักย่างกลายเป็นสหายบังคับอร่อยเนื้อหมู และเห็ด Portobello ในเรื่องนี้ที่ทุกคนนอกเหนือจากการแข่งขัน ว่าพวกเขามีความยินดีกับผู้เข้าร่วมทั้งหมดของปิกนิกที่พวกเขาควรจะถูกแบ่งออกเป็นครั้งแรกในการเรียนการสอนจะเป็นฝาลำต้นกับกลิ่นหอมของเส้นใยและยากจะดียกเว้นว่าน้ำซุปซุป ขั้นตอนต่อไปคือการหมัก สำหรับซอสรวมสองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชบวกบดกระเทียม, เกลือ, โหระพา, ผักชีฝรั่งและพริกไทย ครึ่งชั่วโมงของการบ่ม - และบนตะแกรง!

ไข่กับเห็ด "คว่ำ" กวน

ขนาดที่แท้จริงของหมวก Portobello ให้พื้นที่กว้างสำหรับจินตนาการของการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าสามารถรักษาตัวเองไข่ล่อแหลม สำหรับหัวของเธอคือการทำความสะอาดมากที่สุดของแผ่นเปลือกโลกและมีการหล่อลื่นจากภายนอกและภายในน้ำมันมะกอกผสมกับพริกไทยและเกลือโหระพาและกระเทียม หมวกแต่ละอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ให้เกิดความเสียหายไข่แดงเทไข่ (เลือกขนาดเล็กที่จะพอดี) เห็ด Portobello ด้านบนโรยด้วยชีสขูดแล้ววางในเตาอบ ระยะเวลาโดยประมาณของอบ - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่เป็นครั้งแรกที่จะต้องระมัดระวังเหมือนกันทั้งหมดทุกเตาอบที่แตกต่างกัน

ยัดหมวก

บางทีอาจจะล่อลวงมากที่สุด เห็ดสูตร Portobello ทางเลือกของการอุดฟันการออกแบบที่ดีมากและไม่มีใครห้ามที่จะเกิดขึ้นกับตัวคุณเอง แต่สังเกตุพบว่าการเติมเนื้อสัตว์จะดีกว่าสามารถของสายพันธุ์เนื้อละเอียดอ่อน - ไก่งวงหรือแฮมจะไม่เลี่ยนจนเกินไป พิจารณารุ่นของไก่งวง

ครั้งแรกของเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด: มันต้องประณีตสับและทอดจนเรียบและล้างในทุกด้าน ถัดไป podperchivaetsya ไก่งวง prisalivaem แล้วเสริมในกระทะสับหัวหอมและทอดกับเขา 2-3 นาที

ล้างและแห้งเห็ด Portobello แยกออกเป็นหมวกและลำต้น ล่าสุดมาเก็บไว้ในน้ำซุปและฝาบนด้านในเคลือบบาง ๆ ภาษาอังกฤษกับเมล็ดมัสตาร์ด น้ำมันอ่อน triturated ด้วยผักชีฝรั่งสับ - มันจะเป็นชั้นบาง ๆ ติดกับหมวก เมื่อกรอกเย็นก็สามารถขยายได้โดย "รัง" เพื่อให้ยื่นออกมาเล็กน้อยในช่วงขอบ สัมผัสสุดท้าย - โรยด้วยชีสขูด หมวกที่เตรียมจะมีการแสดงบนแผ่น duhovochnomu ไขมันซึ่งจะถูกลบออกในเตาอบสำหรับสามชั่วโมง

กินอร่อยได้ทันที อย่างไรก็ตามในเย็นเกินไปก็ไม่มีอะไรเว้นแต่ละลายและระบายความร้อนด้วยชีสคุณคิดยาง ในทางกลับกันก็เป็นไปได้ที่จะร้อนขึ้นอาหารว่างในไมโครเวฟ