Edulis เห็ดชนิดหนึ่ง: ประโยชน์คุณค่าทางโภชนาการ, แคลอรี่, การใช้งานของ

เชื้อราสีขาว ของเห็ดชนิดหนึ่งจำพวกที่เรียกว่ากษัตริย์ของพวกเขาเพราะคุณสามารถพูดได้ว่าเขาเป็นคนที่ดีที่สุดในรสชาติ มันสามารถมีได้ถึง 30 ซม. และหมวกของเขา -. เส้นผ่าศูนย์กลาง 50 ซมเชื้อราสีขาว, ใช้ของที่มีค่าจะพบได้ในเกือบทุกป่ายกเว้นแอสเพนและต้นไม้ชนิดหนึ่ง ใช้สามารถจะสด (การปรุงอาหารตุ๋นทอด), อบแห้ง, ดอง ซุป porcini นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายของซอสปรุงรสและอาหารสลัด

คุณสมบัติ Borovik

นี้ "ราชาแห่งเห็ด" ไม่ได้เป็นเพียงแค่ชื่อของมัน เขาถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่มีรสชาติที่ดีเยี่ยมที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ต้องขอบคุณคุณสมบัติเหล่านี้มันเป็นพ่อครัวที่นิยมมาก

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุและสถานที่ของการเจริญเติบโตของเชื้อราหมวกอาจจะเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเข้มสีน้ำตาล ยกตัวอย่างเช่นการปลูกเห็ดในป่าสนมีหมวกสีเข้ม

เพราะขาดประสบการณ์ของเชื้อราสีขาวผลประโยชน์ของการที่ไกลเกินกว่าผลประโยชน์ของเชื้อราอื่น ๆ ที่สามารถจะสับสนได้อย่างง่ายดายด้วยกินไม่ได้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าคุณสมบัติพื้นฐาน ประการแรกหมวกต่ำ Borovika อาจจะมีสีเขียวและสีเหลือง เนื้อมันควรจะเป็นสีขาวและรสชาติไม่ขม

Ceps แคลอรี่

เห็ดชนิดหนึ่งประกอบด้วยน้ำ 90% นั่นคือเหตุผลที่มันเป็นแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางโภชนาการของมันคือ 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของเห็ด แต่เห็ดชนิดหนึ่งแห้งไม่ได้มีคุณภาพนี้เพราะมันมี 286 แคลอรี่ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องคำนวณน้ำหนักที่จำเป็นของสินค้าเมื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหาร เพราะนี่คือความจริงที่ว่าแคลอรี่สีขาวเห็ดสดและแห้งจะแตกต่างกันมาก นอกจากนี้ยังจะช่วยให้หลีกเลี่ยงการก่อให้เกิดอันตรายที่เป็นไปได้ในร่างกายมนุษย์

ข้อมูลทางโภชนาการ

การพูดของ คุณค่าทางโภชนาการของ เห็ดสีขาวก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ประกอบด้วย:

• น้ำ - 89.4 กรัม
• กรดไขมันอิ่มตัว - 0.4 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.4 กรัม
• monosaccharides ดิและ - 1.1 กรัม
• แอช - 0.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.1 กรัม
• ไฟเบอร์ - 3.2 กรัม
• โปรตีน - 3.7 กรัม
• ไขมัน - 1.7 กรัม

Cep แห้งมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างอย่างมากจากด้านบน ดังนั้นใน 100 กรัมประกอบด้วย:

• 3.1 กรัม กรดไขมันอิ่มตัว ;
• 7.2 กรัมเถ้า;
• 9 กรัมและดิ monosaccharides;
• 3.1 กรัมของกรดไขมันไม่อิ่มตัว;
• น้ำ 13 กรัม
• 26.2 กรัมใยอาหาร;
• โปรตีน 30.3 กรัม
• 14.3 กรัมของไขมัน;
• 9 กรัมของคาร์โบไฮเดรต

คุณค่าทางโภชนาการของ Ceps มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยส่วนประกอบเช่นวิตามิน, แมโครและธาตุ เปรียบเทียบเนื้อหาของพวกเขาสดและแห้ง Borovik

วิตามิน:

• PP (ไนอาซินเทียบเท่า) - 8.5 และ 69.1 มิลลิกรัม
• E (TE) - 0.9 และ 7.4 มิลลิกรัม
• C - 30 และ 150 มิลลิกรัม
• B9 (โฟลิค) - 40 และ 140 มิลลิกรัม
• B6 (ไพริดอกซิ) - 0.07 และ 0.4 มิลลิกรัม
• B3 (pantothenic) - 2.7 มก. (สด);
• B2 (riboflavin) - 0.3 และ 2.45 มิลลิกรัม
• B1 (วิตามินบี) - 0.04 และ 0.24 มิลลิกรัม
• PP - 5 และ 40.4 มิลลิกรัม

ธาตุอาหารหลัก:

• กำมะถัน - 47 มก. (สด);
• 22 และ 151 มิลลิกรัมของคลอรีน;
• 89 และ 606 มิลลิกรัมฟอสฟอรัส;
• 468 และ 3937 มิลลิกรัมของโพแทสเซียม;
• โซเดียม 6 และ 41 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม 15 และ 102 มิลลิกรัม
• 13 และ 107 มิลลิกรัมแคลเซียม

ธาตุ:

• 26 รูบิเดียมมิลลิกรัม
• โคบอลต์ 6 และ 41 มิลลิกรัม
• 0.02 มิลลิกรัมของซิลิกอน;
• 60 ฟลูออรีนมิลลิกรัม
• โครเมียม 6 มิลลิกรัม
• 0.33 สังกะสีมิลลิกรัม
• 0.23 แมงกานีสมิลลิกรัม
• 0.5 และ 4.1 มิลลิกรัมเหล็ก

ประโยชน์เห็ดชนิดหนึ่ง

เชื้อราสีขาวซึ่งตลอดแทบไม่ จำกัด ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและช่วยเพิ่มการทำงานของน้ำในกระเพาะอาหาร การทำเช่นนี้คุณต้องกินเห็ดชนิดหนึ่งซุปซึ่งถือว่ามีประโยชน์มากกว่าน้ำซุปเนื้อธรรมดา

เพราะพวกเขามีวิตามินในเห็ดที่พวกเขาจะมีประโยชน์มากสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ ผลประโยชน์ในความงามและสุขภาพของผิวผมและเล็บ

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมคุณสมบัติของยาชูกำลังเชื้อราสีขาว, รักษาแผลป้องกันแบคทีเรียและผลกระทบป้องกันมะเร็ง ยกตัวอย่างเช่นในการต่อสู้กับกำมะถันช่วยเหลือโรคมะเร็งและ polysaccharides

เชื้อราสีขาว, การใช้งานซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั้งหมดมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของเลซิตินซึ่งจะช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลบนผนังของหลอดเลือด นี้เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการป้องกันหลอดเลือด ในทางกลับกันกรดอะมิโนเป็นผู้ช่วยในกระบวนการของการผลัดเซลล์ที่ช่วยในการเปิดใช้งานกระบวนการที่สอดคล้องกัน

Borovik และมีจำนวนมากของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมาก เขาไม่ให้ไวรัสแบคทีเรียและสารอันตรายอื่น ๆ เข้าสู่ร่างกาย

เห็ดพอร์ชินีผิดปกติพอจะใช้ในการแพทย์ แพทย์บอกว่ามันมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยวัณโรค, อ่อนเพลีย, การเผาผลาญอาหารลดลง แต่มันประกอบด้วยสารสกัดพิเศษช่วยในการแก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับแผลและอาการบวมเป็นน้ำเหลือง

สีขาว เห็ดแห้ง ทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ถึง 80% ใน นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ที่ช่วยสลายไขมันและไกลโคเจน แห้งเห็ด porcini สามารถนำมาใช้ในการป้องกันโรคมะเร็ง, ปวดหัวเช่นเดียวกับการอักเสบและโรคโลหิตจาง พวกเขาเสริมสร้างหัวใจและร่างกายโดยทั่วไปกระตุ้นจิตปัญญา

ใบสมัคร

เห็ดสีขาวสามารถนำมาใช้ทั้งในสดและในรูปแบบแห้ง แต่ก็เป็นที่เชื่อกันว่าหลังมีประโยชน์มากขึ้นเพราะร่างกาย metabolizes ได้ง่ายขึ้น และที่นี่เช่น เห็ดทอด เชื่อว่าอาหารหนัก

แต่ถ้าคุณยังคงอยู่ในมือของคุณตีเห็ดสดและคุณไม่สามารถแห้งพวกเขาแล้วพวกเขาก็สามารถต้มดองแช่แข็ง เรามีคู่ของสูตรเช่น

เห็ดพอร์ชินี: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นที่จะได้รู้จักกับเห็ดชนิดหนึ่งสูตรตุ๋นในซอสครีม ดังนั้นเวลา:

• 1.5 กกเห็ดชนิดหนึ่ง;
• สามหัวหอม;
• สองช้อนโต๊ะ ครีม;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ เนย;
• พริกไทย;
• เกลือ

เห็ดที่ดี (ไม่หนอนไม่บูด ฯลฯ ) ที่สะอาดแห้ง โดยวิธีการที่ฝาไม่ได้ทำความสะอาดเพียงขา ล้างเห็ดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นส่วนของ 4 ซม. เติมน้ำเย็นให้ต้มเอาโฟมลดต้มไฟประมาณ 10-15 นาที ถัดไปล้างเห็ดตั้งเพื่อเอาของเหลวส่วนเกิน

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ทอดในเนยจนสีน้ำตาลเบา ๆ เพิ่มเห็ดสุกทอด 5 นาที, เกลือ, พริกไทย เพิ่มครีมกวนบางครั้งตุ๋น 5 นาที ฝาครอบยืนยัน 10 นาที

หากคุณมีแบบดั้งเดิม สูตรสำหรับการปรุงอาหารเห็ด, แล้วเราสามารถใช้มันเห็ด และคุณจะเห็นว่าอาหารของคุณจะอร่อย