วิธีการปรุงอาหาร sacivi ในจอร์เจีย?

จานจอร์เจีย sacivi ค่อนข้างลึกลับ บางคนเชื่อว่านี่คือซอสสูตรพิเศษที่ทำจากวอลนัทและคนอื่น ๆ เข้าใจภายใต้ชื่อนี้ จานไก่ นอกจากนี้ยังมีความเชื่อว่าแต่ละเขตทางของตัวเองของ การเตรียมความพร้อม sacivi จอร์เจีย อย่างไรก็ตามจริงๆมันเป็นอาหาร - และไก่หรือไก่งวง, ปรุงด้วยซอสวอลนัทที่ผิดปกติและซอสที่มีการกระทำซึ่งสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารอื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหาร ไก่ sacivi?

สูตรจอร์เจียเสนอว่าจะพากิโลไก่ปอนด์ของวอลนัทสดสี่ร้อยกรัมของหัวหอม, คู่ของกลีบกระเทียม, ช้อนชาของเครื่องเทศ - ผักชีกระโดด-suneli ครึ่งช้อนชาสีเหลือง, อบเชย, กานพลู, สองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและเกลือ ใส่สตูว์ไก่ นี้จะกระทำที่ดีที่สุดในล่วงหน้า - ตอนนี้ sacivi จอร์เจียรับประทานกับน้ำซุปจากซอสที่เหลือ ไก่กึ่งสำเร็จรูปคุณจะต้องใส่บนแผ่นอบและส่งในเตาอบทุบตีเวลายังน้ำผลไม้ของตนเพื่อให้เธอหันมาเป็นสีดอกกุหลาบ ถั่วที่สะอาดและสับ (ตามที่ประณีตเป็นไปได้) ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม คุณจะต้องประมาณสามลิตรของน้ำซุปครึ่งกิโลกรัมของถั่วเช่นที่พวกเขาดูดซับของเหลวได้ดีกว่าแป้งธรรมดา ทอดหัวหอมในไขมันจากไก่ในกระทะลึก ปน้ำซุปจากไก่และเทวอลนัท เพิ่มกระเทียม, พริกไทย, เกลือ, สีเหลืองผสมทุกอย่างเพื่อความสอดคล้องของครีมเหลวและการปรุงอาหารด้วยกันกับไตรมาสหอมของชั่วโมง ห้านาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศที่เหลือ ตัดไก่ส่วนใหญ่และเทซอส Satsivi จอร์เจียทำ ทันทีที่คุณสามารถนำไปใช้กับโต๊ะและกินร้อน อาหารกินไม่อร่อยน้อยลงและเย็นในวันถัดไป

Imereti sacivi จอร์เจีย

อีก สูตรสำหรับ อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องกับภูมิภาคของจอร์เจียเป็น Imereti รับซากไก่หรือไก่งวง, ห้าถึงเจ็ดหลอดคู่ของไข่ประมาณยี่สิบกลีบกระเทียม, ช้อนชาสีเหลือง, พริกแดงผักชีกระโดด-suneli สี่ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูปอนด์ของวอลนัทสับหกแท่งจากกานพลูและเกลือ ต้มและเอาเนื้อจากน้ำซุป เกลือเพียงไก่ในน้ำซุปที่ไม่ได้เพิ่มอะไร ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วเอาไขมันออกจากพื้นผิวและวางไว้ในชามเคลือบ อลูมิเนียมจะไม่พอดี ผสมในชามถั่ว, พริก, กระเทียม, ผักชีเกลือและ Khmeli suneli, กวนโดยใช้ช้อนไม้ เพิ่มการผสมไข่สองฟองน้ำส้มสายชูค่อยๆเทลงในน้ำซุป ผสมซอสสามารถผสมเพื่อให้ได้รับไม้แขวนเสื้อ ตัดไก่เป็นส่วนเปลือกหอมและสับ ทอดในน้ำมันแล้วเพิ่มซอส นำไปต้มให้เพิ่มกานพลูและไก่ ให้เคี่ยวประมาณสองนาทีและให้บริการแช่เย็น Satsivi จอร์เจียทำ จานควรข้น แต่ถ้าคุณต้องการเป็นรุ่นที่มีสภาพคล่องมากขึ้นใช้จำนวนขนาดใหญ่ของน้ำซุป เจือจางด้วยน้ำหรือเพิ่มสมุนไพรสดสูตรดั้งเดิมไม่ทราบ