Carbonara กับเบคอนและครีม: สูตร

วิธีการที่สวยงามเป็นชื่อของ "คากับเบคอนและครีม!" เมื่อมันกลายเป็นที่ชัดเจนว่าอาหารจานนี้มาจากแดดทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นที่แน่นอน - จากอิตาลี แน่นอนลิ้มรสมันเช่นกัน?

จริงๆมันเป็น พาสต้าคาโบ - มันคือเรื่องจริงอร่อยสวยงามและจานที่น่าพอใจได้รับเกียรติและเคารพทั่วทุกมุมโลก มันจะถูกเสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก หากคุณต้องการที่จะสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณที่จะโปรดคนที่คุณรักหรือเพื่อให้ประทับใจกับเพื่อนร่วมงานของเราขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้อร่อย

คาคืออะไร

ในจำนวนสูตรครัวรัสเซียอยู่เดือดยาก, แพนเค้ก, ทอด, กะหล่ำปลีและอาหารที่นิยมอื่น ๆ แม่บ้านทุกคนได้รับการพิสูจน์อย่างแน่นอนวิธีที่จะปีของการเตรียมความพร้อมและคู่ของ "ส่วนผสมลับที่" ด้วยคาอาการเกี่ยวกับเดียวกัน ภาคเหนือของอิตาลีแต่ละคนมีของตัวเองคาพาสต้าพิเศษ

สูตรกับเบคอนและครีมเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นนอกบ้านเกิดของประวัติศาสตร์ของจาน และชาวอิตาเลียนในการเตรียมอาหารจานนี้ใช้ guanciale หรือ Pancetta นอกจากนี้พวกเขามักจะไม่ได้เพิ่มให้กับครีมคาและทำให้ชีสซอส Pecorino Romano

ส่วนผสมพิเศษ

Guanchinale - เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีรสชาติที่น่าจดจำสดใส มันถูกจัดทำขึ้นจากแก้มหมูซึ่งหมายถึงชั้นของเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน แก้มไม่เห็นแก่ถูส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอิตาลี, การแพร่กระจายแล้ว vyalitsya สัปดาห์ 3. guanciale หั่นละเอียดจำเป็นต้องเพิ่มให้กับคา

pancetta - นี้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของเบคอน ในความเป็นจริงนี้ยังกระชากเบคอนปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ส่วนประกอบที่หายากทางเลือก

แต่บอกฉันถ้าได้รับความสุขเหล่านี้ในจังหวัดหรือแม้กระทั่งเมืองใหญ่ด้านนอกของอิตาลี? เพราะบางสิ่งบางอย่างขึ้นมาและถูกแทนที่ guanciale และเบคอนอิตาเลียนเบคอนร่วมกันมากขึ้น และแทนที่จะหายากที่มีคุณภาพสูง Pecorino ชีส ชีสธรรมดาถูกส่งไปยังจาน วันนี้เราสามารถพูดได้ว่าวิธีการของการทำอาหารนี้เป็นที่นิยมไม่น้อยกว่าคลาสสิก หลังจากที่ทุกคาพาสต้ากับเบคอนและครีมยังอร่อยมาก

คุณสมบัติสูตร

Carbonara กับเบคอนและครีมเตรียมค่อนข้างง่ายไม่ต้องใช้เวลาสำหรับการก่อนการฝึกอบรมหรือพิเศษทักษะการทำอาหาร จานนี้จะเป็นการตกแต่งหลักของอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติก ได้รับจากมันและอาหารเช้าแสนอร่อยที่ดีหรืออาหารกลางวัน จานที่เป็นตัวเองเพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องว่างสลัดและเพิ่มเติมอื่น ๆ แม้จะหั่นผักสดตามฤดูกาลจะไม่ฟุ่มเฟือย

ส่วนผสม

ในอิตาลี, ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับคามากขึ้นการ "ด้วยตา" และบรรดาผู้ที่กำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกมันจะดีกว่าที่จะเป็นไปตามสัดส่วนที่แน่นอน พวกเขาจะอยู่ที่ประมาณดังนี้

• tverdosortnoy พาสต้าข้าวสาลี - 400 กรัม;
• เบคอน - 300 กรัม;
• ไข่ดิบ - 3 ชิ้น.
• ชีส (ขูด) - 300-350 กรัม
• ครีม - 300 มล.;
• กระเทียมใบโหระพาหนุ่มลูกจันทน์เทศมีส่วนผสมของพริกเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

และตอนนี้เราจะตรวจสอบวิธีการปรุงอาหารคา สูตรกับเบคอนและครีมที่สมบูรณ์แบบด้วยภาพประกอบที่จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้องและรวดเร็ว

ขั้นตอนการเตรียม

จานประกอบด้วยเครื่องปรุงพาสต้าและซอส องค์ประกอบเหล่านี้มีการจัดทำแยกต่างหากจากกันและมีการเชื่อมต่อกันทันทีก่อนที่จะให้บริการ

ขั้นตอนแรกคือนำไปต้มน้ำ มันควรจะเป็นอย่างน้อยหนึ่งและครึ่งลิตรดังนั้นพาสต้าจะได้ลิ้มรสที่ดีกว่า ในช่วงเดือดเทลงในน้ำน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและ podsolite

ดาวน์โหลดพาสต้าและปรุงอาหาร, การป้องกัน, ให้นานที่สุดเท่าที่กำกับในแพคเกจ

ไข่, ครีมและส่วนใหญ่ของพาเมซานและปัดปัดเชื่อมต่อ เพิ่มลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศโดยที่มันจะคิดไม่ถึงพาสต้าคาโบจริง

สูตรกับเบคอนและครีมหมายความว่าครองทั้งสองจะได้ลิ้มรส เพื่อให้ได้รับลงไปปรุงอาหารเบคอน จะต้องมีการตัดเป็นขนาดเล็กและทอดในกระทะทอดกับน้ำมันมะกอกจนความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ที่ปลายสุดเพิ่มเบคอนตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่และใบโหระพา

พาสต้าของเราคือการปรุงโดยเวลานี้อย่างแน่นอน น้ำที่ควรได้รับการยอบและส่งพาสต้ากระทะสำหรับเบคอน มันยังคงที่จะเพิ่มซอสครีมและไข่ ไฟทันทีควรปิดและคนเนื้อหาของกระทะ

นั่นคือทั้งหมดที่คาพาสต้าของเรากับเบคอนและครีมพร้อม คุณสามารถเชิญทุกคนที่โต๊ะ!

การวาง

โปรดจำไว้ว่าเราได้เพิ่มซอสชีส? ส่วนที่เหลือเราจะตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟ, crumbs เพียงหกบนพื้น การตกแต่งเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กและสีเขียวขอบคุณที่คาของเรากับเบคอนและครีมจะยิ่งอร่อยและรสชาติ

จานนี้เป็นที่ทำกินกับมีดธรรมดา - ส้อมและมีด ในฐานะที่เป็นส่วนเติมเต็มให้จานคุณสามารถยื่นขนมปังหรือ croutons, มะเขือเทศเชอร์รี่, แตงกวา, หัวไชเท้า จะไม่มีขวดพิเศษของมะกอกบนโต๊ะ - สแน็คนี้เท่านั้นที่เน้นธรรมชาติของอาหารอิตาเลียนและเติมเต็มรสชาติ