Borsch: อาหารแคลอรี่ใน embodiments ต่างๆ

ชื่อของซุปผักหนานี้, ส่วนผสมหลักซึ่งเป็นผักชนิดหนึ่งสันนิษฐานว่ามาจากเก่าสลาฟ "brsch" กำหนดหัวผักกาด - สมุนไพรที่กินได้ซึ่งใบที่ใช้ในการปรุงอาหาร ต่อมามันก็กลายเป็นคำว่า "น้ำซุป" เนื้อหาแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: แรกของทั้งหมดอยู่กับว่าน้ำซุปที่ปรุงสุกบนเนื้อหรือน้ำซุปผัก

ตามเนื้อผ้า Borscht ยูเครนถือว่าเป็น อาหารประจำชาติ แต่นี้ไม่ถูกต้องในรูปแบบเดียวหรืออื่นมีอยู่ในรัสเซียและเบลารุสและโปแลนด์และแม้แต่ในมอลโดวาและ อาหารลิทัวเนีย มันมีความหลากหลายของตัวเลือกการปรุงอาหาร - มีความลับในเกือบทุกภูมิภาค

พ่อครัวยูเครนประเพณีวิ่งในน้ำซุปที่มีส่วนผสมของกระเทียมบดกับน้ำมันหมู มอสโก Borsch ตามสูตรที่ควรจะจัดทำขึ้นโดย น้ำซุปเนื้อ ในนอกจากนี้ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารนั้นจะถูกเพิ่มแฮมสับ ปรุงน้ำซุป Starolitovsky ใน น้ำซุปเนื้อ กับกระดูกเก๋าคั่ว เบคอนรมควัน เสิร์ฟกับเห็ด porcini น้ำซุปไก่, tucking ทอดในไก่ผักไขมันของเขาเตรียมความพร้อมน้ำซุปมอลโดวา เนื้อหาแคลอรี่ของซุปที่เป็นที่ชัดเจนจากคำอธิบายของพวกเขาที่จะแตกต่างจากมังสวิรัติแคลอรี่หรือ "ยัน" Borscht ซึ่งมักจะถูกจัดเตรียมแม่บ้านทันสมัย

100 กรัมของ Borsch พร้อมกับน้ำซุปผักมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี ถ้าคุณเพิ่มถั่วเพิ่มแคลอรี่ถึง 68 กิโลแคลอรี / 100 กรัมขณะที่ Borsch บนเนื้อหรือน้ำซุปกระดูกซึ่งในรูปที่เพิ่มสูงขึ้นมาก ดังนั้นเนื้อหาของแคลอรี่ไขมัน Borscht - 98 แคลอรี่ Borsch กับเห็ดและพรุน - 109 กิโลแคลอรี 100 กรัมของ Borsch ในกรุงมอสโกมี 115.5 กิโลแคลอรีและน้ำซุปที่ปรุงสุกที่กระดูก - 119 กิโลแคลอรี

ชนิดของอาหารใด ๆ , ครีม, แคลอรี่สูงกลายเป็นประมาณ 15-20 กิโลแคลอรี ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามของวิธีการหลายแคลอรี่ในน้ำซุปที่จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับลักษณะของการเตรียมการของตัวแปรดังกล่าวและใช้ในผลิตภัณฑ์ หากจำเป็นต้องตรวจสอบเนื้อหาของแคลอรี่ Borsch เช่นจานใดคือการประเมินเนื้อหาแคลอรี่ของส่วนผสมของตนบนพื้นฐานของน้ำหนักของพวกเขา ดังนั้นวิธีการนับแคลอรี่ด้วยตนเอง - ค่อนข้างเป็นงานที่ลำบากคุณสามารถใช้สำหรับโปรแกรมออนไลน์นี้พิเศษที่มีอยู่บนเว็บไซต์การทำอาหารบางอย่าง

อย่างไรก็ตามอาหารแคลอรี่ผลการดำเนินงาน - นี้ไม่ได้ทั้งหมดที่จำเป็นจะต้องคำนึงถึงแฟน ๆ ของชีวิตสุขภาพ ใด ๆ แม้รับประทานอาหารไขมันต่ำเนื้อต้ม (และส่วนใหญ่ของทั้งหมด - กระดูก), ซุปมิโสะก่อให้เกิดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญอาหารเกลือยูเรต ผู้ป่วยดังกล่าวมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีน, เนื้อแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องในปลาและบางชนิดของผัก (มะเขือเทศ, ถั่ว, สีน้ำตาลและผักโขมกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก), เห็ด ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และปลาถึง 50% ของพิวรีนที่มีอยู่ในพวกเขาจะแสดงอยู่ในน้ำซุป เมื่ออยู่ในร่างกายในปริมาณมากที่พวกเขาสามารถเรียกการพัฒนาของโรคหนักและไม่พึงประสงค์ - โรคเกาต์ประเด็นข้อต่อจะฝากผลึกของกรดยูริค มันเป็นเรื่องที่เกิดขึ้นในร่างกายเพราะพิวรีนเพื่อให้ผู้ที่กำลังดูสุขภาพของพวกเขาจะทำให้ความรู้สึกในการปรุงอาหารซุปมังสวิรัติ แคลอรี่จะมีขนาดเล็กใช้งานค่อนข้างจะเห็นได้ชัด

ต้มตามกฎของซุปผักมีหลายชนิดของผักที่เสริมสร้างร่างกายที่มีเกลือแร่และวิตามิน นอกจากนี้พวกเขามีเส้นใยมีประสิทธิภาพขจัดสารที่เป็นอันตรายจากลำไส้ - สารพิษไนเตรต, กัมมันตรังสี ส่วนผสมของ Borsch โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชนิดหนึ่งมีผล choleretic แต่จานนี้แสดงในถุงน้ำดีอักเสบและ เป็น Tardive ทางเดินน้ำดี ในขณะเดียวกันการกระทำมิโสะ sokogonnym ผักอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่มีโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังที่ก่อให้เกิดการถดถอยของการเกิดโรค โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงก็ควรได้รับการยกเว้นจากเมนูซุป - แคลอรี่มันเมื่อมันไม่สำคัญ โดยทั่วไปผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหารกินอาหารจานนี้ปรุงเป็นเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปกระดูกและรุ่นมังสวิรัติด้วยความระมัดระวัง