แป้งยางยืดสำหรับราวีโอลี่ในน้ำแร่: สูตร

แป้งเกี๊ยวเพื่อน้ำแร่เปลี่ยนความยืดหยุ่นผิดปกติ และแข็งแกร่ง น้ำอัดลม, ผลัดผสมที่น่าตื่นตาตื่นใจ แม่บ้านทุกคนต้องการที่จะทำให้แป้งเมื่อปรุงอาหารไม่ได้รับ unstuck และไส้ไม่ได้มีการประกันตัวออกมาจากด้านล่างของกระทะ สูตรการนวดเรื่องง่ายมากที่เราตอนนี้จะบอก

น้ำแร่ในแป้งสำหรับราวีโอลี่: ประโยชน์อะไรของกระบวนการ?

ตั้งแต่สมัยโบราณใน อาหารรัสเซีย ใช้ แป้งไร้เชื้อ ปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่นวดไว้ในน้ำเย็นในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเวลาผ่านไปเทคโนโลยีของการเตรียมความพร้อมที่จะนำการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ แต่คุณภาพน้ำที่ได้รับเสมอกุญแจสู่ความสำเร็จของจานสำเร็จรูป เชฟที่รักที่จะทดลองและในการทดลองก็พบว่าน้ำแร่ในแป้งสำหรับราวีโอลี่ได้รับความยืดหยุ่นพิเศษและความอ่อนนุ่ม นอกจากนี้ปัญหาที่เกิดขึ้นหายไปแป้งเกาะพื้นฐานของมือที่ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายให้กับครูจำนวนมาก

ที่มีขนาดใหญ่ฟองที่ดีกว่า

เราพบว่าเพราะมีขนาดใหญ่ฟองโปร่งนุ่มและดังนั้นจึงอร่อยมากขึ้นก็จะเปิดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องดำเนินการเพียงน้ำอัดลมหนักแป้งยืดหยุ่นของเรา นี่คือรายการสินค้าทั้งหมดของส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี - 700 กรัม
• ไข่ไก่สด - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• น้ำแร่ที่มีเนื้อหาสูงของก๊าซ - 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและน้ำตาล - 0.5 ช้อนชา ช้อน

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการนวดแป้งสำหรับราวีโอลี่ในน้ำแร่ให้ความสนใจกับปริมาณของแป้ง โดยปกติในการกำหนดของผลิตภัณฑ์ก็จะแนะนำให้ใช้ 3 ถ้วย แต่เก็บไว้ในมือขอบเล็กจะยังคงมีความเหมาะสม ขึ้นอยู่กับคุณภาพและเกรดไม่เคยคาดการณ์ว่าจะประพฤติในแป้งและวิธีการที่มันควรจะเป็นในหน่วยกรัมสำหรับการก่อตัวสุดท้ายของอาการโคม่าไร้เชื้อยืดหยุ่น

ขั้นตอนแรก: การนวดในชาม

ในการเริ่มต้นชามในลึกเชื่อมต่อส่วนผสมของเหลว (น้ำโซดาไข่และน้ำมันพืช) และเพิ่มให้กับพวกเขาเกลือและน้ำตาล ส่วนผสมผสมอย่างทั่วถึงและใช้เวลาส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้งร่อน พอจะใส่ลงในภาชนะสำหรับการผสมหนึ่งช้อนโต๊ะของแป้งด้วยภาพนิ่งและหลังจากที่แต่ละส่วนได้อย่างถูกต้องป้อนบดแป้งที่มีมวลของเหลว แป้งเกี๊ยวเพื่อน้ำแร่สูตรของการที่เราจะนำเสนอไม่ควรยึดติดกับมือ ใส่แป้งมากที่สุดเท่าที่เราดูเหมือนจะเพียงพอตรวจสอบสภาพของมวลชนที่จะสัมผัส

ขั้นตอนที่สอง: ใส่แป้งบนโต๊ะ

หากดูเหมือนว่าองค์ประกอบของความยืดหยุ่นพอที่คุณจะสามารถแพร่กระจายไปบนกระดานและเริ่มที่จะนวดด้วยมือทั้งสองพร้อมกัน เรามุ่งมั่นที่ชุดเป็นเวลา 15 นาที มันเป็นเวลานาน แต่องค์ประกอบที่ต้องเป็นไปได้ที่จะผูกพันกับแต่ละอื่น ๆ จากนั้นตัดแป้งเป็นส่วนและกลิ้งออกกรอบสำหรับ pelmeni จะไม่ได้มีปัญหาใด ๆ อนึ่งแป้งนี้สามารถใช้ประสบความสำเร็จยังสำหรับเกี๊ยว, พายสดและ chebureks

เราจะไม่ได้ทันทีสร้างลูกมือและตัดแป้งเป็นชิ้นให้ยืนรูปแบบที่คนอย่างน้อย 20 นาทีที่ อุณหภูมิห้อง ครอบคลุมมันมีกระดาษแก้ว เพื่อให้เว็บไซต์คอมพร้อมที่จะไม่แห้งออกคุณสามารถครอบคลุมกับผ้าห้องครัวด้านบนของกระดาษแก้ว มันเป็นเพียงหลังจากแป้งสำหรับราวีโอลี่ในน้ำแร่สมบูรณ์ประกอบคุณสามารถเริ่มต้นที่จะเริ่มต้นขั้นตอนของการก่อตัวของการให้บริการชิ้น

การสร้างพื้นฐาน

สูตรของเราจะไม่สมบูรณ์ถ้าเราไม่ได้บอกคุณเกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกแผ่ออกรากฐานสำหรับเกี๊ยว เพื่อเริ่มต้นกับมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารเกี๊ยวในมือ 4 เพราะสองจำเจกลิ้งและการปั้นกระบวนการอาจใช้เวลาเร็วมาก ในกรณีนี้ก็ยังเป็นไปได้ถ้าจำเป็น, การกระทำอื่น

เกิดขึ้นครั้งแรกโดยตัดโคม่าหรือหยิกออกชิ้นส่วนของแป้งที่ขนาดเหมาะกับมือทั้งสอง จากนั้นรูปแบบเปียยาวบางวางไว้บนโต๊ะและตัดด้วยมีดเป็นส่วนเล็ก ๆ เมื่อทุกแป้งไส้กรอกถูกตัดก้อนแป้งแต่ละคนและโรยด้วยบีบเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้านในของปาล์ม การแพร่กระจายชิ้นงานบนโต๊ะในลักษณะที่วุ่นวายและบิตของแป้งจะไม่อนุญาตให้อนุภาคที่จะติดกันหลังจากนั้น

ปั้นเกี๊ยว

ม้วนได้รับการยืนยันจากรูปบี้ชิ้นบางขนมแป้งโดยใช้ pin กลิ้งขนาดใหญ่ ตอนนี้สำหรับเค้กแต่ละที่จะนำศูนย์ก่อนสุกเนื้อเพื่อตรวจสอบส่วนของการบรรจุโดยใช้ช้อนชา จากนั้น zascheplyaem ขอบและวางทุก pelmeshek การศึกษาเกี่ยวกับ คณะกรรมการตัด, floured เบา หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงอาหารเกี๊ยวตอนนี้กับคณะกรรมการกึ่งสะอาดในช่องแช่แข็ง

ข้อสรุป

ทำไม ราวีโอลี่โฮมเมด จึงเป็นที่นิยม? เนื่องจากว่าพวกเขาจะทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติด้วยความรักและความอบอุ่น หากคุณมักจะทำอาหารจานใช้เวลาในการให้บริการของเราสูตรและปรุงอาหารแป้งสำหรับราวีโอลี่ในน้ำแร่ ผลตอบรับจากผู้ที่ได้ใช้ไปแล้วสภานี้มีความกระตือรือร้นมาก