ไวน์จาก chokeberry - ตกแต่งตารางวันหยุด

ไม้พุ่มสูงด้วยกลุ่มของผลเบอร์รี่สีดำหรือสีเข้มสีม่วงในฤดูใบไม้ร่วงจะเห็นได้ชัดในเกือบทุกสวน แต่เดิม chokeberry (อาโรเนี่ย โรวัน) จากอเมริกาเหนือเย็นรัสเซียเธอก็ไม่กลัว แม้จะอยู่ในปีที่ไม่ดี chokeberry อัตราผลตอบแทนการเก็บเกี่ยวที่ดี ความรักของเราสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกไม้เล็ก ๆ นี้ได้ในตอนท้ายของยุค 60s ที่ - 70s ของศตวรรษที่ผ่านมา ตอนนี้คุณสามารถเห็นกลุ่มของผลเบอร์รี่ในพุ่มไม้ในฤดูใบไม้ร่วงปลาย - เจ้าของไม่ได้รวบรวมผลเบอร์รี่และปล่อยนกเก็บเกี่ยว

ชาวสวน Kudoed รักษาวิตามินและรสชาติที่มีคุณภาพ "chernoplodki" พุ่มไม้อย่างระมัดระวังห่อไฟผ้าโปร่งใส - สำหรับการเก็บรักษาของการรุกรานนกค่อนข้างโจมตี

จาก chokeberry สามารถทำให้จำนวนมากของ "ช่องว่าง" อร่อย - ให้แห้งแช่แข็งมันสำหรับชาผลไม้และ compotes ปรุงแยมหรือแยมทำให้บดกับน้ำตาล (ของหวาน) และกระเทียม (เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ) ที่บ้านทำอาหารและไวน์จาก chokeberry, เหล้าหวาน cordials, สุรา

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศจาก chokeberry ไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงามมากที่พวกเขาสามารถได้รับสีทับทิมหนาแน่น

chokeberry ไวน์ที่ดื่มเป็นเรื่องธรรมดาส่วนใหญ่มีคุณสมบัติของการลดความดันโลหิต คุณสมบัตินี้ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการปฏิบัติทางการแพทย์ แต่ก็เป็นที่น่ากลัวและในการใช้งานของไวน์ ในเรื่องนี้มักจะผสมไวน์ที่ทำโดยการผสมเบอร์รี่ต่างๆหรือน้ำผลไม้ผลไม้ที่แตกต่างกัน

ไวน์จาก chokeberry กับลูกเกดสีแดงเป็นหนึ่งที่ดีที่สุดสำหรับการผสมผสานนี้

การเตรียมความพร้อมสาโทจากห้ากิโลกรัม chokeberry และสามกิโลกรัมลูกเกดสีแดง - หมักไวน์ แต่ถึงกระนั้นเราต้องห้ากิโลกรัมของน้ำตาลและสิบลิตรน้ำ ลูกเกดหน้าอก, เบอร์รี่แยกออกมาจากกิ่งไม้บดกับหนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลเพิ่มยีสต์ไวน์ครอบคลุมด้วยน้ำและหมักเป็นเวลาห้าวันในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท

ในตอนท้ายของระยะเวลาที่จะต้องระบายน้ำและเพิ่มผลเบอร์รี่ชิ้นเล็ก chernoplodki ปิดผ้าและออกจากการหมัก ไวน์จาก chokeberry เปิดออกอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มสองลิตรน้ำองุ่นในนั้น

กระบวนการหมักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของสถานที่จัดเก็บข้อมูลระดับความสุก เมื่อฟอง - สัญญาณของการหมัก - ไม่ปรากฏการรวมไวน์ความเครียดและเทลงในขวด หกเดือนต่อมาของไวน์ chokeberry พร้อม แต่ถ้ามันเป็นที่จะทนต่ออย่างน้อยปีก็จะกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนประณีต

ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์แนะนำไวน์ Aronia การปรุงอาหารในสัดส่วนดังกล่าว

สำหรับขวด 20 ลิตร: 40% - น้ำบริสุทธิ์ของ chokeberry 10-20% - น้ำผลไม้ผลไม้อื่น ๆ หรือแบล็กเบอร์เยื่อกระดาษ (กากเบอร์รี่) และบีบของเหลวที่เพิ่มให้กับน้ำผลไม้

เพิ่มน้ำตาลที่ค่อยๆปริมาณขึ้นอยู่กับสิ่งที่ไวน์จะรู้สึกแห้ง, หวาน, ป้อม ไวน์แห้ง ที่เตรียมไว้ไม่ค่อยจาก chokeberry หลายคนไม่ชอบมันรสเปรี้ยว เปรี้ยวของผลเบอร์รี่กลายเป็นนิกายของ tinctures และสุรา, ที่อยู่, เมื่อรวมอยู่ในองค์ประกอบของจิตวิญญาณของไวน์ - วอดก้าหรือคอนยัค

เหล้าจาก chokeberry มักจะจัดทำขึ้นในวอดก้า

สิบแปดลิตรเหล้านี้ได้รับจากหนึ่งร้อยกรัมเบอร์รี่ Aronia, เชอร์รี่ร้อยชิ้นของแผ่น 800 กรัมน้ำตาลสองช้อนชากรดซิตริกและสองถ้วยของวอดก้า

ใบและผลเบอร์รี่บด (potoloch) เทลิตรของน้ำต้มสิบนาที จากนั้นแนะนำน้ำตาลกรดซิตริกและต้มต่อไปอีก 20 นาทีที่ความร้อนต่ำ น้ำเชื่อมที่เกิดเย็นความเครียดเพิ่มวอดก้าและผสมอย่างทั่วถึงเป็นมัน

หน้าแรกการผลิตไวน์ - ประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้น ไวน์สุราแต่ละผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับการพิเศษ ชิมเครื่องดื่มโฮมเมดสามารถกลายเป็นประเพณีของครอบครัว ไวน์ที่ทำจาก Aronia เสิร์ฟที่โต๊ะในขวดคริสตัลที่สวยงามจะตกแต่งอาหารใด ๆ