แทนไขมันนม: มันคืออะไรและที่มันถูกนำมาใช้

ในโทรทัศน์คุณสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์และเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ได้ สารทดแทนไขมันในนมลดลงเป็นเวลานานในความอับอายที่ถูกกล่าวหาว่าโภชนาการและแพทย์ที่มีประสบการณ์ แต่มันคุ้มค่าที่จะกลัวผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่? เรารู้ข้อมูลที่เป็นจริงเกี่ยวกับการแทนที่นมไขมันมากแค่ไหนนั่นคือเหตุผลว่าทำไมผู้ผลิตที่ทันสมัยจึงนำมาใช้ในอาหารของเราอย่างสม่ำเสมอ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าอะไรที่ทำให้สารทดแทนเช่นเดียวกันกับไขมันนม

หลังจากนี้คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะซื้อสินค้าในร้านค้าที่มี ZMZH หรือ น้ำมันปาล์ม ซึ่งมักจะระบุโดยผู้ผลิตเพื่อทดแทนไขมันนม

ไขมันทดแทนจากนมเป็นอย่างไรบ้างและใช้ที่ใด?

ผู้เชื่อมั่นหลายคนของอาหารเพื่อสุขภาพรู้ว่า ZMZH ทำจาก น้ำมัน ปาล์มหรือ น้ำมันมะพร้าว และเกือบทุกคนมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อร่างกายเป็นพิเศษ จะดีกว่าที่จะซื้อ เนย ธรรมชาติแทนการแพร่กระจายและกระจายอย่างสงบบนขนมปัง

แต่เป็นเช่นนั้น? เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์และผลเสียของสารทดแทนไขมันอย่างชัดเจนสิ่งหนึ่งคือต้องระวังไม่ให้ทำจากน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ แต่จากการแปรรูปและทำให้บริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะผสมกับ ไขมันจากพืชชนิด อื่น ซึ่ง โดยปกติจะเป็นดอกทานตะวัน ผลที่ได้คือโอเลอินซึ่งจะแทนที่ไขมันในผลิตภัณฑ์เช่นไอศกรีมขนมหวานนมและโดยทั่วไปแทบทุกหนทุกแห่ง

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือโอเลอินไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มากกว่าไขมันนมของธรรมชาติ

ทำไมผู้ผลิตจึงเพิ่ม ZMZH ในผลิตภัณฑ์

อาหารที่มีส่วนประกอบของไขมันนมมีองค์ประกอบแตกต่างไปจากนี้เล็กน้อยซึ่งขึ้นอยู่กับธรรมชาติและเป็นไปตามธรรมชาติ การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาถูกและประชากรส่วนใหญ่เชื่อมั่นว่าเฉพาะปัจจัยนี้เป็นเหตุผลที่ผู้ผลิตใช้สารทดแทน

ตาม GOST สารทดแทนไขมันนมในอาหารเป็นบรรทัดฐานที่ยอมรับได้สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยมนุษย์ ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรปที่พัฒนา ZMZH ตรงกันข้ามได้รับการต้อนรับจากผู้บริโภคทั่วไป ทำไม? เนื่องจากอาหารดังกล่าวมีไขมันอิ่มตัวที่มีประโยชน์มากขึ้นซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะทำางานได้ง่ายขึ้นโดยร่างกายและในระดับน้อยนำไปสู่ปัญหาที่พบบ่อยเช่นโรคอ้วน

การเปลี่ยนไขมันนม: อันตรายหรือผลประโยชน์?

สารทดแทนไขมันยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ประโยชน์ของมันคือเนื้อหาของไขมันอิ่มตัวในพวกเขาจะลดลง มีไขมันอิ่มตัวมากกว่าเนยธรรมชาติ

วิธีการทำแทนนมไขมันสิ่งที่เป็นและสิ่งที่มันประกอบด้วย, คิดออก แต่กับฉากหลังของข้อมูลที่ได้รับจากโปรแกรมทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายจากการคล้ายคลึงกันของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่าคุ้มค่าที่จะรับประทานอาหาร ZMZH หรือไม่

องค์ประกอบนี้จะถูกกำหนดโดยการเพิ่ม น้ำมันทานตะวันลง ในสารทดแทนไขมัน ประโยชน์ของมันสามารถชื่นชมโดยผู้ที่ปฏิบัติตามน้ำหนักและระดับคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัวที่มีประโยชน์จะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นโดยร่างกายและไม่ได้อยู่บนผนังของภาชนะ

อันตรายของ ZMZH ระบุไว้เฉพาะในกรณีที่มีการละเมิดผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหา เดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับเนยธรรมชาติ หากอาหารมีผลิตภัณฑ์ไขมันมากพวกเขาไม่ค่อยมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ควรรับประทานอาหารที่มีสารทดแทนไขมันนมหรือไม่?

วันนี้ ZMZH สามารถพบได้ในเกือบทุกประเภทคือ ขนม เบเกอรี่มะกะโรนีและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เหล่านี้มักจะเป็นแม้กระทั่งโยเกิร์ตสำหรับเด็กไม่พูดถึงส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จากนม แม้ว่าเนื้อหาของน้ำมันปาล์มจะไม่ได้ระบุไว้ในเนย แต่ก็มีอยู่อย่างแน่นอน ดังนั้นมันคุ้มค่าที่จะปลุกเสียงเตือนว่าเป็นสถานการณ์ที่อันตรายสำหรับพลเมืองโดยเฉลี่ยหรือไม่?

หากต้องการตอบคำถามเกี่ยวกับว่าสามารถทดแทนไขมันนมได้หรือไม่สิ่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายและความอร่อยของอาหารที่เป็นอย่างไรคุณควรปรึกษานักโภชนาการ พวกเขาในทางกลับกันยืนยันว่าส่วนเกินในอาหารของไขมันนมและพืชใด ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของร่างกายจะไม่นำ

มีความจำเป็นต้อง จำกัด การใช้ ZMZH กับคนที่เป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วน ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ แต่การตกตะกอนบนผนังของหลอดเลือดยังเกิดขึ้นกับปริมาณการบริโภค ZMZH เป็นจำนวนมาก