เนื้อ Azu

หนึ่งในแบบดั้งเดิม อาหารของตาตาร์ อาหารเป็น ATPase มันเป็นเรื่องปกติที่ทำจากเนื้อแกะ, เนื้อวัวหรือเนื้อม้าขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วิธีการปรุงอาหาร ATPase ของเนื้อ? มันพอเพียงที่จะใช้หนึ่งของสูตรให้ ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ - เนื้อมะเขือเทศ, ผักดอง, หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศและสมุนไพร บางคนเพิ่มแครอทมันฝรั่งและผักอื่น ๆ จะแนะนำให้ใช้ ASE บางจานด้านเช่น ข้าวต้ม หรือ มันฝรั่งทอด

วิธีการปรุงอาหาร ASE เนื้อ? เตรียมอาหารจานนี้มักจะอยู่ในหม้อ แต่สามารถปรุงสุกใน utyatnitsu หรือกระทะลึกขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมี กระบวนการปรุงอาหารต้องใช้เวลาดังนั้นส่วนใหญ่มักจะเป็นจานเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด

เนื้อ Azu

ล้าง 2 หัวหอมและตัดเป็นแหวนครึ่ง ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะทอดหัวหอม เพิ่ม 40 กรัมแป้งหั่นเป็นแผ่นบาง 3 กลีบกระเทียม 60 กรัมของมะเขือเทศและน้ำบางส่วน ต้มซอสที่เกิดกวนอย่างต่อเนื่อง ไฟลวกด้วยน้ำเดือด 4 มะเขือเทศและลบผิวของพวกเขา เยื่อมะเขือเทศหั่นผักดอง 4, 700 กรัมของเนื้อวัว สมุนไพรบด ในน้ำมันร้อนหม้อน้ำและทอดชิ้นส่วนของเนื้อมะเขือเทศและแตงกวา เทซอสพริกไทยและเกลือ จะดับไฟที่ต่ำสุดเมื่อปิดฝา หากจำเป็นต้องเติมน้ำ 5 นาทีจนกว่าจะพร้อมที่จะใส่ผักชีฝรั่งสับ

เนื้อ Azu กับมันฝรั่ง

ล้างครึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่ง 3 หัวหอมใหญ่, แครอท 1 หั่นผักเป็นก้อนและเทลงในชามลึกแยกต่างหาก กานพลูของกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือก 4 ผักดองและตัดเป็นก้อน 2 กิโลกรัมเนื้อล้างและลบหลอดเลือดดำ กาต้มน้ำเทน้ำมันประมาณ 1 ซม. จากด้านล่างและอบอุ่น ตัดชิ้นยาวของเนื้อสัตว์และใส่ลงไปในหม้อ ไฟเลี้ยวสูงสุดและหนาแน่นกวนเนื้อเพื่อที่ว่ามันไม่ได้เผา เมื่อน้ำผลไม้เนื้อสัตว์จะใส่แตงกวาดอง, 55 กรัมเนยและผสม เคี่ยว 20 นาทีแล้วเพิ่มแครอทและหัวหอม หากจำเป็นต้องเทน้ำเดือดเล็ก ๆ น้อย ๆ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที วงการบางสับมะเขือเทศและใส่ลงไปในหม้อ ผ่าน 15 นาทีเพิ่มมันฝรั่งและกระเทียม, พริกไทยและเกลือเพิ่มเครื่องเทศสากล เคี่ยวจนนุ่ม

เนื้อ Azu กับมะเขือเทศ

กิโลกรัมของเนื้อจะล้างและแห้งแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือพวกเขาและโรยด้วยพริกไทยและทอดในกระทะบนไขมัน เพิ่มแป้งเล็กน้อยทอดอีกครั้ง ก้อนเนื้อและใส่ในหม้อกระทะน้ำเกรวี่กับน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ใส่เคี่ยว ทอด 200 กรัมหัวหอมสับ เพิ่ม 80 กรัมของมะเขือเทศและใส่ในเนื้อสัตว์ 40 นาทีต่อมาใส่ใบกระวานและ allspice (ถั่ว) เคี่ยวจนเกือบสุก ทำความสะอาดล้างหั่นเป็นก้อนและทอดครึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่ง เพิ่มลงไปในเนื้อ เอาเมล็ดและเปลือก 3 ดองหั่นเป็นก้อนและสถานที่ในกระทะ หั่นมะเขือเทศ 200g ASE และนำไปต้ม บด 15 กรัมกระเทียมและสมุนไพรผสมและเพิ่มจานเสร็จแล้ว

เนื้อ Azu กับมันฝรั่งทอด

800 กรัมของเนื้อหั่นเป็นก้อนโรยด้วยพริกไทยและเกลือ ในกระทะ 70 กรัมของไขมันละลายและทอดเนื้อวัว แล้วเทน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ หลนความร้อนต่ำ ตัดชิ้นของมะเขือเทศและหัวหอม 200 กรัม -180 กรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะ ยังใส่ 100 กรัมของมะเขือเทศ ปอกเปลือกมันฝรั่งปอนด์หั่นเป็นชิ้นและทอดในกระทะอีก เมื่อเนื้อพร้อมท่อระบายน้ำน้ำผลไม้ลงไปในหม้อเพื่อให้ซอส แวดวงตัด 170 กรัมกระเทียมดองบดกับเกลือ, มันฝรั่งทอด เคี่ยวประมาณ 15 นาทีแล้วใส่เนื้อตุ๋นเป็นเวลา 5 นาทีคาร์เนชั่นประดับ