เค้กกับครีมนมเปรี้ยว

มันเกิดขึ้นที่เกือบทุกคนในครอบครัวของฉันเกิดในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นเราจึงต้องอบขนมเค้กและทำให้หวานสำหรับวันเกิด เค้กอบสูตรเป็นจำนวนมากผมไม่เถียงกับเรื่องนี้ แต่ในหมู่จำนวนมากนี้ไม่ได้ทุกคนมีค่าของความสนใจ วันนี้ฉันต้องการเน้น เค้กที่อร่อยที่สุด ด้วยครีมที่ทำจากชีสกระท่อม

เค้กกับ ครีมหมู: ขึ้นอยู่กับ shortcake

สำหรับการทำ shortcake เราต้องการ 150 กรัมแป้งสามช้อนตักน้ำตาลขนาดใหญ่ (ประมาณ 60 กรัม) ไข่แดง 2 ฟองและเนยเหลว 100 กรัม ไม่ต้องกังวลว่าส่วนผสมจะถูกนำมาในปริมาณที่น้อยเค้กที่มีครีมหมักนี้ได้รับการออกแบบให้มีเค้กเนยแข็งและเค้กน้อยลง

ตีไข่แดงจนเป็นฟองขาว น้ำมันถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เชื่อมต่อกับไข่และเริ่มใส่แป้ง แป้งควรหนาแน่นและไม่ยึดติดกับมือของคุณ เรานำตู้เย็นออกแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง

ขณะที่แป้งค้างอยู่ให้เตรียมครีมหมัก เราจำเป็นต้องใช้เจลาตินหนึ่งชุด (ดูอย่างรอบคอบในวันที่ผลิตมากกว่าเจลาตินสดดังนั้นจึงมีคุณภาพมากขึ้น) แก้วนม 3 ไข่แดง ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน 300 กรัมน้ำมะนาวเล็กน้อย 250 มล. ครีมผลไม้หรือผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

เจลาตินแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ชีสกระท่อมนวดหรืองอผ่านตะแกรง น้ำตาลและนมจะเดือด เราปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยแล้วเพิ่มวิปปิ้งไข่แดงเบา ๆ เพื่อให้พวกเขาไม่ปรุงอาหาร ในนมอุ่นเราละลายเจลาตินเพิ่มชีสกระท่อมและน้ำมะนาว (คู่ของช้อนชา) ผสม หลังจากนั้นสักครู่ครีมจะเริ่มแข็งขึ้น จากนั้นปัดครีมที่มีน้ำตาลเล็กน้อยและเชื่อมต่อกับครีม รับ นมเปรี้ยวที่ สวยงาม

ในขณะที่เรากำลังทำงานอยู่ในครีมแป้งควรจะถูกแช่แข็ง เราเอามันแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและอบขนมเค้ก เปลือกมีความบางและเปราะ เราใช้รูปร่างกับด้านข้างวางเค้กหนึ่งที่ด้านล่างกระจายมวลนมเปรี้ยวที่ด้านบนของชั้นหนาปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่สองและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เค้กกับครีมหมูจะแข็ง หลังจากที่สามารถตกแต่งด้วยผลไม้เช่นลูกพีชกระป๋องหรือแอปริค็อต เค้กสดใสได้จากส่วนผสมของกีวีและสตรอเบอร์รี่ มีตัวเลือกมากมายดังนั้นการทดลองเค้กที่มีครีมหมักจะอร่อยอยู่ดี

ฉันแน่นอนขนมเค้กไม่เพียง แต่สำหรับวันเกิด แต่ยังสำหรับวันธรรมดา ตัวอย่างเช่นในวันแรกของฤดูร้อนหรือในวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งแฟนตาซีที่ดีเล่นเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้ให้ทัน ถึงเวลาแล้วที่จะอบ ชีสกระท่อมและเค้กโยเกิร์ต

สำหรับการทำขนมเราจำเป็นต้องมีไข่ 4 ฟองโยเกิร์ต 200 มล. ชีสกระท่อมหนึ่งแผ่นที่ปราศจากไขมันหนึ่งขวดน้ำตาลหนึ่งหยิกของวานิลลินและ 300 กรัมของแป้งพรีเมี่ยม ทั้งหมดนี้ผสมกับตีด้วยเครื่องผสมและผสมแป้งไม่หนามาก แม่พิมพ์สำหรับการอบจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันเทออกครึ่งแป้งและอบในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง ในทำนองเดียวกันเราทำส่วนที่เหลือของการทดสอบ ในขณะเดียวกันในขณะที่เค้กถูกอบให้จัดการกับการบรรจุ เราต้องการแก้วนม 100 กรัมชีสกระท่อมใด ๆ น้ำมะนาวหรือ กรดซิตริก 40 กรัมน้ำตาลแพ็คเก็ตเจลาติน เจลาตินถูกแช่ในน้ำ นมและน้ำตาลนำไปต้มให้เย็นเพิ่มน้ำมะนาวแล้วเทเจลาติน ผัดและเพิ่มชีสกระท่อม เราเก็บมันไว้ในที่เย็นเพื่อให้ครีม stiffens

บนเค้กที่เตรียมไว้แล้วเราวางครีมข้นหนาปกคลุมด้วยเปลือกชั้นที่สองให้ครอบคลุมด้านบนด้วยครีมที่เหลืออยู่ เค้กสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สุก ทุกอย่างของหวานก็พร้อมแล้ว

ใช่ชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมอร่อยและมีสุขภาพดี โดยวิธีการที่อาหารหวานกับ ชีสนม ไม่เลว ตัวอย่างเช่นนำเนยแข็งหวานหั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกับที่เราตัดลูกแพร์และกล้วยที่มีก้อน สลัดปรุงรสด้วยโยเกิร์ต มันกลายเป็นสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยม จากนี้แม้ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธ บูด appetit!