เค้ก "นโปเลียน" ในเบียร์: ส่วนประกอบและการเตรียมการ

นโปเลียนอาจจะเป็นมากที่สุด เค้กที่ชื่นชอบ สำหรับฟันหวานที่สุด มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมการที่มี แต่วันนี้เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการของนโปเลียนได้ในเบียร์ สูตรง่ายๆดังนั้นหากคุณมีประสบการณ์ในการจัดทำขนมนี้ให้แน่ใจว่าได้พยายามที่จะออกและนี่เป็นตัวเลือก เช่นเค้กจะไม่น่าเบื่อและมีความสุขเสมอรสชาติแปลกใหม่

เป็นใบสั่งยาสำหรับเบียร์ทำไม?

สูตรของเค้กแสนอร่อยนี้เป็นที่รู้จักกันเป็นเวลานานที่ผ่านมา แต่มีตัวเลือกมากขึ้นและมากขึ้นสำหรับการเตรียมการ

ตามเนื้อผ้าจะทำจากขนมพัฟซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี คุณอาจจะถามว่าทำไมเราเสนอที่จะทำให้เค้ก "นโปเลียน" เบียร์?

คำตอบนั้นง่ายมาก เบียร์ที่ได้รับขนมพัฟที่ยอดเยี่ยมที่สุดและไม่มีความพยายามใด ๆ ก็ขัดตัวเอง และขนมเค้กใน Korzh ดังกล่าวออกมายอดเยี่ยม

เค้ก "นโปเลียน" ในเบียร์: ส่วนผสม

รับสินค้าดังกล่าวสำหรับแป้ง:

1. เนยเทียม - หนึ่งแพ็ค (250 กรัม)
2. แป้งสาลี - สองแก้ว
3. เบียร์ - 100 มล.

สำหรับครีม:

เนย - แพ็ค (200 กรัม)

นม - 300 กรัม

น้ำตาล - 1 ถ้วยวานิลลา

สูตรสำหรับ

ลองดูที่วิธีการเตรียมความพร้อมของนโปเลียนเบียร์ สูตรที่มีภาพที่จะช่วยให้คุณเข้าใจคำถามนี้

ใช้แป้งและมาการีนและใส่ไว้ในการประมวลผลอาหารไปยังรัฐ SOBEM crumbs ขนาดใหญ่ เพิ่มเบียร์ชุดและคนอีกครั้ง ถัดไปคลุกแป้งในมือของตัวเองเมื่อมันพร้อมแบ่งมันออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กันและเอาส่วนที่เหลือในตู้เย็น

คัสตาร์

ในขณะที่แป้งของเราเป็นเย็นให้เราครีม พวกเขาใช้ที่แตกต่างกัน เรามีการเตรียม เค้ก "นโปเลียน" เบียร์ด้วยคัสตาร์

ใช้ 300 กรัมของนมและเทลงในกระทะ นอกจากนี้ยังมีเทน้ำตาลและนำมาผสมในการไหลย้อนชงเพิ่มเติมเกี่ยวกับ 30-40 นาที ที่ส่วนท้ายสุดเราเพิ่มวานิลลา (น้ำตาลวานิลลาสามารถ)

เราเปิดออกมวลหนาแน่นสวย (เช่นวุ้นหนา) เราใส่ไว้ให้เย็น

เค้กอบ

เราจะเริ่มต้นในการอบขนมเค้ก การทำเช่นนี้เราจะได้รับออกจากตู้เย็นสองลูกและม้วนแป้งของเรา ตัดเค้กชั้นรูปร่างที่ต้องการ และการแพร่กระจายบนแผ่นอบ

อบต้องแทบจะเป็นสีเหลืองทองที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา จะใช้เวลาประมาณห้าหรือเจ็ดนาที ขณะที่หนึ่ง Korzhik อบก็เป็นไปได้ที่จะม้วนที่สอง - ให้เขานอนอยู่บนโต๊ะและรอให้เขาเปิด ที่นำมาจากจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่เป็นประมาณสิบเค้ก ตัดพวกเขาจะไปทำอาหารชิปสำหรับการตกแต่ง นโปเลียนเบียร์เกือบจะพร้อม

วางเค้ก

เค้กสำเร็จรูปต้องเย็นเล็กน้อย ในขณะเดียวกันเรา SOBEM ของเรา คัสตาร์ เราจะได้รับน้ำหนักของเรามาจากตู้เย็นและเริ่มต้นกระบวนการ ในระหว่างวิปปิ้งจะค่อยๆเพิ่มนมเย็น มันจะเปิดออกมวลนุ่มมาก

นโปเลียนของเรา (เบียร์ใจคุณ!) คือเกือบจะพร้อม มันยังคงอยู่เพียง แต่จะเก็บมันและครีมปุย ใช้จานที่วางไว้บนเค้กครั้งแรกและเริ่มต้นที่จะทำให้เกิดมวลครีมน้ำนม ในระหว่างการอบฟองกำลังก่อตัวขึ้นในการทดสอบ แต่มันไม่สำคัญ อย่างกล้าหาญกดพวกเขา จากนั้นวางอยู่บนด้านบนของเค้กที่สองและยังทาครีม ดังนั้นค่อยๆเก็บเค้กทั้งหมด

ต่อไปเราจะต้องทำให้ชิปจากเศษ สำหรับเรื่องนี้ rastolchem พวกเขาด้วย pin กลิ้ง นั่นคือทั้งหมดที่ เค้กของเรา "นโปเลียน" - เบียร์, คีช - พร้อม มันเหลือเพียงเศษที่จะโรยไว้บนด้านข้างและด้านบน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเพียงไม่กี่ชั่วโมงในการแช่ที่อุณหภูมิห้องให้เขาแช่ และจากนั้นคุณสามารถใส่เค้กของเรา "นโปเลียน" เบียร์สุกในตู้เย็น เมื่อแช่คุณสามารถเริ่มต้นชิม

คัสตาร์อีกสูตร

วิธีการปรุงอาหารแป้งเบียร์นโปเลียนที่เราเข้าใจ แต่เราต้องการที่จะนำเสนออีก สังขยาสูตร เพราะตัวเลือกการเตรียมการเป็นจำนวนมาก พวกเขาต่างกันโดยเฉพาะการเพิ่มของแต่ละองค์ประกอบ แต่มันมีผลต่อรสชาติ ครีมอร่อยเค้กจะเปิดออกที่ดีขึ้น

ดังนั้นเราจึงจำเป็นองค์ประกอบเหล่านี้:

1. เนย - 50 กรัม

2. นม - ครึ่งลิตร

3. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

4. ไข่แดง - 3 ชิ้น

5. แป้งหรือแป้ง - สองหรือสามช้อนโต๊ะ

6. ครีมไขมัน (อย่างน้อย 35%) - 150 มล.

7. ครึ่งฝักวานิลลา

เราจะดำเนินการกับการเตรียมการ ตัดครึ่ง ฝักวานิลลา และทำความสะอาดเพียงครึ่งหนึ่งของเมล็ด ส่วนที่สองสามารถใส่ในกล่องที่ปิดสนิทและจากนั้นใช้เวลาอื่น ๆ เพื่อเตรียมความพร้อม

ในชามเทนมและเทตรงครึ่งน้ำตาลเพิ่มเมล็ดฝักวานิลลาและตัวเองครึ่งหนึ่ง ผัดและนำไปต้ม แล้วลบจากความร้อนและปล่อยให้มันชงสำหรับครึ่งชั่วโมง จนกว่านมจะเย็นลงก็จะดูดซับรสชาติของวานิลลาและรสที่

กำลังการผลิตเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทแป้งที่ร่อนแป้งและเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ส่วนผสมแห้งปัดผสม ใส่มากขึ้นแป้งมันหรือแป้ง, ครีมจะข้น ความมั่นคงและความหวานของเขาถูกควบคุม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ในส่วนผสมเพิ่มไข่แดงและผสม

นมจำเป็นในการเข้าถึงฝักและจากนั้นอีกครั้งเพื่อนำไปต้ม แล้วส่วนที่สามนั้นเทลงในส่วนผสมของแป้งกับไข่ ผสมอย่างทั่วถึงปัด จากนั้นตื่นเต้นตลอดเวลาเทกากนม

ถัดไปส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะใส่ในกองไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ และเราร้อน, กวนพลั่วอย่างต่อเนื่อง ครีมจะข้นได้อย่างรวดเร็ว ตอนนี้ก็สามารถลบออกจากความร้อน ในรูปแบบสำเร็จรูปของมันสามารถผ่านตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

หากคุณกำลังใช้แป้งหลังจากเดือดก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้มเล็ก ๆ น้อย ๆ และถ้าคุณเอาแป้งแล้วไฟสามารถปิดได้เร็วที่สุดเท่าที่ครีมข้น

แทนที่จะเป็นบทส่งท้าย

วันนี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมเค้กแสนอร่อย "นโปเลียน" ในเบียร์ ที่คุณสามารถดูสูตรเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองรักษา คุณลักษณะของสูตรคือการใช้เบียร์สำหรับขนมพัฟ แต่ละครอบครัวมีความลับพิเศษของการทำอาหารและขนม และคุณพยายามที่จะเตรียมเค้กของเราใครจะรู้บางทีมันอาจจะเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณ เพลิดเพลินไปกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารใหม่ตัวเองและครอบครัวของพวกเขา