เกลือปลาทูในน้ำเกลือ เคล็ดลับการดูแลห้องพัก

ปลาทู - ปลาอาหารที่มีเนื้อละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการก็มีมากถึง 20% ไขมัน, วิตามินบี 12 เมื่อทอดเนื้อจะกลายเป็น dryish และแร่กลิ่นเฉพาะดังนั้นคนที่เหมาะสมที่สุดคือการปรุงอาหารปลาเกลือปลาทู เนื้อละเอียดอ่อนเผ็ดมันเป็นสิ่งที่ดีกับเบียร์ใน บริษัท ของเพื่อนครอบครัวได้รับ togethers กับมันฝรั่งและในการโพสต์มันเป็นเพียงแค่ไม่สามารถถูกแทนที่

เพื่อเตรียมความพร้อมจานคุณสามารถใช้ปลาสดหรือแช่แข็ง ปลาแช่แข็งควรจะละลายที่อุณหภูมิล่วงหน้า 3 - + 5 องศาเซลเซียสเพื่อที่จะไม่รบกวนโครงสร้างเส้นใย ในกรณีนี้เนื้อจะไม่ได้รับลักษณะป้อแป้ที่น่ารังเกียจ ปลาจะต้องเสียใจมาก: ตัดปลาทูซากพร้อมท้องตั้งแต่หัวครีบหางและนำออกจากอวัยวะภายใน แล้วเอาไป plenochku fillet ไม่ขม ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหลผ่านหลายต่อหลายครั้ง หากคุณกำลังรอการมาถึงของผู้เข้าพักสำหรับการตั้งค่าตารางที่สวยงามเกลือปลาทูในน้ำเกลือจะนำซากทั้งหมด (หัว) ถ้ามันเป็นการปรุงอาหารอย่างกะทันหันและต้องการที่จะเพียงแค่อร่อยและเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่จะแบ่งเป็นส่วนซากสเต็ก

เพื่อเตรียมความพร้อมดองเราต้อง: 1 ลิตรของน้ำเย็น (ถ้าเป็นไปได้ใช้กรอง) 5 ช้อนโต๊ะเกลือ (ใหญ่ยิ่งและโดยไม่ต้องเติม) นอกจากนี้ยังต้องใช้เวลา 2 ช้อนชาใบชาชา (ดีกว่าใบ) 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล, ถั่ว 10 allspice, ไม่กี่ชิ้นของใบกระวาน 5-7 ดอกตูมของกานพลูและ 1 กานพลูของหอม

20 นาทีก่อนที่จะมีการปรุงอาหารน้ำเกลือต้มใบชาในกาน้ำชาโดยเท 100 กรัมน้ำเดือด และเราจะให้มันชง น้ำเกลือจะปรุงอาหารใน กะละมัง เพราะ อลูมิเนียมเครื่องครัวอีกต่อไปออกซิไดซ์ เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำเกลือเทลงในกระทะน้ำและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระทะบนไฟกวนน้ำเกลือเกลือและน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ใส่หัวหอมและปรุงอาหารจนจนหอมเริ่มที่จะกระจุยเป็นชิ้นแล้วเพิ่มส่วนสารที่ทำให้เครียดของการเชื่อมและหลังเดือดลบจากความร้อน ให้แน่ใจว่าน้ำเกลือปกที่มีฝาปิด, สารหอมกลิ่นจะไม่ระเหย คูลลิ่งน้ำเกลือเพื่อ18-20ºS ปลาทูซากทั้งใส่ในขวดและเทน้ำเกลือเพื่อให้ครอบคลุมปลาสมบูรณ์ โถสวมหมวกและใส่ในตู้เย็นได้นาน 12 ชั่วโมงโดยไม่ลืมถึง 3 Chasa ปั่นหัวน้ำเกลือเกลือและน้ำตาลตกตะกอนและเกลือปลาทูเป็นเหมือนกัน หลังจาก 12 ชั่วโมงปลาจะนำออกจากโถเป็นเวลา 5 นาทีและเทครีมเนื้อปลาสวยงามสีรมควันรสเผ็ด นั่นเป็นวิธีที่ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากและพิเศษทักษะผ่านการเติมเกลือปลาทู ปลานี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่สดใสและอุดมไปด้วยเกลือปลาทูจะดำเนินการในน้ำเกลือเผ็ด เพิ่มน้ำส้มสายชูมากขึ้นและควันเหลว

ตอนนี้คุณต้องจัดให้มีการให้บริการอาหารที่สวยงามบนโต๊ะ เพื่อจุดประสงค์นี้หัวถูกตัดออกและแบ่งเป็นส่วนปลาทู 2-2.5 ซม. ชิ้นหนา. กระจายบนจานสวยงามสร้างความสมบูรณ์ของปลา ตกแต่งสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมแหวนขยายแฟนของพวกเขา ด้านบนของทั้งหมดที่คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่แช่ สำหรับการกรอกของปลาทูดองทำซอส 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง ถ้าเราส่งปลาเป็นรายบุคคลมากกว่าบนจานที่พบบ่อยแล้วใส่ซอสในกระทะ เติมซอสปลาทู - เงางามปลา และสิ่งที่รสชาติ ...

เกลือปลาทูในน้ำเกลือ - อาหารอย่างรวดเร็วตามการตั้งค่าการทำอาหารของคุณ ความหลากหลายที่ดีของสูตรซึ่งจะช่วยให้คุณมีโอกาสที่จะลองและการทดสอบ มีปลาทูเกลืออย่างรวดเร็วมีอีกต่อไป แต่ผลที่ได้คือเสมอกัน - คุณเป็นพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมและ retseptik ต้องการทราบแขกทุกท่าน