วิธีการเตรียม Julienne หรือไม่?

คุณรู้ว่าสิ่งที่ Julienne และวิธีการปรุงอาหารได้หรือไม่ ดีถ้าคำถามที่สองจากแม่บ้านมักจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาคำตอบของการได้ยินเป็นครั้งแรกคุณอาจจะต้องแปลกใจ ในการปรุงอาหารในระยะดังกล่าวหมายถึงการตัดเย็นเฉพาะ (ประมวลผล) ผักที่มีไว้สำหรับซอสซุป มันจะช่วยให้พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและมีนัยสำคัญเร่งความพร้อมของจาน ตอนนี้คุณรู้ ว่าสิ่งที่ Julienne สลัดที่ทำจากผักสับเป็นเช่นชื่อ และถ้าคุณใส่ไว้ในหลักสูตรแรกก็ควรจะเรียกว่าซุป Julienne

แต่อาหารที่รัสเซียและรัสเซียจะมีความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับทุกอย่าง พ่อครัวของเราไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งคิดว่าวิธีการปรุงอาหาร Julienne เพราะพวกเขารู้ได้อย่างชัดเจนสิ่งที่หมายโดย จานของเห็ดเป็น เนื้อสัตว์หรือผักซึ่งเป็นอบในครีมหรือครีมและเสิร์ฟร้อน ปัจจุบันทางเลือกของจินตนาการส่วนผสมพ่อครัวและแม่ครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ จำกัด บางส่วนของพวกเขาได้รู้วิธีการปรุงอาหารทะเลกับ Julienne

ในกรณีใด ๆ แม่บ้านมือใหม่จะน่าสนใจเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับของมืออาชีพที่สามารถนำมาใช้อย่างปลอดภัยในห้องครัว คำถามคือวิธีการปรุงอาหาร Julienne แล้วก็ไม่เกิดขึ้น

ดังนั้นต่อผัก (ผักรากบวบฟักทอง) ควรจะตัดเป็นเส้นบาง ๆ แต่ชอบหัวหอมและมะเขือเทศ ถ้าคุณใช้เห็ดมันจะดีกว่าที่จะให้ Champignons ความชอบหรือสีขาว นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด แม้ว่ามันจะเป็นไปได้และการใช้งานของเห็ดป่าที่มีหมวกอ้วน พวกเขาควรจะตัดเป็นก้อนหรือแผ่นบาง ด้วยความเคารพต่อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, การทำอาหารหมูนุ่มมักจะเลือกเนื้อลูกวัวหรือไก่ พวกเขาจะต้องปรุงสุกก่อนและเพียงแล้วตัดเป็นเส้น ถ้าคุณชอบการทดลองที่คุณควรใช้อาหารทะเลปรุงอาหาร Julienne จานอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกุ้ง, หอยและปลาหมึก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องลวกในน้ำเดือดก่อนเกลือสำหรับสามนาทีแล้วทิ้ง

ขณะนี้เป็นในการกรอกข้อมูล คุณควรใช้ครีมหรือซอสbéchamel ในกรณีนี้ทราบว่าการกรอกข้อมูลควรจะเป็นที่อบอุ่น หากคุณต้องการจานจัดการเพื่อซื้อชีสซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ได้อย่างง่ายดายสิ้นเปลืองโดยใช้ความร้อน บางคนแนะนำให้ผสมกับสวดมนต์เพื่อให้ได้คมชัด

โดยปกติผู้ที่รู้วิธีการปรุงอาหาร Julienne ใช้อาหารที่เตรียมไว้แล้ววางไว้ใน cocottes พิเศษเทซอสด้านบนโรยด้วยชีสและส่งในเตาอบไม่เกินยี่สิบนาที

จะต้องใส่ใจกับอาหารที่คุณปรุงอาหารจานนี้ cocottes ทำจากเซรามิกทนความร้อนหรือโดยทั่วไปจะใช้ สแตนเลส มีด้ามจับยาว แต่ถ้าพวกเขาจะไม่สามารถใช้ได้แล้วเราสามารถจะพอใจกับกระทะหรือจานอบ

ดังนั้นพื้นฐานเพื่อที่จะพูดวิทยาศาสตร์ เตรียม Julienne เราได้ตรวจสอบ ตอนนี้เราต้องร่วมกับคุณสูตร ตัวเลือกนี้ - หนึ่งในหลาย ๆ แต่ก็ยังจะเป็นประโยชน์ในทางปฏิบัติการทำอาหารของคุณ ใช้ปอนด์ของไก่ต้มและสับละเอียด นอกจากพัง 200 กรัมหอมหัวใหญ่และ 300 กรัมของเห็ด พวกเขาจะทอดด้วยน้ำมันพืช จากนั้นคุณสามารถเพิ่มไก่กระทะและทุกพริกไทยเกลือและให้แน่ใจว่าการผสม ในเรืออีกทอดแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ. L. ), การเพิ่มการขออนุญาต 300 กรัมครีมเครื่องเทศและนำมันทั้งหมดไปต้ม ตอนนี้เนื้อหาของทั้งกระทะควรจะรวมและหลังจากกวนใส่ใน cocottes ด้านบนของทั้งหมดนี้จะโรยด้วยชีสขูดและไปในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง

ทานให้อร่อยนะ