หมักหูหมูวิธีการสำหรับการเตรียมความพร้อม

บางคนเชื่อว่าหูหมูพลอยไร้ประโยชน์ อย่างไรก็ตามหนึ่งสามารถเตรียมความพร้อมต้นฉบับและอร่อยมาก ใช้ตัวอย่างเช่นหูหมูดอง อาหารจานนี้เย็นเป็นที่รักไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ในหลายประเทศในยุโรป เตรียมจานที่ผิดปกติอาจจะเป็นความหลากหลายของวิธี

วิธีคลาสสิก

ดองโดยทั่วไปหูหมูมักจะเสิร์ฟพร้อมกับวอดก้าหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่แข็งแกร่งเป็นทาปาสที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ชอบในระหว่างการ hryaschik อาหาร pohrustet มันมีมานานในรัสเซียก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะจริง และขณะนี้มีผู้ที่ชื่นชอบความจริงหลายผลิตภัณฑ์เดิม

เตรียมดองหูหมูสามารถแตกต่างกัน หนึ่งในวิธีการส่วนใหญ่ที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมต้องมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: 0.5 กก. จากหูหมู 5 กรัมผักชีพื้นดิน 50 มล. ของน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 2 ลูกกระเทียม 5 กรัมน้ำตาลเกลือบาง 3 กรัมใบโหระพาและพริกไทยดำ , ลอเรลและ 2 กรัมพริกขี้หนูพื้นดิน

กระบวนการปรุงอาหารที่มีในความเป็นจริงประกอบด้วยสี่ขั้นตอน:

1. แรกสินค้าควรจะล้างให้สะอาด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาสิ่งสกปรกไม่เพียง แต่ยังทั้งหมดสร้างขึ้นมาผมและสารตกค้างตอซัง ตัวอย่างขนาดใหญ่สามารถตัดพลออกเป็นหลายชิ้น
2. ผลิตภัณฑ์เตรียมพับในกระทะที่มีด้านล่างหนาเพิ่มน้ำและต้ม 2 ชั่วโมง หลังจากที่พวกเขาควรจะได้รับเย็นดีลงแล้วอย่างตัดเป็นแผ่นบาง เพื่ออำนวยความสะดวกที่ดีที่สุดที่จะใช้กรรไกร
3. ในองค์ประกอบที่เหลือของการกำหนดเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้น้ำดอง หูหั่นพับลงในถุงพลาสติกและเทเตรียมความพร้อมขององค์ประกอบและจากนั้นยึดแน่น ผลิตภัณฑ์ที่จะต้องได้รับการคุ้มครองจากอากาศ แพ็คเก็ตควรจะเขย่าอย่างดีและส่งสำหรับวันในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ

วันรุ่งขึ้นหูรสชาติจะได้รับการเตรียมการอย่างเต็มที่ อย่าตื่นตระหนกหากพวกเขาเป็น zastynut เล็ก ๆ น้อย ๆ คล้ายวุ้น วิเคราะห์พวกเขาในห้องใต้ดิน

ได้รับประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อ?

ผู้เชี่ยวชาญบางคนยืนยันว่าดองหูหมูมีประโยชน์ต่อมนุษย์ และคนอื่น ๆ บอกว่าพวกเขาก่อให้เกิดอันตรายต่อเท่านั้นร่างกาย เพื่อตรวจสอบที่ถูกต้องในเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับความคุ้นเคยกับสินค้าตัวเอง สำหรับการเริ่มต้นมันเป็นที่น่าสังเกตว่าในหูหมูมีโปรตีนประมาณ 38% นี้เป็นอย่างมากเลยทีเดียว และได้รับความจริงที่ว่าโปรตีนจากสัตว์มีผลประโยชน์ในหลักสูตรของกระบวนการเผาผลาญอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะกลายเป็นที่เห็นได้ชัด นอกจากนี้เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ พวกเขามีโซเดียมมากฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียมทองแดงและแคลเซียมและแมกนีเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียมและแมงกานีส นอกจากนี้โดยผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในเกือบทั้งกลุ่มของวิตามินบีและ PP บางคนกลายเป็นยาเสพติดที่มีราคาแพงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีองค์ประกอบเหล่านี้ และหูหมูเพียงพอของพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายมนุษย์ แต่เราควรจะพูดถึงเป็นจำนวนมากของคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นที่รู้จักนำอันตรายเท่านั้น อย่างไรก็ตามการบริโภคในระดับปานกลางของผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยลดอันตรายให้น้อยที่สุด

สูตรที่น่าสนใจ

วิธีการอื่นที่คุณสามารถปรุงอาหารหูหมูหมัก? สูตรสำหรับแฟน ๆ ทุกคนของหลักสูตรของเขาเอง ตัวอย่างเช่นหนึ่งสามารถใช้ชุดต่อไปของผลิตภัณฑ์: สอง lugs ค่าเฉลี่ยต้องเกลือเล็กน้อย 2 หัวหอม, ถั่วพริกไทยดำเครื่องเทศ 2 อ่าวใบและซอสถั่วเหลือง

ในการเตรียมอาหารเช่นการใช้เทคนิคมาตรฐาน:

1. ผลิตภัณฑ์แรกที่จะต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดและถูกต้องล้าง
2. หลังจากที่พวกเขาต้องเปลี่ยนเป็นกระทะด้วยน้ำเย็นและวางไว้บนเตา หลังจากเดือดหลังจาก 30 นาที, เพิ่มความหอมพริกไทยและใบกระวาน ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะต้องต้มเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. หูได้รับการรักษาควรจะทำความสะอาดแล้วจะแยกพวกเขา
4. ผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนจะถูกตัดเป็นเส้น
5. ใส่ไว้ในภาชนะพลาสติกเทซอสถั่วเหลืองและโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกเพื่อการนี้
6. ความจุที่จะใส่ในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมง

ดังนั้นสแน็คเตรียมที่จะเปิดออกมากอร่อยและเหมาะสำหรับตัวอย่างเช่นในการเบียร์สด

ผสมเค้กรส

แต่ละหลักมีความคิดของตัวเองของวิธีการดองหูหมู บางคนทำมันด้วยความสุขที่ยิ่งใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หูขนาดใหญ่ 2 กลีบกระเทียมช้อนโต๊ะผสมแห้งสำหรับการเตรียมการของแครอทเกาหลี 12 กรัมน้ำตาลใบ 2 อ่าว 15 กรัมของน้ำส้มสายชู 9% และ 8 กรัมน้ำมันมะกอก

กระบวนการนี้มักจะเริ่มต้นด้วยการประมวลผลขององค์ประกอบที่สำคัญ:

1. ตอนแรกหูควรจะทำความสะอาดอย่างทั่วถึงขูดสิ่งสกปรกด้วยมีดคม
2. จากนั้นก็ควรจะทำความสะอาดและต้มและครึ่งหนึ่งถึงสองชั่วโมงในน้ำทะเลโดยการเพิ่มไม่กี่พริกไทย
3. เอาหูของน้ำและปล่อยให้มันเย็น
4. ในช่วงเวลาของอาหารอื่น ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมดอง
5. หูแช่เย็นหั่นเป็นเส้นและใส่ลงในพลาสติกหรือภาชนะแก้วใด ๆ
6. สินค้าเทน้ำดองผสมให้เข้ากันและปล่อยในตู้เย็นที่ปกคลุมในคืนนี้

ในตอนเช้าพร้อมที่จะกินเนื้อสัตว์หรือสามารถนำมาใช้สำหรับการเตรียมสลัดเดิม

อาหารเกาหลี

อาหารโอเรียนเต็ลหลายคนมีความดีที่พวกเขาจะเป็นเพียงการได้อย่างรวดเร็วและเตรียม บางทีนี่อาจจะเป็นเพราะความจริงที่ว่าพ่อครัวท้องถิ่นใช้ชุดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ ยกตัวอย่างเช่นดองหูหมูในเกาหลีสามารถทำได้หากมี: 2 หูหมู 35 กรัมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง 3 พริกไทยดำบดทับที่½ช้อนชาผักชีพื้นดินและกระเทียมแห้ง 35 กรัมเกลือ และช้อนชาน้ำมะนาว

สูตรใด ๆ มักจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์หลัก:

1. หูควรจะทำความสะอาดอย่างระมัดระวังและแล้วล้างออกในน้ำปริมาณมาก มันจะดีกว่าที่จะทำมันด้วยน้ำประปา
2. ผลิตภัณฑ์ต้มจัดทำขึ้นโดยการเพิ่มน้ำเดือดใส่เกลือ 10 กรัม การระเหยของของเหลวที่สามารถเติมที่สุ่ม กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เวลานี้ค่อนข้างมากพอที่จะกระดูกอ่อนถูกต้องอาจทำให้ผิวอ่อนนุ่ม
3. รับออกจากสต็อกสินค้าและเย็นดี
4. ฝานต้มหูแผ่นบางและใส่ไว้ในชามลึก
5. หลับไปกับรสที่มีอยู่ซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว ปล่อยให้อาหาร 2 ชั่วโมงในการหมัก
6. หลังจากนั้นฟางเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะเปลี่ยนในชามสลัดและโรยด้วยสมุนไพรสับสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส

สลัดอร่อย

การเลือกวิธีการปรุงอาหารหูหมูหมักคุณสามารถหยุดสำหรับสูตรที่น่าสนใจที่มีการประมวลผลผลิตภัณฑ์จะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด จำเป็นต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้: 300 กรัมหูหมู½หัวกระเทียม 2 พริกหวาน adzhika เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่½ผักถ้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูพริกใบ 3 อ่าวเกลือช้อนชารส Khmeli suneli, 8 กรัมของน้ำตาล พริกไทยดำและช้อนโต๊ะผักชี

เตรียม:

1. ทำความสะอาดและล้างหูต้มเพิ่มใบอ่าวน้ำซุป
2. เย็นแล้วตัดอย่างระมัดระวังผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นเส้นที่ดี
3. ใส่ไว้ในภาชนะที่ลึก
4. ตอนนี้คุณสามารถทำดอง เพื่อจุดประสงค์นี้ส่วนผสมที่เหลือยกเว้น adzhika จะต้องพับลงในกระทะและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง พริกต้องก่อนพลสับ
5. เพิ่มการผสมและเทหู adjika รับดอง
6. ผลิตภัณฑ์ควรจะยืนอยู่ในตู้เย็นได้นาน 5-6 ชั่วโมง

นี้สลัดดองเดิมสามารถในการตกแต่งอาหารใด ๆ