มักกะโรนีและชีส

ไม่มีรายละเอียดเพิ่มเติม อาหารอิตาเลียน กว่ามักกะโรนีและชีส - ที่มีพิซซ่าและลาซานญ่า! มันดูเหมือนว่าอาจจะง่ายขึ้น? แต่พาสต้าไม่นานเพื่อให้อยู่ในหมู่อร่อย นำส่ง อาหารแปลกใหม่ ที่ลูกเต้าที่ยิ่งใหญ่ในสังคมชั้นสูงปีเตอร์สเบิร์กมีความตื่นเต้นมากที่ความเป็นจริงนี้กล่าวถึงจาคอฟและคกี เป็นที่ทราบกันว่าในบ้านของแดนมะกะโรนีเตรียมพุชกินและชีสและดังนั้นเราจึงขอเชิญชวนเพื่อน ๆ ของคุณที่จะลองอาหารจานใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้

แต่แฟนกระตือรือร้นมากที่สุดของมักกะโรนีและชีสเป็นนิโคเลย์วาซิเลวิชโกกอล มีอาศัยอยู่เป็นเวลานานในอิตาลีเขาก็ติดเพื่อให้อาหารจานนี้ที่ได้เรียนรู้ในการปรุงอาหารด้วยตัวเอง เอกพจน์ของความเป็นจริงนี้เป็นเรื่องยากที่จะประเมินโคตรของเราเมื่อดารามีส่วนร่วมในการแข่งขันรายการทีวีทำอาหาร ในช่วงเวลาของโกกอล อาชีพพ่อครัว ก็ไม่ถือว่ามีชื่อเสียงสำหรับขุนนาง ในหมู่แฟน ๆ นักเขียนอิตาเลียนพาสต้าซึ่งเป็นธรรมชาติมาก ๆ อีกมาก และเป็นครั้งแรกในหมู่พวกเขาที่ดี Boccaccio ที่ทุ่มเทหนึ่งในฉากที่พาสต้า "Decameron"

ในอิตาลี, มักกะโรนีและชีส - จานจะถูกควบคุมอย่างเคร่งครัดชีสอื่น ๆ นอกเหนือจาก Parmesan ไม่รู้จัก และชีสที่เป็นชื่อที่แสดงถึง - ชีสทำในปาร์มา เราทุกคนพาสต้าง่ายมากสามารถปรุงอาหารเกือบชีสใด ๆ ดังนั้นจริงๆมันไม่ได้เป็นจานอิตาลีและรัสเซียมาก

ในรัสเซียนิยมของพาสต้ามาถึงจุดสิ้นสุดของศตวรรษที่ XIX เมื่อโรงงานพาสต้าแรกซึ่งสอดคล้องกับเทคโนโลยีอิตาลีและสูตรที่ได้รับการสร้างขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่ซึ่งผลิตในสหภาพโซเวียตแทบจะไม่สามารถเรียกว่าพาสต้าแม้ผู้ผลิตจะเรียกว่ามันสละสลวยมักกะโรนี แต่โซเวียตพาสต้าปรุงอาหารปรุงอาหารที่อุดมเดินเรือ, ง่าย Bolognese ศูนย์รวม

มักกะโรนีและชีส ในอิตาลี "คา"

ความสำเร็จของจานที่คุณได้รับจะเป็นคาที่ถูกต้องไม่ใช่เรื่องบังเอิญของเวลาและความตั้งใจที่จะซอสปาเก็ตตี้ วิธีการปรุงอาหารปาเก็ตตี้ ทุกคนรู้ว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะจำเพียงหนึ่งกฎ: มันจะดีกว่าสุกกว่าย่อย

น้ำมันมะกอกเบา ๆ ทอดเบคอนสับกะมันลงบนจานเพิ่มไข่แดงขูด Parmesan, น้ำเดือดเล็ก ๆ น้อย ๆ และพริกไทยดำ ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ปาเก็ตตี้พร้อมได้อย่างรวดเร็วเปลี่ยนโดยไม่ต้องซักผ้าจานราดด้วยซอสราดด้วยซอสปาเก็ตตี้ร้อนหนาและชีสจะละลาย

พาสต้าชีสละลายในรัสเซีย

ละลาย 100 กรัมมาการีนเพิ่มแป้ง¼ถ้วยและคนจนกว่าคุณจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันใส่¾ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดและเท 2 ถ้วยนม เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดใส่หนึ่ง briketik ชีสละลาย และลบจากความร้อนจนชีสละลายอย่างสมบูรณ์ เทซอสพาสต้าและพร้อมที่จะเปลี่ยนลงในชามสำหรับการอบ greased อบในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา

มักกะโรนีและชีสหลากหลายใด ๆ

ต้ม 300 กรัมของพาสต้า ล้างสามมะเขือเทศขนาดกลางจากผิว (เพื่ออำนวยความสะดวกงานที่วางไว้ในน้ำเดือดสำหรับนาที) และสับ มะเขือเทศทอดในน้ำมันพืชในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มสมุนไพร พาสต้ามีส่วนร่วมในซอส, ตะแกรง 200 กรัมชีสและพาสต้าที่จะหลับ อย่าลบจากความร้อนประมาณสามนาที ตกแต่งด้านบนด้วยความเขียวขจี

มักกะโรนีและชีส

ปรุงอาหารพาสต้าให้เป็นไปตามคำแนะนำที่เขียนบนแพคเกจ ความร้อนนมเพิ่มมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง, พริกไทยและเกลือ ปรุงผ่านความร้อนสูงตื่นเต้นตลอดเวลาจนกว่ามวลหนา ขูด 200 กรัมของชีสและเทลงในส่วนผสม เทซอสพาสต้าโรย ด้วยสวดมนต์ และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนกว่าซอสกับพื้นผิวของฟองอากาศจะไม่เกิดขึ้น