สตูว์ไอริช: สูตร

สตูว์ไอริช - จานแบบดั้งเดิมของสิทธิที่จะครองตำแหน่งที่โดดเด่นในอาหารประจำชาติของประเทศ อย่างไรก็ตามแม้ชาวไอริชไม่เห็นสิ่งที่สูตรของอาหารที่สามารถเรียกว่าคลาสสิก ในการเรียนการสอนมีความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับหลักการของ "สัมภาระที่ต้องการหัวใจของคุณ." แต่จานที่ยังคงปรากฎแสนอร่อยและอร่อยมาก หลายวิธีที่จะปรุงอาหารในสตูว์ไอริชจะอธิบายในบทความนี้

วิธีการปรุงอาหารเคี่ยวในไอร์แลนด์?

สตูว์ไอริชเป็นแหล่งกินของหมายเลข 1 ในประเทศ เกี่ยวกับมุมมองเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบเป็นครั้งแรกหรือครั้งที่สองจานนี้ อย่างไรก็ตามผักนึ่งกับเนื้อดูน่ารับประทานมาก ในไอร์แลนด์สตูว์ที่มีชื่อเสียงที่ทำจากไส้กรอก "ประคบประหงม" เบคอนและมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังยินดีนอกเหนือจากจานท้องถิ่น ของเบียร์ดำ ตามความคิดเห็นของนักท่องเที่ยวรัสเซียส่วนหนึ่งของอาหารที่คุณสามารถกินเป็นเวลาสามวันล่วงหน้า วิธีการปรุงอาหารสตูว์ไอริชที่บ้าน? การทำเช่นนี้พอดีกับความหลากหลายของอาหาร: คื่นฉ่าย, ยี่หร่าใบลอเรล, ถั่ว, สควอช, กะหล่ำปลีมะเขือบวบและอื่น ๆ ของผู้ที่อธิบายไว้ในบทความนี้สูตรที่คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

Ragout ใบมีดแกะ ส่วนผสม

ไม่จำเป็นต้องใส่มากของความพยายามที่จะทำให้ชาวไอริช สตูว์ สูตร ที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้การทำอาหารต้นแบบสามเณรแม่บ้าน สำหรับเขาเราต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 3;
• กระเทียม - 6 ฟัน;
• ใบมีดแกะ - 1.5 กิโลกรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• โรสแมรี่ - 1 วัยรุ่น;
• น้ำ - 600 มล.;
• แครอท - 4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแข็ง - 3 ลูกเต๋า;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

1. ครั้งแรกของทั้งหมดที่คุณต้องรอบคอบล้างลูกแกะแห้งแล้วตัดเป็นชิ้นใหญ่
2. ตามมาด้วยความร้อนในน้ำมันทะผักและเบาทอดเนื้อในนั้น แต่ละด้านจะต้องเป็นสีน้ำตาลประมาณสามนาที
3. ตอนนี้แครอทและมันฝรั่งต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
4. หลังจากนั้นด้วยกระเทียมเอาเปลือก
5. ถัดไป หัวหอม เป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำความสะอาดล้างและสับแหวนครึ่ง
6. จากนั้นในกระทะที่มีเนื้อที่คุณต้องการเพิ่มโรสแมรี่, แครอท, กระเทียมและหัวหอมและผสมทุกอย่างทั่วถึง เก็บจานบนความร้อนออกไปอีกห้านาที
7. ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำใส่กระทะลึกและนำของเหลวให้เดือด
8. หลังจากนั้นกระทะมีความจำเป็นต้องเทน้ำร้อนทั้งหมดผสมให้เข้ากันอีกครั้งและความร้อนภายใต้อุณหภูมิที่แข็งแกร่งจนเดือด
9. ถัดไปเพิ่มมวลผลของมันฝรั่ง จากนั้นก็จะมีความจำเป็นต้องเกลือจาน, พริกไทยฤดูกาลและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำประมาณสองชั่วโมง
10. จากนั้นในกระทะกับสตูจำเป็นต้องเพิ่มน้ำแข็งและช้อนที่จะเอาไขมันเพิ่มขึ้นไปยังพื้นผิว
11. ตอนนี้จานอีกครั้งจะนำไปต้ม

สตูว์ไอริชพร้อม ระหว่างการปรุงอาหารน้ำจะถูกแทนที่เบียร์ดำ มันไม่เพียงแค่นั้นในไอร์แลนด์ ชาวบ้านอ้างว่าเบียร์ให้เคี่ยวกลิ่นหอมและความขมขื่นที่โดดเด่น สตูว์ไอริชเสิร์ฟที่โต๊ะร้อนโรยด้วยผักสับ

สตูสุกในเตาอบ ส่วนผสม

ดังกล่าวข้างต้นในการผลิตของอาหารจานนี้สามารถปลดปล่อยจินตนาการ มันทำไม่ได้เป็นเพียงที่แผ่น แต่ยังอยู่ในเตาอบ เป็นที่เชื่อว่าวิธีนี้ต้มตุ๋นชาวไอริชมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น การปรุงอาหารนั้นคุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัว (ไหล่คอหรือเต้านม) - 800 กรัม;
• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 4 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• ใบ (โดยรสชาติ) - 1 คาน;
• คาร์เนชั่น - 3 ช่อดอก;
• น้ำซุปไก่ - 500 มล;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการในการผลิต

1. เพื่อเริ่มต้นการเปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ตอนนี้คุณต้องตัดเนื้อเป็นก้อนประมาณสี่เซนติเมตรความสูง
3. หลังจากนั้นคุณจำเป็นต้องปอกเปลือกและหั่นผัก แครอทสามารถฉีกเป็นชิ้นบาง ๆ , มันฝรั่ง - ตัดครึ่งหัวหอมและกระเทียม - บดรัฐอ่อน
4. นอกจากนี้ในภาชนะทนความร้อนลึกควรผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: หอมแดง, สมุนไพร, เนื้อลูกวัว, แครอท, หัวหอม, กานพลูและมันฝรั่ง ทุกคนควรพริกไทยและเกลือและรวมกับน้ำซุปไก่ร้อน
5. หม้อแล้วคุณจะต้องแน่นปิดฝาและใส่ในเตาอบสำหรับสองชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการสร้างสตูว์ไอริชจริง สูตรของการเตรียมการค่อนข้างง่าย ผลที่ตามมาจะโปรดทุกคนในครอบครัวเอมโอชและกลิ่นหอมที่ไม่ซ้ำกัน

สตูว์ไอริช multivarka ส่วนผสม

ตัวเลือกนี้จะเหมาะสำหรับการจัดทำอาหารสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ที่ งบประมาณมันเป็นเรื่องยากที่จะเรียก แต่ผลที่ได้คือคุ้มค่าเงินและความพยายาม ดังนั้นเราจึงดำเนินการเพื่อเตรียมความพร้อมที่ผิดปกติสตูว์ไอริช สูตรสำหรับอาหารเหดำรงอยู่ของส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) - 1 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เบียร์กินเนสส์ - 250 มิลลิลิตร (1 ขวด);
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ (โรสแมรี่, โหระพา, ใบลอเรคู่);
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียม

1. ครั้งแรกที่คุณจะต้องเปิดหน่วยที่ตั้งเป็นโหมด "เบเกอรี่" และเทลงในชามของน้ำมัน
2. แป้งแล้วจะเทลงในจานแบน หลังจากนั้นสะอาดและเนื้อแห้งจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่และม้วนในแป้ง
3. ถัดไปคุณจะต้องใส่เนื้อด้านล่าง multivarki เนื้อสัตว์จะต้องทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ตอนนี้เนื้อทอดสามารถลบออกจากชามและเทน้ำมันมากขึ้นเป็นมัน จากนั้น multivarku ควรใส่หัวหอมหั่นแหวนครึ่งและทอดจนโปร่งใส
5. หลังจากนั้นเนื้อจะต้องกลับไปที่ถ้วย ร่วมกับเขาคุณต้องเพิ่มสับกระเทียม, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย ผลิตภัณฑ์สูงสุดควรเทเบียร์ดำ
6. จากนั้นให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นของเหลว gurgled, multivarku ต้องเปลี่ยนไป "ดับไฟ" โหมด ส่วนผสมที่ควรจะเตรียมมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ถัดไปคุณจะต้องเตรียมผัก พวกเขาควรจะล้างทำความสะอาดและตัด มันฝรั่งจะต้องมีการตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่แครอท - แผ่นบางและพริกไทย - เพื่อแถบกว้าง
8. เมื่อ multivarka "รายงาน" ในตอนท้ายของโปรแกรมที่มีความจำเป็นต้องวางใบผักและสมุนไพรลอเรลเพิ่มถ้วยน้ำและผสมทุกอย่าง อุปกรณ์ที่จะต้องติดตั้งอีกครั้งในโหมด "ดับ" และการปรุงอาหารไอริชเคี่ยวอีก 40 นาที
9. หลังจากนี้เพียงแค่เปิดฝาครอบและพยายาม multivarki ถ้าขาดในการจัดเตรียมจานของเกลือ แล้วคุณจะต้องถือเคี่ยวสำหรับครึ่งชั่วโมงใน "ความร้อน" ที่จะได้มีเวลาในการใส่สายกลิ่นหอมและรสชาติ

จานพร้อม สตูว์ไอริชภาพที่มีการเผยแพร่ในบทความนี้จะนำไปใช้กับโต๊ะด้วยสมุนไพรสด

สตูว์เนื้อ ส่วนผสม

ในหลาย ๆ วิธีการเตรียมความพร้อมสตูว์ไอริช สูตรซึ่งจะมีการอธิบายไว้ด้านล่างเกี่ยวข้องกับจานมันฝรั่งแท็บคู่ นี้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องโกรธและกลายเป็นน้ำเกรวี่หนา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 1.5 กิโลกรัม;
• แครอท - 4 ชิ้น
• เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. แรกเนื้อควรจะตัดเป็นก้อน, โยนในกระทะที่มีด้านล่างหนาและทอดเบา ๆ
2. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มหัวหอมเนื้อ semirings สับและแครอทสับหยาบ ผลิตภัณฑ์ที่มีแล้วจำเป็นที่จะต้องเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวจะถูกปกคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์
3. นี้ตามด้วยการล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง ครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่มีความจำเป็นต้องสับละเอียดและเพิ่มภาชนะที่มีผักและเนื้อสัตว์
4. หลังจากนั้นเคี่ยวจะต้องถูกนำไปต้มให้เอาความร้อนไปยังจานขั้นต่ำและเคี่ยวประมาณ 45 นาที
5. แล้วคุณจะต้องตัดมันฝรั่งที่เหลือเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ต่อไปก็ควรเพิ่มในกระทะที่มีส่วนผสมอื่น ๆ ตอนนี้จานเพื่อให้เกิดไฟไหม้ขึ้นจนมันฝรั่งจะไม่สุกสมบูรณ์

สตูว์ไอริชพร้อม! มันจะเปิดออกหนาบำรุงและแสนอร่อยมาก Bon Appetit!