สูตรเห็ดหมัก

มีสูตร mozhestvo กับเห็ดในวันนี้ มันอาจจะเป็นความหลากหลายของสลัดจานอบ แต่สูตรที่นิยมมากที่สุด - เห็ดหมัก ในบทความนี้ผมต้องการจะเน้นวิธีอร่อยไม่กี่หมักที่พยายามที่ชื่นชอบของเห็ด ดังนั้นสูตร - เห็ดหมัก

สำหรับวิธีแรกของการหมักคุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด - 700 กรัม
• ไทม์ - คู่ของก้านนั้น
• หัวหอม - ไม่กี่ชิ้น
• ใบกระวาน;
• น้ำ - 150 มล;
• พริกไทยดำ - ช้อน;
• allspice;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 0.3 ถ้วย;
• เกลือ

ในขั้นต้นล้างเห็ดใต้น้ำทำงานและตัดพวกเขาออกเป็น 2 ส่วน หากเห็ดที่มีขนาดใหญ่แล้วมันจะดีกว่าที่จะตัดเป็นสี่ชิ้นเป็นชิ้นจะไม่ใหญ่เกินไป ในขวดลิตรเพิ่มขึ้นก้านโหระพาแล้ววางอยู่บนพวกเขาหั่นเห็ดหอม, แหวนหั่นบาง ๆ ราดน้ำลงในกระทะและเพิ่ม ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทยและหวาน นำมาให้เดือดและต้มประมาณ 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเท เห็ดสุก ดองและครอบคลุมที่มีฝาปิด หลังจากที่ทุกเย็นสะอาดในตู้เย็น สามวันต่อมาคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ดีของเห็ดหมัก

มันสวยเรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งคุณสามารถใช้เห็ดหมักที่บ้าน นอกเหนือไปจากข้างต้นมีสูตรง่ายๆอื่น ๆ

เห็ดหมักด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นอาหารจานที่ดีไม่เพียง แต่ในตารางวันหยุด แต่ในวันธรรมดาจะโปรดครอบครัวของคุณ ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 350 กรัม
• เห็ดขนาดเล็ก - 300 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล;
• คาร์เนชั่น - ไม่กี่ชิ้น
• น้ำมันพืช - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน;
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• น้ำตาล (4 ช้อนชา);
• พริก Barberry ส่วนผสม

เทลงในกระทะน้ำและเพิ่มเครื่องเทศน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เดือดของเหลว ตัดเห็ดในช่วงครึ่งปี ถ้ามันมีขนาดเล็กมากก็สามารถทำได้ในหนึ่งชิ้น เพิ่มพวกเขาในกระทะน้ำเดือดแล้วปรุงอาหารประมาณ 7 นาที จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและต้มนาทีไม่กี่ โยนใบกระวาน (สีเขียวนอกจากนี้อาจใช้) ยืนยันประมาณ 5 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นเราจะให้น้ำดองให้เย็นและวางไว้ในตู้เย็นได้นานวัน

ในขณะที่คุณสามารถดูวิธีการทำอาหารนี้ต้องใช้เวลามากน้อยกว่าก่อนหน้านี้หนึ่ง เราสามารถพูดได้ว่านี่คือหนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดของการปรุงอาหารซึ่งจะดีกว่าสูตรอื่น ๆ เห็ดหมักกับเชอร์รี่ - นี้เป็นขนมที่ดีไปทุกตาราง

เพื่อเรียนรู้วิธีการที่คุณยังคงสามารถเตรียมความพร้อมสำหรับการดองเห็ดแล้ว เพื่อดำเนินการต่อไปนี้สูตรบนลิตรของน้ำคุณจะต้อง:

• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่;
• เกลือ

เพื่อเริ่มต้นกับฉันและแห้งผักชีฝรั่งแล้วฉีก ทำความสะอาดและล้างกระเทียมแล้วผ่าน spadefoot ใส่สีเขียวและกระเทียมเพิ่มน้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่และคน จากนั้นทั้งหมดให้ละเอียดผสมกับเครื่องปั่นเพื่อให้บรรลุเครื่องแบบ นี่เป็นดองที่ดีสำหรับเห็ดพร้อม

ดองซึ่งจะมีการหารือด้านล่างสามารถใช้สำหรับเชื้อราเช่นเดียวกับมะเขือเทศแตงกวา courgettes และผักดองอื่น ๆ

ส่วนผสมต่อลิตรของน้ำ:

• ใบกระวาน - หน่วยคู่;
• คาร์เนชั่น - คู่ของชิ้น;
• allspice;
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ);
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา

ทั้งหมดผสมและต้มประมาณ 20 นาที แล้วเพิ่มช้อนชา ของน้ำส้มสายชู (80%) และความร้อนนาทีอีกไม่กี่ หลังจากนั้นเป็นต้นมาดองที่มีความพร้อมสำหรับการใช้งาน

อีกดองสูตรอร่อยต่อลิตรของน้ำที่ต้องใช้:

• น้ำส้มสายชู - 150 กรัม;
• เกลือ (0.5 ช้อนชา);
• น้ำตาล (0.5 ช้อนชา);
• มะรุม - ไม่กี่ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ช่อดอก)

ทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่ดองที่มีความพร้อม

วิธีหลังค่อนข้างง่ายและไม่ได้ดองกลิ่นเฉพาะ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้รสชาติของเห็ดที่สมบูรณ์มากขึ้นแล้วคุณควรใช้สูตรอื่น ๆ เห็ดหมักสามารถปรุงสุกในรูปแบบที่แตกต่างกัน และเป็นที่หนึ่งในการเลือก - มันขึ้นอยู่กับคุณ!