สูตรอาหารเม็กซิกัน Chipotle (ซอส): โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหาร

ที่มักจะมาพร้อมกับจิตใจที่กล่าวถึงเพียงของอาหารเม็กซิกัน? แน่นอนมันเป็นซัลซ่า nachos, Quesadilla และ Chipotle ร้อน (ซอส) ความลับของอาหารอร่อยและน่าจดจำสำหรับทุกเม็กซิโกเป็นเพียงพริกเผาไหม้ซึ่งพ่อครัวในประเทศนี้จะเพิ่มให้กับอาหารของคุณทั้งหมด น่าแปลกที่ในหมู่สูตรมีขนมหวานแม้จะมีพริกขี้หนูสีแดง

พริก Chipotle

มันเป็นชนิดของพริกและอาหารเม็กซิกันที่มีชื่อเสียง สูตรที่มีภาพถ่ายที่จะโพสต์ด้านล่าง แต่สำหรับตอนนี้เราจะเข้าใจสิ่งที่มีคุณสมบัติเดียวกันของพริกไทย Chipotle

ที่เป็นแกนหลักของมันก็เป็นพริกธรรมดาเท่านั้นเทียมแห้งที่จะสูบบุหรี่ ดังนั้นด้วยเม็กซิกันและการแปลของคำว่า "Chipotle ที่" - พริกในควัน มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ากระบวนการของการได้รับชนิดของพริกนี้ยาวมากน่าเบื่อและต้องมีความรู้ของเทคโนโลยีบางอย่าง

เมื่อพริกผู้ใหญ่ก็จะถูกชะล้างและวางไว้ในห้องพิเศษกับบาร์ มันมีอยู่ในห้องเหล่านี้โดยใช้ควันธรรมชาติและกระบวนการอบแห้งจะเกิดขึ้น ที่บ้านกระบวนการอาจใช้เวลาประมาณ 3-5 วัน ในระดับอุตสาหกรรมพริกไทยแห้งนี้มีควันเหลวและเตาแก๊สเฉพาะเพื่อการทำงานที่รวดเร็วยิ่งขึ้น

ในขณะที่พริกจะได้รับความร้อนจะยังคงรักษาวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างสูงแคลอรี่ ประมาณ 280 แคลอรี่ที่มีร้อยกรัมพริกไทย Chipotle ซอสที่ทำจากพริกนี้แน่นอนจะยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ซอสพริก Chipotle

ขั้นตอนการเตรียมซอสเป็นไปอย่างรวดเร็วมาก สิ่งที่สำคัญ - ที่จะมีอยู่ในมือทุกองค์ประกอบที่จำเป็น

ดังนั้นองค์ประกอบซอส Chipotle เป็นดังนี้:

• สองช้อนชาวาง Chipotle (หรือพริกไทยเล็กน้อยบด)
• สองช้อนโต๊ะของครีม (สามารถใช้ครีมชีส)
• 150 กรัมมายองเนสไขมันต่ำ
• หนึ่งช้อนชาซอสเผ็ดของพริก (หรือคู่ของกลีบกระเทียมขนาดใหญ่)

การจัดเตรียม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกนำมาผสมในเครื่องปั่นและผสมจนเรียบ สุดท้ายใส่เกลือกระเทียมบด Chipotle เฉียบพลัน (ซอส) เตรียม

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารบางอย่างที่คุณสามารถใช้น้ำเกรวี่ ให้เราตรวจสอบคุณสมบัติของการเตรียมอาหารบางอย่างซึ่งเป็นที่มีชื่อเสียงสำหรับอาหารเม็กซิกัน สูตรที่มีภาพเพื่อช่วยให้เข้าใจขั้นตอนการเตรียมและบอกให้เราทราบว่าจะนำไปใช้และจัดจาน

Quesadilla ไก่กับซอส Chipotle

• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ
• ซอส Chipotle - เพื่อลิ้มรส
• เม็ดข้าวสาลี (ถ่ายในจำนวนเงินที่ขึ้นอยู่กับจำนวนที่ต้องการของการบริโภค)
• 60 กรัมมายองเนส
• หัวหอมเล็ก
• หนึ่งเต้านมไก่ขนาดใหญ่
• พริกไทยดำ
• พริกขี้หนู
• 400 กรัมของชีส
• หนึ่งช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชูไวน์

น้ำมันมะกอกจะต้องอุ่นให้สะอาดขึ้นในกระทะ แล้วเพิ่มหัวหอมสับและทอด เก็บไว้ในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่สอง - การจัดทำเต้านมไก่ ความจำเป็นในการล้างไก่แห้งและตัดเป็นเวลานาน, ก้อน portioned ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มพริกไทยดำพริกขี้หนูและพริกขี้หนูจะได้ลิ้มรส คุณสามารถหมักน้ำส้มสายชูไวน์ก่อนและทันทีที่สามารถทอดในน้ำมันซึ่งในหัวหอมทอดเพียง ไก่สีน้ำตาล ลบจากความร้อน เราให้น้อยเย็น

เราเปิดการก่อตัวของจาน เค้กข้าวสาลีวางซอส Chipotle หนา นี้เครื่องเทศเม็กซิกันจะเป็นส่วนผสมหลักที่กำหนดรสชาติของจาน ต่อไปใส่ไก่และผัดหัวหอม เพิ่มสีเขียว (ตัวเลือก) และมายองเนส ด้านบนไปชีสโทรม จะตัดเพียง tortillas และน้อยเพื่อให้ความอบอุ่นให้พวกเขาบนตะแกรง

เบอร์เกอร์มังสวิรัติ กับซอส Chipotle

แม้จะมีแคลอรี่สูง Chipotle (ซอส) มากมักจะใช้ในการเตรียมอาหารการบริโภคอาหารหรือมังสวิรัติ ตัวอย่างเช่นเราให้คุณในการทำเบอร์เกอร์แสนอร่อยและมีสุขภาพดี

• ขนมปังเบอร์เกอร์
• ซอส Chipotle
• ผักกาดหอม
• หอมหัวใหญ่สีแดง
• สองมะเขือเทศ
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำมันมะกอก (ถ้าคุณทอดขนมปัง)

ขนมปังควรจะแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน พวกเขาสามารถสีน้ำตาลในเครื่องปิ้งขนมปังหรือทอดในน้ำมันมะกอก บนส่วนหนึ่งของซอสละเลง Chipotle ใส่ใบผักกาดหอมหั่นมะเขือเทศสับหอมแดงแหวนครึ่ง เพิ่มบนหัวหอมเล็ก ๆ สีเขียวเกลือและพริกไทย ครอบคลุมกับช่วงครึ่งหลังและกด คุณสามารถใส่เบอร์เกอร์ย่างบนเตา แต่คุณสามารถกินและอื่น ๆ

เต้านมไก่น้ำผึ้งและซอส Chipotle

ความลับของอาหารจานนี้เป็นที่น่าแปลกใจที่อร่อยและมีกลิ่นหอมดอง พื้นฐานของมันของหลักสูตรคือซอสพริกไทย Chipotle

• สอง "บาร์บีคิว" ช้อนโต๊ะซอสแต่ละ
• หนึ่งช้อนโต๊ะ Chipotle ร้อน
• สองช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ
• สามกลีบกระเทียมที่มีขนาดใหญ่
• มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
• วัยรุ่นของโรสแมรี่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า กระเทียมบดโดยการกดและยังเพิ่มการดอง ไก่ดองภายในสองถึงสามชั่วโมง

ตอนนี้อกไก่สามารถนำมาปรุงในแบบที่คุณต้องการใด ๆ นี้สามารถอุ่นเตาอบที่จะสองร้อยองศา (ครึ่งชั่วโมง) มันสามารถนำมาย่างหรือบาร์บีคิว แม้ในกระทะย่างปกติด้วยนอกเหนือจากคู่ของช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเพื่อให้อกไก่น่าแปลกใจที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

โดยวิธีการที่ซอส Chipotle สามารถนำมาใช้สำหรับหมักสมบูรณ์เนื้อชนิดใดก็ได้จากเนื้อของไก่งวงและเนื้อวัวจบ dryish แกะบางครั้งยากเนื้อหมูและแม้กระทั่งต้องการมากในการประมวลผลของเนื้อกระต่าย