สูตรพาย Ossetian

หนึ่งที่มีชื่อเสียงมากที่สุดใน อาหารของคนผิวขาว อาหารเป็นพาย Ossetian มันเป็นอบในวันธรรมดาและวันหยุดปลุกและงานแต่งงาน สูตรพาย Ossetian ส่งลงมาจากรุ่นสู่รุ่น แบบดั้งเดิมนี้ พายปิด ด้วยการกรอกที่อบมานานหลายศตวรรษเป็นเค้กขนาดใหญ่ที่มีรูอยู่ตรงกลางซึ่งเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าเค้กอบผ่าน ในกรณีพิเศษพายเป็นรูปสามเหลี่ยมอบ - ศาสนา

สูตรพาย Ossetian มีรสชาติฉ่ำและอุดมสมบูรณ์ซึ่งไม่ควรหลุดออกไปข้างนอก สามารถอุดทุกชนิด - บวบหอม, ฟักทอง, กะหล่ำปลี แต่รสชาติเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งของชีสขูดน้ำเกลือชาติกับมันฝรั่งและท็อปส์ซูบีทรูท บางครั้งแทนการใช้เต้าหู้ชีส อัดแน่นไปด้วยชีสและสมุนไพรยังเป็นที่นิยมมาก แม้จะมีความจริงที่ว่าหนึ่งในสูตรทุกแม่บ้านยังคงอยู่ในการทำเค้กสิ่งที่แตกต่าง

สูตรพาย Ossetian จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ลับอยู่ในกลิ้งออกแป้งฝีมือ เค้กที่ดีที่สุดได้รับการพิจารณาไม่อ้วนและมีผนังบาง นี่คือสิ่งที่หยุดบางแม่บ้านมือใหม่ในการทำอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

โยเกิร์ตและน้ำร้อน - อีกหนึ่งแก้วของแป้ง - 4 ถ้วยเนยนิ่ม - 30 กรัมน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1 ช้อนชายีสต์อย่างรวดเร็ว - 1 ชิ้น สูตรนี้พาย Ossetian ออกแบบมาเพื่อห้าเสิร์ฟ

Kefir และน้ำเทลงในถ้วยใส่เนย, เกลือ, น้ำตาลครึ่งหนึ่งของแป้งยีสต์แป้งนวดและใส่เป็นเวลา 30 นาทีในสถานที่อบอุ่นเพื่อที่จะได้เพิ่มขึ้น ในขณะที่แป้งจะเพิ่มขึ้นการเตรียมไส้ ใช้ 200 กรัม Ossetian และ Adygei ชีส และเสียดสี ถ้าชีสไม่อยู่คุณจะต้องใช้เวลาเท่ากันของชีสและผสมกับเนยละลายซึ่งควรจะใช้เวลา 100 กรัม มันจะถูกเพิ่มชีสเป็นจำนวนมากสีเขียวสับ 350 กรัมของผักโขมหรือสีน้ำตาลและ 50 กรัมต้นหอมผักชีและผักชี มันยังคงอยู่ในการผสมและบรรจุพร้อม!

แป้งเพิ่มขึ้นในขณะเดียวกัน เจาะและเพิ่มแป้งที่เหลือของเขาและนวดดี ความสอดคล้องของแป้งที่ไม่ควรจะชันนุ่มกว่ารัสเซีย เค้กกับมันฝรั่ง สูตรที่แตกต่างและพนักงานมากขึ้น จะเป็นการดีที่แป้งควรจะยืดหยุ่นเพียงพอและไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ กับมือ

แป้งสำเร็จรูปจะแบ่งออกเป็นห้าส่วนรูปแบบที่เป็นลูกและเคลือบด้วยน้ำมันพืช แต่ละชิ้นรีดเป็นแพนเค้กและศูนย์ใส่บรรจุในรูปแบบของลูกมากเกินไป คอร์เซ็ตพับขอบและเชื่อมต่อในศูนย์ออกจากช่องเล็ก ๆ สำหรับเต้าเสียบไอน้ำ ตอนนี้พายต้องให้เรียบและรูปร่างเค้ก

พายถูกวางไว้บนแผ่นอบ, น้ำมันและใส่ลงในเตาอบอุ่นถึง 220 องศาประมาณ 10-15 นาที พาย Ossetian อบเป็นเวลานานเป็นไปไม่ได้ที่พวกเขาจะต้องยังคงอ่อน ด้านบนเค้กยังคงร้อนป้ายด้วยเนยและเสิร์ฟที่โต๊ะแม้ว่าในขนมเค้กแสนอร่อยเย็นเกินไป

พายแตกต่างกันมาก ดังนั้นเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางและตาตาร์ สูตรเค้ก ซึ่งยังสามารถพบได้ง่ายในเว็บไซต์เกี่ยวกับการปรุงอาหาร ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง byalisha ตาตาร์ (หรือในอีกออกเสียง belish) เป็นความร่ำรวยเพียงสวยงามซึ่งประสบความสำเร็จในวิธีที่ง่ายและเป็นต้นฉบับ ความแตกต่างระหว่างพายตาตาร์แบบดั้งเดิมก็คือว่าพวกเขามีขนาดใหญ่มากและเข้าถึงน้ำหนักของสามกิโลกรัมหรือมากกว่าแม้ว่าในอาหารในเมืองที่ทันสมัยขนาดดังกล่าวอาจจะดูแปลก ๆ และมันก็เป็นเรื่องยากที่จะประสบความสำเร็จ

ชุ่มฉ่ำสวยงามเพื่อเค้กทาร์ทาร์ประสบความสำเร็จเพียงแค่ก่อนที่จะใส่เค้กในเตาอบให้หลุมในนั้นและลูกปิดของแป้ง และในกระบวนการของการปรุงอาหารหลุมที่เกิดเพิ่มน้ำซุปเล็ก ๆ น้อย ๆ และการเปิดปิดอีกครั้งลูกของแป้ง

เล็ก ๆ น้อย ๆ ความลับ: เนื้อหมูและเนื้อวัวบางอย่างในการพายตาตาร์ไม่ได้ใช้เนื้อเลยทีเดียว - เฉพาะกับเนื้อสับ ครอบครัวตาตาร์อบ byalish กับบลูเบอร์รี่, กะหล่ำปลี, ปลา, รู้จักกันแม้ฟักทอง byalish ด้วยข้าว

ในระยะสั้น, พายในห้องครัวของประชาชนของโลกที่มีคุณสมบัติตรงตามที่ดีมากและทั้งหมดของพวกเขา - ไม่ได้เป็นเพียง "บิ๊กแม็ค" แต่จริงมากและพายแสนอร่อย