ชีส Achma: สูตรอาหาร

ทุกคนที่รัก Khachapuri ชีสแน่ใจว่าจะเพลิดเพลินไปกับชาติ จานจอร์เจีย achma เค้กนี้ประกอบด้วยหลายชั้นของแป้งกับ suluguni, Imereti หรือชีสเค็มอื่น ๆ จานเสิร์ฟร้อน แต่มันไม่อร่อยเย็นน้อย นั่นคือเหตุผลที่การเตรียมความพร้อมชีส achma บนถาดขนาดใหญ่ชิ้นกะหรี่ของพายสามารถอุ่นในวันถัดไป ที่ดีที่สุดของ สูตร อาหารที่นำเสนอในบทความนี้

ความลับของการทำอาหารอร่อย achmy

แม่ครัวที่บ้านนี้ achmu จอร์เจียอร่อยที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เค้กควรจะแผ่ออกเป็นบางเป็นไปได้ในขณะ achma จะอ่อนโยนมากขึ้นและอิ่มตัวดีกว่า
2. หากคุณกำลังอบเค้กด้านบนและด้านข้างของมันจะเผาไหม้พวกเขาจะต้องได้รับการคุ้มครองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วดำเนินการต่อการปรุงอาหารในเตาอบ
3. เมื่อปรุงอาหาร achmy ขี้เกียจเค้ก Lavash ต้องเพิ่มเติมหล่อลื่นซอสหรือไฟลนก้นขนมปังจะอิ่มตัวและเค้กจะเปิดออกให้แห้ง
4. ใน achmy ก่อนตัดเป็นชิ้นก่อนที่จะอบตัดควรจะทำไม่ได้อย่างสมบูรณ์ออกจากคู่ของชั้นเหมือนเดิม นี้จะกระทำเพื่อให้ไส้ไม่รั่วไหลที่ด้านล่างของแบบฟอร์มและไม่ให้การเผาไหม้

ตัวเลือกสำหรับการกรอก achmy

ตามเนื้อผ้าสำหรับการเตรียมการ achmy เป็นอุดใช้ suluguni แต่ก็ยังมีตัวเลือกอื่น ๆ เช่น:

• 50% และ 50% ชีส suluguni imeretinskogo;
• feta;
• ชีส;
• mozzarella;
• ชีสกระท่อม;
• 50% suluguni (ชีส feta) และ 50% ของนมเปรี้ยว;
• เนื้อ;
• ชีส, เห็ดและอื่น ๆ d.

achmu แม้ชาหวานสามารถเตรียมได้ถ้าต้องการ ในกรณีนี้แทนการบรรจุชีสเค็มคุณต้องการที่จะเพิ่มชีสกระท่อมหวานลูกเกดและผลไม้แห้ง ของหลักสูตรนี้จะไม่มีอีกต่อ achma จอร์เจียและปฏิภาณโวหาร แต่มันกลับกลายเป็นเค้กนี้เป็นอย่างมากอร่อยและน่าสนใจ

achma จอร์เจียกับชีส: สูตรที่มีรูปภาพ

achma จอร์เจียแบบดั้งเดิม - เค้กหลายชั้นด้วยชีสเค็มยัดภายใน เตาอบเพื่อให้เค้กควรจะสามารถผู้หญิงจอร์เจียทุกครั้งและในหมู่บ้านที่แตกต่างกันอาจจะมีสูตรของตัวเองสำหรับจานนี้อร่อย

ชีส achma แบบดั้งเดิมที่เตรียมไว้ในลำดับต่อไปนี้:

1. ใน 100 มิลลิลิตรของน้ำจะมีการเพิ่มไข่ (2 pcs.) และเกลือ (½ชม. ช้อน) ส่วนผสมทั้งหมดที่มีวิปปิ้งเพื่อโฟม
2. ปิดภาคเรียนของแป้งร่อน (500 กรัม) จัดทำขึ้นก่อนหน้านี้เทเทออกมาจากไข่, น้ำและเกลือ
3. ค่อยๆแป้งยืดหยุ่นนวด หากจำเป็นก็สามารถเพิ่มลงในแป้ง
4. จากการขูด suluguni (0.6 กิโลกรัม) ครีม (100 มล.) และเนยละลาย (150 กรัม) การเตรียมความพร้อมการบรรจุ
5. แป้งจะแบ่งออกเป็น 9 ส่วน แต่ละชิ้นรีดบาง ๆ กับชั้นหนึ่งต้องมากกว่าส่วนที่เหลืออีกประมาณ 1.5 เท่า
6. ชั้นแป้งแต่ละต้มแยกต่างหากในน้ำเดือด 20 วินาทีแล้วหย่อนลงไปในอ่างน้ำน้ำแข็งเป็นเวลา 15 วินาทีและแห้งบนผ้าขนหนู
7. เค้กรูป ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่กำหนดไว้การทดสอบที่ใหญ่ที่สุดของการสร้างศูนย์กระจายไส้แล้วแป้งอื่นอีกครั้งกรอกและอื่น ๆ . D. เมื่อการทดสอบที่ผ่านมาจะได้รับการโพสต์ขอบตะเข็บของแผ่นที่ต่ำกว่าเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะยกขึ้นเป็นมันคือ "ปิดผนึก" ด้านข้างของเค้ก
8. ที่เกิดขึ้นทันทีเค้กถูกตัดออกเป็นชิ้นส่วนของ portioned และหล่อลื่นไข่แต่งตัว (1 ชิ้น.) และครีม (50 มล.) กับเกลือ
9. Achma อบชีส suluguni 50 นาทีที่ 180 องศา

ก่อนเสิร์ฟจานที่ต้องเย็น

อัคมาลาวาชขี้เกียจด้วยชีส: สูตร

เพื่อไม่ให้เสียเวลาเค้กกลิ้งแม่บ้านบางปรุงอาหารดัดแปลง achmu Lavash มันเป็นที่น่าสังเกตว่ารสชาติไม่มากรองลงมาจากจานจอร์เจียดั้งเดิม

สำหรับการเตรียมแผ่นบาง achmy สาม Lavash วางบนแม่พิมพ์ด้านล่างซ้อนทับซ้อนกันโดยประมาณหนึ่งในสาม กรอกข้อมูลด้านบนมีการกระจายที่เตรียมจาก suluguni (400 กรัม) และไข่ 1 ฟอง ไส้ชีสรดน้ำจากซอสโยเกิร์ต (150 มล.) และไข่หลังจากที่มันถูกปกคลุมด้วย Lavash แผ่นงานอื่น โดยทั่วไปการก่อเค้กเกิดขึ้นลักษณะที่คล้ายคลึงกับที่เป็นตัวแทนในสูตรก่อนหน้านี้ รวมจำนวนเงินของรสชาติที่คุณจะต้องใช้เวลา 7 แผ่น lavash

อัคมาลาวาชกับชีสก่อนอบเทกับเนยละลาย และหลังจากที่ในรูปแบบเค้กจะถูกส่งไปเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา

Achma กับชีส

เค้กกับชีสสามารถจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมหรือง่ายศูนย์รวมกับไฟลนก้น ในกรณีแรกมันจะมีความจำเป็นที่จะย้อนกลับเก้าชั้นของการทดสอบ แล้วพวกเขาก็จะต้องมีการปรุงอาหารเย็นในน้ำเย็นและแห้งบนผ้าขนหนู ปริมาณของชีสจะมีน้ำหนัก suluguni คล้ายกัน (600 กรัม)

ด้วยศูนย์รวมที่สองจะถูกโพสต์ชีสเตรียมเป็นกรอกระหว่างชั้นของ Lavash ที่ ในเวลาเดียวกัน, เค้กไม่ได้เปิดแห้งขัดชีสควรจะเพิ่มเนยละลายและแผ่น kefir lavash จาระบีหรือซอสครีมแต่ละ

achma อาร์เมเนียกับชีสกระท่อมและชีส lavash

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับสูตรนี้เป็น achmy อุดใช้ชีสกระท่อม (300 กรัม) ผสมกับ suluguni ในสัดส่วน 2: 1 นอกจากนี้ยังเพิ่มเพื่อลิ้มรสสีเขียว (กระเทียม, ผักชีฝรั่งผักชี), พริกไทยดำและเกลือ หากบรรจุจะใช้ชีสบริสุทธิ์แล้วคุณจะต้องเพิ่มหยิกของโซดาการอบเมื่อเขาเริ่มที่จะละลายเป็น suluguni

กระบวนการของการขึ้นรูป Lavash พาย ไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าของการเตรียมการของจานนี้ ให้แห้งแผ่นฉ่ำและอ่อนโยนของซอสชุบดีของไข่ (2 pcs.) และบัตเตอร์ (300 มล.) และการแพร่กระจายแล้วไส้ Achma ชีสและนมเปรี้ยว Lavash อบในเตาอบจนสีน้ำตาลประมาณ 35 นาที จานสำเร็จรูปทันทีหลังจากที่เตาอบเทเนยละลาย (100 มิลลิลิตร)

Achma ขนมพัฟ

achma อร่อยมากได้รับเป็นขนมพัฟในขณะที่การปรุงอาหารจานง่าย สำหรับการเตรียมการจะต้องบรรจุภัณฑ์ แป้งไร้เชื้อขุย ชั้นซึ่งแต่ละคนจะถูกรีดออกตามขนาดของแม่พิมพ์ แผ่นแรกซึ่งวางอยู่บนด้านล่างจะมีมากขึ้นทินเนอร์และอื่น ๆ

ในการก่อตัวของชั้นของแป้งเค้กแต่ละจะวางบรรจุซึ่งรวมถึงชีสเค็ม (200 กรัม) เนยแข็งคอทเทจ (200 กรัม) และเนยละลาย (200 กรัม) กรอกสูงสุดเทซอสครีมกับไข่ (2 pcs.) ในลำดับนี้ค่อยๆเกิดขึ้นทุกชั้น แผ่นสุดท้ายของแป้งทาครีมที่เหลืออยู่และซอสไข่ Achma อบชีสและชีสกระท่อมขนมพัฟ 20 นาทีที่ 180 องศา ทันทีหลังจากที่เตาอบที่มันควรจะเย็นลงเล็กน้อยและหลังจากที่เค้กสามารถตัดเป็นชิ้น

achma ชีสใน multivarka

achmu อร่อยสามารถเตรียมได้แม้ใน multivarka นี้ต้องใช้แผ่น 3 Lavash แผ่นแรกจะวางที่ด้านล่างของชาม multivarki เพื่อให้ขอบที่แขวนอยู่ข้างนอก ส่วนที่เหลืออีก 2 Lavash ตัดจำเป็นเป็นชิ้นขนาดใด พวกเขาจะแช่แล้วในไส้ kefir สำหรับการเตรียมการที่ควรจะนำมาผสมโยเกิร์ตในชาม (500 มล.) และไข่ (2 pcs.) ในขณะเดียวกันการบรรจุควรเตรียมจากเกลือของชีสขูด (suluguni ชีสและชอบ. D. บริการ)

เค้กรูปแบบดังต่อไปนี้ในแผ่นแรกจะวาง Lavash หลาย ๆ ชิ้นแช่ใน kefir แล้วกรอกข้อมูลแล้วแช่ชั้น Lavash อีกครั้งชีสขูดอีกครั้ง ฯลฯ ชั้นสุดท้ายจะต้องเป็นชีส ... หลังจากนี้ไฟลนก้นแขวนขอบพับเข้าด้านในและ achma ปิดด้วยชีส วางอยู่ด้านบนของชิ้นส่วนของเนย อบเค้กสำหรับ 45 นาทีจะเป็นในด้านใดด้านหนึ่งแล้วมันจะต้องระมัดระวังพลิกและส่งชาม multivarki ยังคงอบ 40 นาที