สูตรง่ายๆ: Almette (ชีสนมเปรี้ยว)

ชีสวันนี้ไม่ค่อยสุกด้วยมือ การทำเช่นนี้จะใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย, การยึดมั่นอย่างเคร่งครัดเพื่อสูตรและเทคโนโลยีการผลิต ชีสมักจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษในสินค้าอาหารของคนในวัยใด วันนี้เราพูดคุยเกี่ยวกับหนึ่งในความนิยมมากที่สุดและพบบ่อยในโลกของผลิตภัณฑ์เยอรมันเรียกว่า Almette ชีสในพารามิเตอร์ทั้งหมดของมันคล้ายกับชีสกระท่อมนี้จะทำจากนมวัวที่มีคุณภาพสูงของ เนยแข็งของตัวเองยืนยันว่าการสร้างหนึ่งกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้คือการใช้จ่ายเจ็ดลิตรของนม ขอเริ่มคุ้นเคยใกล้ชิดกับชีสเยอรมัน

Almette องค์ประกอบ

สำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์นี้ให้แน่ใจว่าจะปรับปริมาณไขมันนมในระดับ เหตุการณ์นี้เป็นสิ่งที่สำคัญมากและก่อให้เกิดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของชีสที่มีคุณภาพสูง มันประกอบด้วย นมพาสเจอร์ไรส์ และโยเกิร์ต ดังนั้นตีจนเนื้อนมเปรี้ยวดีก็อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา อย่างน้อยก็ในมวลใส่โยเกิร์ตและสารเติมแต่งบางอย่างเพื่อปรับปรุงรสชาติ แน่นอนชีส Almette บ้านสุกจะไม่ได้มีการใด ๆ "เคมี" ดังนั้นลิ้มรสมันอาจจะแตกต่างจากผลิตภัณฑ์โรงงาน

วันนี้ร้านค้าที่สามารถตอบสนองชีสเยอรมันกับรสชาติของผักใบเขียว, แตงกวา, กระเทียมและอื่น ๆ

สิ่งที่จะทำหน้าที่?

ชีสนี้จะถูกป้อนเป็นส่วนประกอบของทุกชนิดของขนม จากนั้นจะถูกจัดเตรียมความหลากหลายของซอสปรุงรสหรือซุป บ่อยครั้งมากที่ผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่เป็นมวลสำหรับแซนวิชซึ่งป้ายขนมปังและใส่ที่ด้านบนของเนื้อปลาหรือผักใบเขียว มวลดังกล่าวสามารถปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง สำหรับชีสนี้ไขมันกระท่อม, ชีสประมวลผล, โยเกิร์ต triturated เพิ่มเกลือและเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมผัดและขนมปัง smear แต่ดูไม่กี่สูตรของวิธีการปรุงอาหาร ครีมชีส Almette

สูตรง่ายๆสำหรับชีส Almette

ส่วนผสม: สามลิตร ของนมวัว หนึ่งช้อนของกรดอะซิติก, เกลือสองช้อน

การจัดเตรียม

นมถูกเทในภาชนะเทเกลือจะมีความร้อนไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเพิ่มน้ำส้มสายชู (มวลควรขด) และต้มสองนาที จากนั้นกอซกระชอนสลัวและเทลงในมันมวลนม ที่ถูกระงับการใช้เวลาสองชั่วโมงในช่วงเวลาที่ของเหลวควรระบายออก จากนั้นก็จะมีการระบายน้ำและส่วนผสมที่เกิดถูกนำภายใต้การประชาสัมพันธ์ในสถานที่เย็นสำหรับแปดชั่วโมง เพื่อทำ Almette - ชีสสอดคล้องคล้ายกับชีสกระท่อม

Almette กับผัก

ส่วนผสม: สองร้อยห้าสิบกรัมของไขมัน, นมเปรี้ยวอ่อนโยนหนึ่งร้อยกรัมเนยหนึ่งขึ้นฉ่ายแตงกวาครึ่งห้าสาขายี่หร่าเกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ชีสกระท่อมไม่มีเมล็ดจะถูกวางไว้ในเครื่องปั่นเพิ่มเนยนุ่มแตงกวาหั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับและเกลือ, ปัดดีทั้งหมด ดังนั้น Almette บ้าน (ชีส) พร้อม! มันสามารถแพร่กระจายบนขนมปังหรือนำไปใช้ในการเตรียมอาหารเป็นจำนวนมากเช่นลาซานญ่า

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าคื่นฉ่ายจะถูกแทนที่ด้วยแผ่นผักกาดขาวปลีและแตงกวา - มะเขือเทศไม่ชัด โดยทั่วไปผักที่เลือกได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ

Almette ที่บ้าน

ส่วนผสม: หนึ่งลิตรของโยเกิร์ตห้าสิบกรัมยี่หร่า, กลีบกระเทียมห้าเพศช้อนพริกขี้หนูแห้ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

Kefir ก่อนแช่แข็งในตู้เย็น กระชอนหน้ากากสองชั้นของผ้าโปร่งใส่โยเกิร์ตในนั้นและวางบนจานแก้วของเหลวส่วนเกิน หลังจากมวลละลายในกระชอนจะซื้อส่วนผสมชีสกระท่อมและอาหารจะเซรั่ม การเปลี่ยนแปลงส่วนผสมนี้ในชามเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมบดสับและสมุนไพร ส่วนผสมที่กวนและอนุญาตให้ยืนสองชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้เธอยืนยัน หลังจากที่เวลา Almette นี้ (ชีส) พร้อม

พริกขี้หนูและกระเทียมยี่หร่ามักจะถูกแทนที่ด้วยแตงกวาสับและแฮม น้ำหนักนี้จะแพร่กระจายได้ดีขนมปังและกินมันเป็นแซนวิช

สแน็คกับเห็ดและเครื่องเทศ: Almette (ชีส)

ส่วนผสม: ชีสไขมันกระท่อม, ชีสประมวลผล, โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือครีมเปรี้ยวและเห็ดดองหรือแตงกวา, สมุนไพร, กระเทียม, พริกหยวก, ยี่หร่าเกลือ

การจัดเตรียม

ปริมาณเดียวกันของนมเปรี้ยวและชีสที่ผสมมาถึงความสอดคล้องเครื่องแบบโดยเช็ดหลายครั้งผ่านตะแกรง เพิ่มเพื่อลิ้มรสโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว แตงกวา, เห็ด, สมุนไพร, กระเทียมสับละเอียดเพิ่มเครื่องเทศเกลือและใส่ทุกอย่างใน ชีสกระท่อม ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ถูกทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ชีสพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับชิปหรือ tartlets รูปแบบที่เป็นไปได้ของลูกมวลม้วนพวกเขาในผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งและให้บริการเป็นอาหารว่าง

ดังนั้นมีอะไรที่ยากที่จะเตรียมความพร้อมชีส Almette เอง การทำเช่นนี้คุณจะต้องสดเท่านั้นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีอยู่ในปัจจุบันเกือบทุกการปรุงอาหาร