โพแทสเซียมในอาหารที่เป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

องค์ประกอบทางเคมี โพแทสเซียมซึ่งพบได้ในธรรมชาติร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ดำเนินการมีบทบาทสำคัญในการทำงานของสิ่งมีชีวิต โพแทสเซียม - องค์ประกอบที่สำคัญของพลาสซึมที่มีความเข้มข้นในของเหลวภายในเซลล์จะยังคงอยู่ในระดับเดียวกัน อันเป็นผลมาจากส่วนเกินโพแทสเซียมออกจากการทำงานของเซลล์หนึ่งของพวกเขาคือ "เปิด" ที่เรียกว่าปั๊มโซเดียมโพแทสเซียม ที่มีอยู่ในสิ่งของของเหลวโซเดียมและโพแทสเซียมมีความสัมพันธ์กันตามหน้าที่และปฏิบัติหน้าที่ต่อไปนี้:

• สร้างเงื่อนไขสำหรับการหดตัวของกล้ามเนื้อ
• รักษา osmolarity ของเลือด
• ให้สมดุลกรดเบส;
• ปกติ สมดุลของของเหลว

ร่างกายของความจำเป็นในชีวิตประจำวันของผู้ใหญ่ที่จะได้รับจากอาหาร 1800 - 5000 มิลลิกรัมของโพแทสเซียม ความจำเป็นในการ macrocells นี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างเช่นน้ำหนักตัวของรัฐทางสรีรวิทยาระดับของกิจกรรมทางกายภาพและสภาพภูมิอากาศ โพแทสเซียมในผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเนื้อหาเชิงปริมาณที่ควรจะเพิ่มขึ้นด้วยการใช้ยาเสพติดขับปัสสาวะเหงื่อออกมากมายท้องเสียและอาเจียน ขาด โพแทสเซียมในร่างกาย สามารถนำไปสู่ โรคกล้ามเนื้อเสื่อม, อัมพาตของกล้ามเนื้อรบกวนของการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาท, การหยุดชะงักของหัวใจ อัตราการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตเช่นเดียวกับการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ

เนื้อหาโพแทสเซียมของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในอาหารประจำวันจะถูกนำเสนอในตารางด้านล่างซึ่งข้อมูลที่มีค่าเฉลี่ยที่ได้รับเป็นผลมาจากการศึกษาจำนวนมากของตัวอย่างที่นำมาจากสถานที่ที่แตกต่างกัน

นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รวมในตาราง สนใจของแต่ละบุคคล, ถั่วและถั่วซึ่งเป็นแหล่งที่มาของโปรตีนผัก ถั่วครองตำแหน่งที่โดดเด่นในอาหารหลายชาติและหลายร้อยสายพันธุ์ที่ปลูกทั่วโลก ผู้นำในหมู่พืชตระกูลถั่วโภชนาการได้รับการยอมรับถั่วสีขาว 100 กรัมส่วนของร่างกายซึ่งจะช่วยให้ 561 มิลลิกรัมของโพแทสเซียมซึ่งเป็น 16% RDA

ผลไม้เป็นแหล่งที่เชื่อถือได้ของโพแทสเซียมจะแห้ง (แอปริคอต, มะเดื่อ, วันที่, ลูกพรุน), ธัญพืช, มันฝรั่ง, จำนวนมากของผลไม้สดและผลเบอร์รี่ (กล้วย, กีวี, อะโวคาโด, แตงโม, เชอร์รี่, ลูกเกดดำ, BlackBerry, มะยมบริการ)

เราไม่สามารถละเลยปลาบางชนิดซึ่งอาจมีผลต่อความพึงพอใจของความต้องการของร่างกายสำหรับโพแทสเซียม ยกตัวอย่างเช่นส่วน 100 กรัมของปลาแซลมอนให้ 534 มิลลิกรัมหรือ 15% ของความต้องการในชีวิตประจำวันและเป็นส่วนที่คล้ายกันของซีกปลาทูน่า, ปลาทู, ปลาเฮอริ่ง, ปลากะพงและปลาเทราท์ - 11% ของความต้องการในชีวิตประจำวัน

ในตาราง "โพแทสเซียมในผลิตภัณฑ์ที่มีจำนวนมากที่สุดของ macroelements" เนื้อหาโพแทสเซียม Unknown แชมป์สินค้า พวกเขาเป็น มะเขือเทศตากแห้ง ที่มี 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า 3400 มิลลิกรัมของโพแทสเซียม