สูตรกะหล่ำปลีดองในบ้าน

กะหล่ำปลีดอง - ขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมในอาหารรัสเซีย มันจะถูกจัดเตรียมเป็น กับข้าวเนื้อ, ปลา, มันฝรั่ง, พร้อมกับหรือเป็นอาหารจานแยกต่างหาก สำหรับตารางวันหยุดครูจำนวนมากเกิดขึ้นกับชนิดที่ผิดปกติของดองเพิ่มผลไม้ที่มีความหลากหลายของสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

สูตรสำหรับครอบครัว กะหล่ำปลีดอง จะถูกส่งลงมาผ่านรุ่น วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอย่างรวดเร็วเตรียมอาหารจานนี้

วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหาร

คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีก่อนที่คุณจะเริ่มต้นในการปรุงอาหารสำหรับอาหารค่ำครอบครัว เมื่อรับประทานอาหารพร้อมสำหรับการให้บริการกระบวนการหมักยังจะแล้วเสร็จ แต่ถ้าคุณไม่รีบร้อนที่จะทำให้จาน 3-4 ชั่วโมงก่อนที่งานฉลองผลที่ได้จะคมชัดมากขึ้น สูตรกะหล่ำปลีดองนี้มีหัวผักกาดซึ่งทำให้รสชาติอาหารหวานและสี - สีแดง

คุณจะต้องส่วนผสมเหล่านี้:

• กะหล่ำปลีหนุ่ม - 2 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - หัวเล็ก
• บีทรูท - 1 ชิ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมดอง:

• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 10 ศิลปะ ช้อน
• แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชูหรือตาราง 6% - 100 มล.

การปรุงอาหารจานกะหล่ำปลีดอง ในบ้าน:

ทำความสะอาดหัวจากด้านบนของแผ่นที่มีขนาดใหญ่ ล้างด้วยน้ำไหล สับแถบขนาดกลาง แครอทและหัวบีทดิบสะอาดถูบนกระต่ายขูดหยาบ บดกระเทียมหลังจากที่บริสุทธิ์โดยใช้เครื่องปั่นหรือมีดพังประณีต ผสมผักในชามสลัด คุณพร้อมที่จะปรุงอาหารดอง เพื่อจุดประสงค์นี้ภาชนะที่เทน้ำเดือดใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำมัน ต้มไฟให้ละลายองค์ประกอบน้ำตาล เทน้ำดองที่จะให้ผักชงและฝาสำหรับ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จานเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วันเพื่อให้สำรองสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้กะหล่ำปลีดองไม่เหมาะ

หมักตัวเลือกสำหรับวัน "สำรอง"

เพื่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ให้นานที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในระหว่างการเตรียม มันเป็นสิ่งสำคัญว่าองค์ประกอบไม่ได้มีน้ำเดือดที่อาจจะถูกทิ้งไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องล้างสำหรับการจัดเก็บข้อมูล ที่ดีที่สุดของเครื่องแก้วทั้งหมดผ่านการฆ่าเชื้อมากกว่าอบไอน้ำประมาณ 3-5 นาที สูตรสำหรับดองกะหล่ำปลีช่วยให้อาหารอันโอชะอย่างใกล้ชิดสำหรับฤดูหนาว ของปริมาณรวมของส่วนผสมจากขวดสามลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 0.8 กก.

สำหรับดอง:

• น้ำเดือด 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% แข็งแรง - 8 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้น:

เตรียมภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป กะหล่ำปลี สะอาดจากใบบนสับเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทสะอาดล้างตะแกรง ผักกวน Punch, tamp ในขวดแก้ว ส่วนร่วมในการดอง ในกระทะผสมส่วนผสมสำหรับมัน นำไปต้มบนไฟและรอจนกว่าน้ำตาลละลาย เทกระแสบางของดองลงในขวด ช้อนโต๊ะ tamp กะหล่ำปลีที่ของเหลวผ่านชั้นของผักและกันกระจายและอากาศจะถูกปล่อยออก เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน ก่อนเสิร์ฟเพิ่มกะหล่ำปลีดองในหัวหอม, น้ำมันพืช

เหล่านี้จะอร่อย อาหารของกะหล่ำปลี ที่มีรูปถ่ายที่ถูกนำเสนอในบทความนี้ คนที่รักของคุณจะประหลาดใจโดยรสชาติของกะหล่ำปลีดองถ้าในระหว่างการปรุงอาหารในจานเพิ่มแครนเบอร์รี่บาง Bon Appetit!