วิธีการแห้งพลัมเครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้า? บาร์ของพลัม - สูตร

บางอย่างที่เรากินลูกพรุนไม่ทราบว่ามัน - พลัมแห้ง ผิดปกติพอ แต่มีคนดังกล่าว แต่ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้ในทุกรูปแบบของมัน ยกตัวอย่างเช่นลูกพลัมสุกอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก ปรุงอาหารได้หลากหลายวิธีหนึ่งของพวกเขา - ในเครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้า วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วมีประโยชน์มากซึ่งเราจะหารือเกี่ยวกับ ตั้งแต่แห้งอบแห้งพลัมไฟฟ้า? เราจะตรวจสอบเรื่องนี้

ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับลูกพรุน

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้แห้งจะช่วยปรับปรุงสภาพของระบบย่อยอาหารจะช่วยให้ปกติความดันที่เพิ่มความแข็งแกร่งของระบบประสาท มันมีรสชาติหวานและเปรี้ยวดังนั้นที่ดีกับเนื้อสัตว์เช่น ตุ๊กตาเป็ด หรือไก่ พลัมแห้งจะมีการเพิ่มไอศครีม, เค้ก, สลัดผลไม้และขนมหวานอื่น ๆ เท่าไหร่ต้องพลัมสดที่จะได้รับหนึ่งกิโลกรัมของลูกพรุนแห้ง? มันจะใช้เวลาประมาณสี่กิโลกรัมและครึ่งหนึ่ง ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการเลือกพลัมในการอบแห้งในช่วงฤดูหนาว จะเสนอให้ใช้ผลไม้ของความหลากหลาย "ฮังการี" ขณะที่พวกเขามีเนื้อมากขึ้นและน้ำผลไม้น้อย จำเป็นต้องใช้พลัมสุกเต็มที่ซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับที่จะตกอยู่กับพื้นดินขนาดใหญ่ - ลูกพรุนจะมีเนื้อหาสาระมากขึ้น การอบแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกระดูก ในระดับอุตสาหกรรมเพราะของพลัมแห้งตัวช้าของการรักษาด้วยวิธีการแก้ปัญหาโซดาเดือดที่บ้าน - ส้อมแทง

ซูชิมพลัมเครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้าในศูนย์รวมครั้งแรก

นี่เรามาถึงวิธีการแรกของวิธีแห้งพลัมในเครื่องอบแห้งไฟฟ้า เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของผลไม้: เอาก้านแล้วเหมือนจะทำด้วยใบและล้างกัน เพื่อให้กระบวนการอบแห้งได้เร็วระบาย blanshiruem ลดการแก้ปัญหาเดือดของโซดาในอาหารสำหรับครึ่งนาที - แล้วล้างในน้ำ ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องพื้นผิวทั้งหมดของผลไม้ควรจะแสดงรอยแตก เมื่ออบแห้งความชื้นระเหย หากท่อระบายน้ำที่มีขนาดใหญ่สามารถตัดในช่วงครึ่งปีและลบหลุม ในกรณีนี้ก็คือการวางบนถาดแผลคว่ำ อุณหภูมิเริ่มต้น - 40-45 องศา ตั้งถาดอบแห้งและครอบคลุมที่มีฝาปิด อบแห้งครั้งแรกควรมีอายุ 3-4 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันทุกชั่วโมงเปลี่ยนพาเลท ที่จะได้รับมีคุณภาพสูงแห้งผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองสามครั้งที่จะหยุดพักสำหรับ 4-5 ชั่วโมงให้เย็นผลไม้ มิฉะนั้นใครจะรั่วไหลน้ำ อบแห้งที่สอง - หกชั่วโมงที่ 60-65 องศาตามด้วยห้าชั่วโมงโดยการระบายความร้อน การอบแห้งที่สาม - ห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศา พลัมแห้งจะต้องมีความยืดหยุ่นยืดหยุ่นนุ่มน่าสัมผัสและไม่ให้ปิดน้ำเมื่อกด เก็บผลไม้แห้งจะแนะนำในถุงผ้าใบเซรามิกหรือภาชนะแก้วในที่เย็น พลัมมีความพร้อมสำหรับฤดูหนาว

กระชากท่อระบายน้ำ - ลูกพรุน

มีสามวิธีในการเตรียมสินค้านี้ เหล่านี้คือ: อุตสาหกรรมในหลายขั้นตอนค่อยๆนำอุณหภูมิ 90 ^0; บ้าน - เครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้าหรือในเตาอบ; โบราณมากซึ่งในพลัมสามสัปดาห์ตากแดดให้แห้งพร้อมกับแมลงวันและฝุ่นละออง การทำอาหารเช่นในกรณีก่อนหน้านี้ในเครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้า แต่ในช่วงอุณหภูมิเดียวกัน - 42-45 องศาในขณะที่ดวงอาทิตย์ฤดูร้อน สายแรกที่จะทำในเวลากลางคืนและตอนเช้าผลไม้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญในขนาด สำรองสำหรับคู่ของวันอีกเป็นระยะ ๆ ขยับพลิกพลัม บางส่วนของพวกเขาสามหรือสี่วันแล้วพร้อม ถ้าไม่แน่ใจหน่อยดีกว่ารักษาความชุ่มชื้นกว่า undercured แห้งสำรองสองสามวันบนถาดให้ dosohnut ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นย่อยสลายพวกเขาในขวดครอบคลุมกับผ้ากระดาษและผ้าพันแผล ทั้งกระบวนการอบแห้งชุดหนึ่งใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ที่ผ่านมา ในกระบวนการที่ถึงเครื่องเป่าจะยังคงทำงานและมีพื้นที่ว่างมันเป็นไปได้ที่จะใส่อาหารสดเช่นเดียวกับที่เป็นไปได้ - ขนมปังแห้ง เข้าใจวิธีการวิธีการแห้งพลัมในเครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้าอีก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแทนที่ขนม

สัตว์เลี้ยง preform สำหรับฤดูหนาว พลัม - ผลิตภัณฑ์หลัก

วิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวผลไม้ของเราสำหรับฤดูหนาวที่เราได้เข้าใจแล้ว แต่เป็นคุณทุกคนรู้ดีพลัมจะถูกเก็บไว้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบแห้ง ปฏิคมมักจะใช้พวกเขาสำหรับการเตรียมการต่าง ๆ , การระบายน้ำเป็นส่วนหนึ่งของความหลากหลายของสูตรจากเธอทำให้โค๊ต หลังจากที่ทุกคนเหล่านี้ได้กินผลไม้ในสมัยโบราณ พวกเขามีกรดอินทรีย์เช่นกรดมาลิก, quinic และวิตามินซียัง galactan เพคตินและน้ำตาล 16% เราจะเก็บเกี่ยวผลไม้ที่เรียกว่าพลัมในช่วงฤดูหนาว สูตรแนะนำให้เก็บไว้ในที่มีประโยชน์

การปรุงอาหาร แยมลูกพลัม กับวอลนัท

การปรุงอาหารสำหรับสูตรนี้แน่นอนไม่เร็วเกินไป แต่มันค่อนข้างง่าย เพราะมันสามารถจัดการกับแฟนของผลไม้ทุก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เวลาสองกิโลกรัมของพลัมต่อกิโลกรัมของน้ำตาล อีกใช้วอลนัท นำออกจากหลุมผลไม้ในขณะที่พยายามที่จะดำเนินการงานที่กำหนดเพื่อให้ทารกในครรภ์ได้รับความเดือดร้อนน้อยที่สุด แทนที่จะบ่อนำชิ้นส่วนของถั่วก่อนทอด เรือที่เรากำลังเตรียมจานเต็มไปด้วยน้ำตาลและวางมันหกชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นใน preform กองไฟเล็ก ๆ ต้มเป็นเวลา 20 นาที วันรุ่งขึ้นอีกครั้งในเวลาเดียวกันต้มเดียว 20 นาที การดำเนินการนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกห้าหรือหกวัน เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารม้วนแยมลงในขวดที่เตรียมไว้

พลัมดองสำหรับฤดูหนาว

ในทางตรงกันข้ามกับวิธีการที่อธิบายข้างต้น (เป็นพลัมแห้งอบแห้งไฟฟ้า) เราจะทำให้จาน "เปียก" - พลัมดอง จะใช้ผลไม้ของ "ugorki" ภาชนะที่สามารถใช้ใด ๆ ทำเติม: ใช้เวลา 10-12 ลิตรต่อ 25 กก. พลัม, น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัมเกลือ - 150 กรัม อย่ายุ่งเกี่ยวกับผงมัสตาร์ด - 30 กรัม เพิ่มสารสกัดจาก kvass - การแก้วผัดในสองและถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำ 250 กรัมแป้ง เมื่อติดตั้งท่อระบายน้ำในภาชนะที่ระหว่างชั้นของผลไม้ใส่ผักชีฝรั่งใบสะระแหน่, เชอร์รี่, ลูกเกด, หัวผักกาด สัดส่วน - ตามที่เห็นสมควร ทั้งหมดนี้เทของเหลวสุกครอบคลุมด้วยผ้าใส่แอก ถือสัปดาห์ที่ 20 C ตามด้วยเดือน? - ที่ 4 C? - 14 องศาเซลเซียส เสร็จสิ้น

คุกพลัมและแยมแอปริคอท

ดำเนินการต่อไปปรุงอาหารที่ว่างของพลัมสูตรซึ่งตามที่คุณเห็นเป็นจำนวนมาก เพิ่มรสชาติพิเศษสำหรับแอปริคอต 3.5 กก. ต้องพลัมและแอปริคอต 1.5 กิโลกรัมสองกิโลกรัมน้ำตาล

กำจัดของผลไม้ทั้งหมดจากเมล็ด คุกแยกจากกันในจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำ หลังจากที่อ่อนตัวลงน้ำหนักที่ได้รับผ่านตะแกรงหรือสับ มันสามารถบดในเครื่องปั่น มีส่วนผสมของบดกับน้ำตาลตื่นเต้นตลอดเวลาปรุงอาหารจนหนา จะติดขัดไม่ได้ถูกเผาไหม้ทำให้ไฟขนาดเล็ก ใส่น้ำร้อนลงในขวดและบิด คุณสามารถปิดฝา kapron แต่แล้วก็จะต้องมีการเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิคงที่

การทำอาหารการจราจรติดขัดอย่างรวดเร็วจากลูกพลัม

ดังนั้นก่อนที่เราจะจม การปรุงอาหารที่ติดขัดออกมาจากมัน - ความสุขที่แท้จริง ต่อกิโลกรัมของผลไม้ที่คุณชื่นชอบจะใช้เวลาสองกิโลกรัมน้ำตาล ไฟลวกด้วยน้ำเดือดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและอ่างล้างจานในบาร์ตื้น แน่นอนก่อนที่จะระบายน้ำนี้ได้รับการล้างอย่างดีและลบออกแล้วจากกระดูกของเธอ มวลผลก็เต็มไปด้วยน้ำตาลและออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะมีการแยกน้ำ กวนต้มเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจะถูกบรรจุในธนาคารและปิดฝา ในกรณีที่เมื่อผลไม้ฉ่ำปรุงอาหารจะมีอีกต่อไปกำหนดมันตามระดับของความหนา หากคุณไม่ได้รู้ว่าสิ่งที่จะปรุงอาหารจากผลไม้ของเราตอนนี้จำได้ว่าพลัมแห้งในเครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้าที่บันทึกไว้ในรูปแบบนี้มาก่อนในช่วงฤดูหนาวแล้วตัดสินใจสิ่งที่จะทำให้พวกเขา