สูตรกะหรี่ปั๊บขนมและของหวาน

อาหารอินเดีย จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส อาหารรสเผ็ดและดึงดูดและขอในปาก บางทีอาจจะมีชื่อเสียงมากที่สุดของเหล่านี้เป็น Samosa เค้กเหล่านี้ได้รับการกล่าวถึงในคัมภีร์พระเวท! กระจายไปทั่วเอเชียถึงแหลมไครเมียจานนี้จะอุดมไปด้วยวัฒนธรรมประเพณีที่มีความหลากหลายของผู้คนที่อยู่ใกล้เคียง ดังนั้นเค้กสามารถเป็นได้ทั้งร้านอาหาร - พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสและขนม - ในกรณีนี้พวกเขาจะโรยด้วยผงน้ำตาล บรรจุผลิตภัณฑ์ดังกล่าวส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติหรือกระท่อมชีสและผัก แต่มีข้อยกเว้น กับเนื้อและหัวหอมอบใน "samsa" - ที่เรียกว่ากะหรี่ปั๊บไครเมีย สูตรอาหารอินเดียคลาสสิกเป็นกรอกเกี่ยวข้องกับเฉพาะผักด้วยเครื่องเทศ

ลองพิจารณาวิธีการบางอย่างเพื่อเตรียมความพร้อมพายกรอบเหล่านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่สิ่งที่เราเลือกสูตรกะหรี่ปั๊บ - ของหวานหรือขนม - ครั้งแรกที่เราจะต้องทำให้แป้ง ปริมาณของส่วนผสมจะได้รับขึ้นอยู่กับ 10 พาย เมื่อวันที่ คณะกรรมการตัด เทแก้วแป้ง ในรูปแบบ "ภูเขาไฟ" กับ "ปล่องภูเขาไฟ" ที่เอเพ็กซ์ ในลึกนี้เพิ่มสองช้อน semolina และจำนวนเงินเดียวกันของน้ำมันพืช โรยด้วยเกลือ เพิ่มน้ำและม้วนยืดหยุ่นนุ่มออกแป้ง ครอบคลุมกับผ้าเช็ดหน้าชื้นเล็กน้อยให้ "ส่วนที่เหลือ" สำหรับไตรมาสของชั่วโมง ช่วยในการจำอีกครั้งและอีกครั้งทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที บางสูตรกะหรี่ปั๊บเสนอเพื่อแทนที่เนยน้ำมันพืช แต่แล้วมันจะต้องมีการละลายผสมกับน้ำและเทของเหลวนี้มีแป้งผสมแป้งแข็ง

อุดสำหรับพาย ดังกล่าวแล้วสามารถแตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ แต่สูตร Samos ที่สามารถใส่ได้อย่างปลอดภัยเข้ามาในชีวิตของอาหารรัสเซีย เราจะต้องตุน เครื่องเทศอินเดีย: ครึ่งช้อนของ Garam Masala ขมิ้นยี่หร่าและผักชี และสองพริกต้อง สามมันฝรั่งต้มจนนุ่มใน "เครื่องแบบ" สะอาดยีด้วยส้อม ตัดประณีตกานพลูของกระเทียมรากขนาดเล็กขิงสด, พริกและหัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ ในกระทะลึกเทสามช้อนโต๊ะน้ำมันและทอดขิงนาทีพริกและกระเทียมแล้วเพิ่มความหอมและกำมือของถั่วเขียว เตรียมความพร้อม 5-7 นาที หลังจากนั้นเทเครื่องเทศเกลือและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่ง ดำเนินการต่อไปทอดสองนาทีแล้วเพิ่มมันฝรั่งบด ตัวอักษรสองนาทีและปิดไฟ

กะหรี่ปั๊บสูตรสำหรับขนมเพียงแตกต่างจากการบรรจุคลาสสิก ตัดเยื่อสีส้ม, ถูเอร็ดอร่อยผสมส่วนผลไม้ที่มี 80 กรัมน้ำตาลและ 400 กรัมเต้าหู้สด nonacidic ความคิดก็สำหรับบรรจุหวาน: caramelizing กล้วยในน้ำตาล

ไม่มีอะไรที่ไม่ซับซ้อนและกะหรี่ปั๊บก่อตัว สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถลดความซับซ้อนของการทำงานของวิธีการที่จะทำมัน เราแผ่ออกชิ้นแป้งลงในเค้กบางตัดมันในช่วงครึ่งปี เราใช้เวลาครึ่งวงกลมถือเปียกนิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลางและรวม zaschipyvaya เพื่อให้ได้รูปกรวย ยัดไส้กับ kulechek เนื้อสับ rammed มันและ zaschipyvaem กับบุคคลที่สาม ในกระทะลึกอุ่นเครื่องน้ำมัน มันจะต้องเป็นอย่างมากว่ามีชั้น 2 ซม. ความหนา มันทอดกะหรี่ปั๊บเปลี่ยนเพียงครั้งเดียวจนเป็นสีน้ำตาลทอง การแพร่กระจายบนผ้าขนหนูครัวเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน